SALMON AL HORNO de Montse Papaseit

Puede ser, con mero, merluza, bacalao, etc.. 
Ingredientes:
lomos de salmón
aceite y sal
3 cebollas
tomate frito
ajoaceite

Elaboración:
Pochar la cebolla cortada en juliana, dorar los lomos de salmon.
En una fuente para el horno ponemos la cebolla y el salmon,  le ponemos por encima un poco de tomate frito y luego el ajoaceite. Meter en el horno ya caliente, arriba y abajo, hasta que se dore, no más de 10 minutos.
RICO RICO!!!!
 

PIZZA CARBONARA de Adela Nina

Ingredientes:
Masa:
400 gr, harina normal
100 gr harina integral
275 cc de agua
2 cucharadas de aceite
un pellizco de sal
1 sobre de levadura royal
Relleno:
cebolla
bacon
champiñones
nata
queso rallado

Elaboración:
Mezclar los ingredientes de la masa y amasar bien, extender la masa en la bandeja de horno y poner por encima los ingredientes del relleno.
Meter en horno previamente calentado hasta que la masa este hecha

PASTEL SALADO DE PAN DE SANDWICH de Ali Sanchis

Ingredientes:
2 paquetes de pan de molde sin corteza
1 lata de atún grande
6 o7 tomates
1 lechuga iceberg
1 bote de mayonesa grande
1 lata de aceitunas
3 huevos
jamón cocido 
jamón serrano
Elaboración:
Se corta en juliana la lechuga, y el tomate.
La mayonesa ,la iceberg, el atún ,y el tomate se mezcla todo  en un recipiente, a continuación en una bandeja se ponen 8 rebanadas de pan de molde i seguidamente vas extendiendo la mezcla anterior i vuelves a poner 8 rebanadas de pan i así sucesivamente ,yo hago cuatro capas.
Finalmente lo decoras al gusto, yo lo decore con aceitunas, huevo cocido, jamón cocido, y jamón serrano, otras veces lo he adornado con pimiento rojo asado alrededor.

PECHUGAS DE POLLO CON SOBRASADA de Carmen Bodi

Yo hice dos pechugas para tres personas pero si son comedoras mejor hacer una pechuga por persona

Ingredientes:
pechugas
sobrasada 
la clara de un huevo
1 pera
3 cebollas tiernas
1 cucharada de harina
1 vaso de leche

Elaboración:
Abrimos las pechugas, cortamos la carne que sobra y dejamos las pechugas como si fuera un rectángulo. Ponemos en un bol la carne que hemos quitado, la sobrasada y la clara de huevo y trituramos. Después rellenamos las pechugas  con la mezcla y unos trocitos de pera, enrollamos como si fuera carne mechada salpimentar la carne y al horno.unos 30 m.
Para la bechamel cortamos las cebollas en juliana y en una sartén a fuego lento y tapada hasta que este bien pochada. Después añadir una cucharada de harina, un vaso de leche y seguir removiendo .
Esta salsa se debe hacer a fuego muy lento, pues esta mucho mas buena. Cuando ya esta bien pochada triturar en la minipimer.
Por ultimo cortar la pechuga en rodajas i poner la salsa.

LENTEJAS CON CHORIZO de Ana Campi

Ingredientes:
lentejas
2 chorizos
1 cebolla
3 ajos
1 patata
1 hoja de laurel
1 hueso de jamón
agua y sal

Elaboración:
Sofreímos dos chorizos, luego añadimos una cebolla cuando este pochadita agregamos tres ajitos, una patata trozeada, una hoja de laurel  y se sofríe bien. Echamos las lentejas, se mezcla bien añadimos el agua y la sal, Cuando empiece a hervir añadimos un hueso de jamón, si el hueso tiene carne se desmenuza. A la hora de comer lo acompañamos con una guindilla y una copa de vino tinto.

 

ARROZ CON PIMIENTOS de Adela Nina

Ingredientes:
cebolla
pimientos rojos
atun o carne
piñones
tomate
arroz y una pastilla de caldo
 
Elaboración:
Se raya la cebolla, se corta el pimiento en juliana, se sofríe la cebolla y el laurel, los pimientos, los piñones el atún y el tomate.
En una cazuela se mide el arroz( 2 de caldo por uno de arroz), se incorpora el sofrito al arroz se mezcla todo y se añade el caldo, que previamente hemos hecho con la pastilla.
Se pone al horno y este es el resultado
Que aproveche!!!

