ROLLO DE SOLOMILLO CON VERDURAS de Vero Miralles

verduras al gusto; cebolla, pimiento

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 Ingredientes:
Un solomillo de cerdo abierto
bacon
una lámina de hojaldre.

Elaboración:
Se sofrien todas las verduras y se reservan. En el mismo aceite hacemos un poco el solomillo, vuelta y vuelta.
Colocamos la masa de hojaldre, encima el solomillo, despues unas lonchas de beicon y las verduras, se enrrolla el hojaldre y se pinta con huevo. Al horno unos 25-30 m. y listo.
Se entiende que a las verduras y el solomillo se les pone un poco de sal.

PANECILLOS SIN GLUTEN de Nieves Forner

Ingredientes:
420gr.harina panificadora sin gluten, (yo he comprado la de mercadona)
50gr.harina de arroz
30 gr leche en polvo
40gr.mantequilla o aceite de oliva
1cuch.miel
15gr.levadura fresca,
500gr agua con gas templada
sal

Preparacion:
1.echar en la cubeta panificadora o amasadora el agua, la levadura desmenuzada y la cucharada de miel. Remover hasta que se disuelva.
2.mientras actúa la levadura echa las harinas con la leche en polvo y la mantequilla. (yo he puesto aceite de oliva)
3.amasar un par deminutos y añadir la sal. Seguir amasando hasta aue no queden grumos. En amasadora 10 min. a velocidad media, en panificadora lo que marque el programa y en thermomix 2-3 min velocidad espiga.
4.dejar levar hasta que doble su volumen (1 hora).
5.la masa es bastante pegajosa y no se puede manipular con las manos, con ayuda de una cuchara ir poniendo porciones en la bandeja, teniendo en cuenta que en el horno van a doblar su volumen, ponerlos separados.
6.con unas tijeras hacer unos pequeños cortes, y meter en el horno a 180°.

MONXAVENA de Adela Nina

Ingredientes.
2 vasos de agua
1 vaso de aceite
1/4 de harina
6 huevos 

azúcar y canela al gusto

Elaboración.:
En un cazo se pone el agua y el aceite y cuando empieza a hervir se le hecha la harina de golpe y se mueve hasta que se despega de las paredes del cazo ,quitando y poniendo en el fuego.
Cuando este lo pones en un plato o fuente y lo extiendes. Mientras se enfria un poco, en un bol ponemos los huevos y con unas barillas los batimos como para tortilla y atención esto es muy importante la masa se va agregando a los huevos con una cuchara sopera poco a poco esperando que la masa se integre , esto es lo que mas cuesta .
Una vez esta toda la masa integrada se coje la bandeja del horno y se unta con manteca de cerdo, eso hace que resbale y se expanda y no se queme como la mantequilla.
Horno 180 ° tiempo unos 35 o 40 minutos.

POUDING DE MAGDALENAS Y MANZANA de Ana Campi

Ingredientes:
10 madalenas
1 litro de leche
8 huevos
2manzanas
Canela en polvo
Caramelo liquido.


Elaboración:
Untamos el molde de caramelo y pondremos trozeadas las madalenas, encima de ellas las manzanas cortadas finas y espolvear con canela reservar.
Calentamos la leche con el azúcar,en un bol batimos los huevos y vamos echando la leche sin dejar de batir.
Lo echamos al molde y meter en el horno al baño María.

TARTA DE CHOCOLATE Y FRABUESAS de Luz Vila

Ingredientes:
4 Huevos
un vaso de chocolate
un vaso de harina
un sobre de levadura royal
un vaso de azucar
200ml de nata
200g de nueces troceadas.

Elaboración:
Hacer un bizcocho y partirlo en tres laminas y reservar. Montar medio litro de nata y anadir 5 cucharadas de azucar .Cortar por la mitad 100g de frambuesas y mezclarlas con la mitad de la nata y cubrirl a primera lamina del bizcocho. Poner otra lamina y repetir ,otra lamina y cubrirla con el resto de la nata, adornar con unas cuantas frambuesas.

CAZUELA CON HABAS,ALCACHOFAS Y AJOS TIERNOS de Ana Villena

Ingredientes:
alcachofas
habas
ajos tiernos
costillas de cerdo
morcillas de cebolla
arroz
sal
aceite
avecrem (opcional)

Preparacion:
Poner en una sarten aceite e ir friendo las costillas, luego las alcachofas, las habas y ajos tiernos e ir colocandolo en la cazuela darle unas vueltas a las morcillas en el aceite y sofreir el arroz. 1 taza por comensal.
Una vez todo puesto en la cazuela medir el agua con el avecrem que este hirviendo y medir dos de caldo por una de arroz. Yo he puesto 5 tazas de arroz y 10 del caldo, un poco de colorante y al horno a 250º con el horno precalentado.

