Un manojo de pencas
Acelgas congeladas o frescas
Alubia blanca
Tomate triturado
Aceite de oliva
Sal
Elaboración;
Primero de todo las pencas tienen que estar bien limpias con sal o un poco hervidas.
Luego en la cazuela poner aceite de oliva y sal, cuando este caliente se pone las acelgas , las pencas y las alubias.
Se sofríe bien y luego se añade un poco de tomate y cuando este todo bien sofrito le añadimos el agua y cuando este todo cocido se pone el azafrán y el arroz. Cocer hasta que el arroz este en su punto.
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