 

 

SOPA CUBIERTA O DE MENUDILLOS de Paqui Vila

Ingredientes: (2 personas)
Un muslo de pollo
dos carcasas
dos o tres higaditos
dos huevos duros
una cebolla,
una ramita pequeña de apio
un puerro
pan rallado

1 huevo

ajo y perejil. (para las albondiguillas)

 Elaboración:

Poner el pollo y carcasas (sin piel), higaditos, cebolla, puerro y apio a cocer en agua fría durante una hora. Desespumar cuando hierva. Cuando este bien cocido todo, colar. Desmenuzar el pollo, cortar los higaditos y los huevos.

Hacer las albondiguillas. Batir el huevo, con sal, ajo y perejil, puede ser seco, añadir pan rallado hasta que esté como una pasta clarita y freír cucharaditas, sacar a un papel de cocina.
Hacer unos fideos en el caldo, añadirle la guarnición. Mis albondiguillas se han puesto gorditas en el tiempo que he tardado a hacer la foto...jajaja.

Pero está buenísima y es un plato económico. Por cierto sobra bastante caldo para otro día, incluso para dos o para congelar. Bon profit!!!

 

 

PATATAS GUIDADAS de Montse Papaseit

Ingredientes:
Carne magra a trocitos pequeños

cebolla

pimiento verde

ajo

tomate

caldo, o en su lugar agua con caldo concentrado

colorante

un chorrito de vino

patatas

 

Elaboración:

En la cazuela con aceite, freír bien la carne y sofreír todos los demás ingredientes juntos, añadir el caldo , la sal y el colorante, por ultimo agregar el vino y dejar que hierva un ratito.

Añadimos las patatas mal cortadas (que hagan "crac"). Ponemos a fuego lento  hasta que las patatas estén cocidas, y a comer.
Si sobra, podemos hacer un puré añadiendo unos trocitos de pan frito y tenemos una riquísima cena.

 

 

GAZPACHOS MANCHEGOS A MI ESTILO de Ana Villena Nicolau

Ingredientes:
Carne de caza, o en su lugar 1/2 pollo (yo de abajo es menos seco)
Una bandeja de higaditos de pollo
7 u 8 setas, o champiñones en su lugar

1 tomate maduro
1 diente de ajo
2 paquetes de pasta de gazpachos
sal, aceite, pimienta,agua (avecrem opcional)
 

Elaboración:
Cocer la carne y los higaditos para hacer el caldo, una vez bien cocido sacar la y dejar enfriar para poder desmenuzar la carne.
En una paella o gazpachera hacer un sofrito con el tomate y el diente de ajo todo ralladito, echar la carne desmenuzada y darle unas vueltas en el sofrito, añadir el caldo colado y añadir la pimienta (hierba aromatica) cuando empieze a herbir echar los 2 paquetes de pasta y dejar cocer removiendo de vez en cuando para que no se nos peguen, dejar secar pero tienen que quedar melosos.
Espero que os gusten!!!

 

FIDEGUÁ de Pepita Soler Marrahí

Ingredientes:  

un puñado de morralla

huesos de rape

cangrejos

media cebolla 

una hojita de laurel.
dos puñaditos de fideos gruesos por persona y un poco más

2 dientes de ajo

2 cucharadas de tomate rallado

colorante

unas hebras de azafrán

un poco de pimentón

anillas de calamar o trozos de sepia

una cola de rape y lo que quieras ( gambas arroceras, cigalitas, gambón, mejillones etc.)

Elaboración:

Poner todos los ingredientes del caldo, con un poco de sal y que hierva unos 20 minutos. Colar y pasar por el chino o aplastar con un boj y un colador.
A mi me gusta el caldito que sueltan los cangrejos. Si compro doradas u otro pescado para hacerlo a la espalda, me guardo las raspas y cabezas y solo compro cangrejos . Puedes comprar el rape entero y te lo arreglan . O colas congeladas, que quitando el hueso salen dos lomitos que se cortan en medallones....
Puedes hacer mucho caldo y congelar.
Después pones una paella con aceite que falte un dedo o dos para cubrirla y sal alrededor. Troceas los ajos y los pones ,antes de que cojan color pones las anillas de calamar, cuando estén un poco hechas pones el tomate, lo rehogas.