CAÑA DE HOJALDRE RELLENA DE CABELLO DE ANGEL de Ana Villena

Ingredientes:
una lámina de hojaldre
un bote de cabello de angel
un  huevo batido
almendra en cubitos

Elaboración:
Pasarle el rodillo a la mas para estirarla bien, ponerle el cabello de angel y con una espatula esparcirlo y enrollarlo como un brazo de gitano.
Pintar con huevo batido y poner unas almendritas en cubitos por encima.
Hornear a 180º hasta ver que este bien doradito.

MOSCOVITAS de Paqui Albert

Ingredientes:
100 gr de almendra granillo
100 gr azucar glas
100 ml de nata de montar
100 gr de chocolate fondant
20 gr de harina

Elaboración:
Poner un cazo al fuego con la nata, la almendra ,el azucar glas y la harina. Remover, antes que hierva sacar y dejar templar un poco. Ponemos en la lata papel vegetal, con una cuchara se ira poniendo un poco de masa separadas unas de otras.
Meter en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos, cuando los lados esten doraditos se sacan ,se dejan enfriar.
Mientras ponemos el chocolate al microondas que se funda, con un pincel pintamos las moscovitas por la parte de atras. Dejar que el chocolate se endurezca y listas para comerlas. ummmmm ricas ricassss

COSTILLAS A LA COCA-COLA de Rosa Soler

Ingredientes:
Sal
Aceite de oliva
Un sobre de cebolla 
un bote de coca cola 

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en una cazuela de barro, salpimentar y meter en el horno previamente calentado, a 200º durante al rededor de una hora.

CARAMELOS PARA LA TOS de Ana Villena

Ingredientes:
1 taza de azúcar
1/2 de agua
1cucharada de zumo de limón
1 cucharada de miel
1/2 cucharadita de jenjibre molido
1/4 de cucharadita de clavo molido

Elaboración:Poner al fuego y remover hasta que hierba, luego bajar el fuego al mínimo y cocer 15 minutos.
Ir poniendo montoncitos con la cuchara sobre papel de hornear y una vez fríos rebozarlos en azúcar glas y guardar en un bote.

ARROZ CON ACELGAS de Rosa Soler

Ingredientes:
Un manojo de pencas
Acelgas congeladas o frescas
Alubia blanca
Tomate triturado
Aceite de oliva
Sal 

Elaboración;
Primero de todo las pencas tienen que estar bien limpias con sal o un poco hervidas.
Luego en la cazuela poner aceite de oliva y sal, cuando este caliente se pone las acelgas , las pencas y las alubias.
Se sofríe bien y luego se añade un poco de tomate y cuando este todo bien sofrito le añadimos el agua y cuando este todo cocido se pone el azafrán y el arroz. Cocer hasta que el arroz este en su punto.

BUÑUELOS DE CALABAZA

Ingredientes:
1 kilo de harina normal
2 vasos de leche ( si falta un poco se añade agua)
75 gr  levadura ren
750 gr de calabaza asada al horno o hervida en la olla exprés.

Elaboración:
Calentar un poco la leche, poner en un cuenco grande y añadir la levadura(el ren).
Poner la harina con la mano remover, añadir la calabaza y mezclar bien tapar y dejar reposar unos 20-30 minutos.
Poner la sartén con aceite de girasol o semillas cuando el aceite éste caliente empezar hacer los buñuelos con buñolera o a pellizco con la mano.
Bajar un poco la temperatura del fuego para que no queden crudos por dentro. Una vez estén dorados por los dos lados sacar son riquísimos y no cogen nada de aceite.

TRENZA DULCE de Tania Mollá

14gr de levadura fresca

Ingredientes:
250gr de leche
100gr de margarina
100gr de azúcar
2 huevos
700gr de harina de fuerza
1 pellizco de sal
1 yema de huevo para pintar
azúcar humedecido.

Preparación:
Poner en un bol la leche tibia, la margarina y el azúcar, moverlo hasta que este todo bien mezclado. Añadir los huevos y mezclarlo bien. Añadir la harina y la pizca de sal mezclarlo hasta que quede todo bien unido. Poner en un bol y dejar elevar.
Pesar la masa y dividirla en 3 partes iguales. Hacer la trenza, pintar con huevo y echar el azúcar humedecido. Precalentar el horno a 50° hasta que leve. Una vez haya elevado subir el horno a 180° y hornear unos 30 min.

ENSALADILLA DE LA CASA de Yolanda Soler

Ingredientes:
1 lata de atún
2 huevos duros
4 bocas de mar
mayonesa

Elaboración:
Se aplasta el atún, se rayan el resto de ingredientes bien pequeños y se mezcla todo con mayonesa. Añadir mas cantidad de los ingredientes anteriores dependiendo de las personas a comer.

ROLLITOS DE CAZALLA de Paqui Albert

Ingredientes:
un vasito (tipo cortado) de azúcar
un vasito de aceite
un vasito de cazalla
harina la que admita
un poquito de bicarbonato

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes, poner harina suficiente para poder formar los rollitos con la mano.
Hacer los rollitos y pasar por el azúcar que tendremos puesto en un plato pequeño (se le puede añadir canela), ir poniendo en una bandeja de horno.
Meter en el horno precalentado 180º, 20 minutos más o menos.