Luego los fideos que cojan el aceite y si hace falta rectificas de aceite. Un poco de pimentón y hebras de azafrán ,lo remueves, que se caliente sólo (si lo dejas mucho se quema y amarga) , para realzar el sabor.
Le agregas el caldo con lo que tengas rape, las gambas, cigalas ,mejillones ....
El caldo màs o menos un litro para tres o cuatro personas. Que hierva a fuego medio hasta que se acabe. Lo dejas un poco más si te gusta que se coja un poco. El punto es más fácil que el del arroz.
Prueba de sal y que esté un puntito de màs porque el fideo grueso chupa mucho y parece soso, pero no te pases.

 

 

 

PERAS AL VINO de Paqui Vila

Ingredientes: 
peras
una botella pequeña de vino tinto (340 ml.)
tres cucharadas de azúcar
una rama de canela

Elaboración:
Poner el vino a calentar junto el azúcar y la canela, cuando comienza a hervir se ponen las peras peladas enteras, y se deja cocer a fuego suave una hora mas o menos dando vueltas de vez en cuando a las peras.
Ah!!!, poned una pizca de bicarbonato cuando estén cociendo y el vino se suaviza mucho...luego se queda como un jarabe que esta de no te menees...

ESTOFADO DE TERNERA A LAS HIERVAS PROVENZALES de Paqui Vila

Ingredientes:
Ternera para guisar (800 grs.)
patatas 
un sobrecito de "al horno" a las hierbas provenzales de mercadona.

Elaboración:
Sofreir la carne, poner las patatas y dos vasos de agua. Añadir el sobrecito, no pongais sal, porque ya lleva y cocer tapado media hora a fuego suave, probar de sal y de cocido y a comer...está muy bueno.

POLLO TEX-MEX de Paqui Vila

Ingredientes:
Cuatro muslos de pollo
una cebolla
un pimiento rojo y uno verde
un sobre para fajitas de Old "el paso"

Elaboración:
Sofreír en la olla el pollo, la cebolla, después los pimientos troceados, añadir dos vasos de agua y el sobre para fajitas. Cocer y servir.
A mi me encanta esta salsita...ojo, es picante!!! si no os gusta muy picante poned medio sobre.

PASTELES DE GUISANTES, CEBOLLA, ATUN Y HUEVO DURO de Nefer

Ingredientes:

Para la masa:

una medida de aceite
una medida de cerveza
sal
harina, la que admita
Para el relleno:
un bote pequeño se guisantes cocidos
2 latas de atún, sin el aceite
2 cebollas grandes en juliana sofritas
1 huevo duro

Elaboración:

La masa:

Siempre hago la misma porque me sale muy buena y me gusta su textura, mezclar todos los ingredientes y amasad, añadir harina hasta que no se os pegue en las mano, cuando la masa empiece a cuartearse, no pongáis más.
 El relleno: 

 Mezclar todos los ingredientes,( quitando el aceite) y lo colocáis en la masa ya moldeada para pastelitos o coca. Con el trozo sobrante de pasta,  lo aplané y puse aceite por encima y sal gorda, salió una galleta grande riquísima y apetecible.

 ¡Qué aproveche!

TARTA DE MUSICO TRENZADA de Montse Aubert

Ingredientes
una masa de hojaldre
pasas
nueces
almendras
avellanas troceadas
crema
un huevo para pintar
virutas de chocolate
 
Preparación:
Coger la masa de hojaldre y a los lados cortar unas tiras dejando el medio para poner el relleno.
Poner una capa de crema y encima los frutos secos y las virutas de chocolate, luego ir cogiendo las tiritas de la masa de los lados e ir cruzando hasta cerrarlo. Luego pintar con huevo batido y espolvorear con almendra por encima y al horno a unos 180º unos 20 minutos y ya esta.
 Espero que os guste

 

BRAZO DE GITANO DE CABELLO DE ANGEL de Ana Villena Nicolau

Hacer un bizcocho con :3 huevos 75 gr harina75 gr azúcar

y un sobre de levadura.
Levantar las claras a punto de nieve y, en otro bol mezclar batiendo bien las yemas y el azúcar hasta que blanquee.
Mezclar con una espátula las claras con las yemas para que no bajen y añadir la harina con la levadura tamizando con el colador, mover bien con la espátula hasta que se integre todo bien.
Poner papel en la bandeja del horno y repartir la masa sobre el, que nos quede un rectángulo lo mas parejo que se pueda y hornear a 180º hasta que este doradito.
Preparar mientras un almíbar con:
 agua 
azúcar
un chorrito de ron de caña o algo que os guste(Opcional)
Una vez hecho el bizcocho y calentito ponerlo sobre un paño limpio y quitar el papel, con un pincel emborracharlo con el almíbar y poner el dulce de cabello de ángel , repartirlo bien e ir enrollando sin que se nos rompa.
Se le puede terminar de pintar con el almíbar, un poco por fuera y por las esquinas, que habremos saneado con un cuchillo para que quede los mas aseado que se pueda.
Dejar enfriar y yo lo he adornado con azúcar glas y un poquito de canela.

LOMO EMBUCHADO de Elena Tormo

Lo primero ,para que las carniceras no se enfaden, le digo embuchado pero mal dicho, ya que no va metido en buche. Mejor lomo marinado o encurtido...
 Ingredientes:
Lomo cinta, éste era un trozo entero de un kilo y lo corte de arriba a abajo para que se secara mejor, quedaron dos trozos.
Lo mismo que pesa el lomo:

mitad de azúcar 

mitad de sal(si el lomo pesa un kilo, medio kilo de sal y medio de azúcar)

pimentón dulce( pimienta recién molida y 1 o 2 cucharaditas de aceite de oliva)

Elaboración:

Mezclar la sal y el azúcar  en una fuente de pyrex ,haciendo una cama, poner el lomo y cubrir. Meter en la nevera 2 dias, vereis que empieza a soltar agua.
Preparáis pimentón dulce, que quede como una pomada
Enjuagar el lomo en agua para quitarle la sal y secar muy bien con papel de cocina. "Pringarlo mogollón" con la "pomadita". Dejarlo secar envuelto en la famosa gasa de algodón o enrollado con vendas(las de los esguinces) o metido en una bolsita de esas de algodón de cocer los garbanzos.

Aparte de esto yo lo enrollo con un cordón bien apretado alrededor y así tambe me sirve para colgarlo. Como todavía esta haciendo calor con una semana o 10 días es suficiente para secarlo

ARROZ CON COLIFLOR, AJOS TIERNOS, SEPIA Y MEJILLONES de Ana Villena

Ingredientes:
Unos ramos de coliflor

unos ajos tiernos

un tomate maduro

unos mejillones

gambitas y trozos de pescado

sepia ( de la bolsa de congelado)
Agua, aceite, sal

avecrem de pescado (opcional)

Elaboración:
Sofreír los ramos de coliflor en un chorro generoso de aceite dorarlos bien, echar el tomate rallado y sofreír luego los ajos y el pescado (no hace falta descongelar) , una vez todo listo poner agua y dejar hervir unos 20 minutos (no hace falta mas tiempo que se pone muy blanda la coliflor,) poner colorante y echar el arroz (yo hago un caballón de asa a asa que salga un dedito por encima del caldo), remover para repartir el arroz y dejar que se seque, primero a fuego fuerte y luego bajar a fuego lento. Listo!!!

 

 

RULO DE TORTILLA DE SALMÓN Y CEBOLLINO de Mª José Bordera

Ingredientes:
4 huevos
4-5 lonchas salmón ahumado
cebollino fresco picado
queso crema para untar.

Elaboración:
 Batir los huevos y Salar, añadir el cebollino picado. Hacer una tortilla de aproximadamente 0,5 cm de espesor. Untar con queso crema y poner las laminas de salmón. Enrollamos y cubrimos con papel filme, y dejar enfriar en la nevera. Presentar en rodajas con un palillo.
Lo de al lado son triangulitos de sobrasada y miel, también puesta en el blog

TRIANGULITOS DE SOBRASADA Y MIEL de Mª José Bordera

Ingredientes:
16 obleas para empanadillas
125 gr de sobrasada
1 o 2 cucharadas de miel
1 huevo
semillas de Sésamo.
 
Elaboración:
Mezclar la sobrasada con la miel, remover bien hasta que este ligada. Rellenar las obleas con un poco de mezcla en centro, cerrar la volea en tres partes.( no poner mucha sobrasada o se abrirán). Colocamos los triangulitos en una bandeja con papel de horno, pintamos con huevo batido y escribiremos con un poco de sésamo. Hornear durante 8-10 min. A 200'.
Lo de al lado es rulo de tortilla con salmón y cebollino, la receta está también en el blog.

ESPIRALES DE JAMÓN Y PATÉ de Mª Jose Bordera

Ingredientes:
tostadas pequeñas,
3 lonchas de jamón de York un poco gruesas
100 gr de nueces peladas
una lata grande de paté.

Elaboración:
Triturar un poco las nueces. Poner el paté de un bol y mezclar con las nueces. Extender las lonchas de jamón y repartimos la mezcla. Enrollados las lonchas de jamón y las envolvemos en papel de aluminio. Colocamos los rollos en el congelador hasta que se endurezcan, para poder cortarles en rodajas. Poner una o dos rodajas en cada tostada.
Las espirales son las que están a la derecha de la foto, las tostadas alargadas. Lo otro son costrinis de longaniza y mascarpone. La receta también esta en el blog

COSTRINIS DE LONGANIZA Y MASCARPONE de Mª Jose Bordera

Ingredientes:
rebanadas de pan
150 gr de longaniza
150 gr de queso mascarpone.
 
Elaboración:
Quitamos la piel a las longanizas y las desmenuzamos. Añadimos el mascarpone y mezclamos bien. Juntamos la mezcla en el pan y horneamos a 180' - 15 minutos.
En la foto son las rodajas de pan  de la izquierda, lo otro son tostadas con rollitos de jamón y paté. Teneis la receta en el blog

BUÑUELOS DE CANÓNIGOS CON ATÚN: de Nefer

Ingredientes: 200 gr. de harina 1 cucharada de maicena 5 huevos (las claras batidas a punto de nieve) 1 sobre de levadura en polvo 1 bolsa grande de canónigos 3 latas de atún 1/4 de leche 1/2 cucharadita de pimienta molida sal al gusto aceite (aquí pone de girasol, yo lo he puesto de oliva, lo suficiente para freír los buñuelos) 1 limón  Elaboración: En un Bol, mezclar los canónigos con el atún, las yemas de los huevos batidas, la leche y salpimentar. En otro bol ponemos la harina tamizada con la maizena y la levadura en polvo y mezclamos bien. Añadir el bol de la harina, maizena y levadura al otro bol donde están los canónigos, mezclar todos los ingredientes con una varilla hasta que se integren sin que queden grumos.Aparte ,batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación ya mezclada. Con las varillas volvemos a remover suavemente hasta obtener una crema homogénea y ligeramente espesa. Poner el aceite a calentar. Verter cucharadas de esta preparación en la sartén con el aceite bien caliente para que se hagan dorándose por ambos lados. (Casi es vuelta y vuelta). Retirar los buñuelos y escurrír sobre papel absorvente. Se suelen acompañar con rodajas de limón y se pueden comer calientes o frías. Yo para probar, cuando las estaba haciendo, me he comido una pequeña calentita y estaba muy buena. Las he puesto para la comida y llevaban hechas 2 horas y estaban riquísimas.

FOGASA de Elena Tormo

Ingredientes: 
200 ml. leche tibia
50 gr. mantequilla derretida
40  gr. levadura ren
2 cucharadas de postre de azúcar avainillado
ralladura de limón
mezclar(thermomix:2',37ºc,vel 2,no hace falta poner la leche tibia ni la mantequilla derretida). 
1 huevo
80 azúcar
20 miel
1 cucharada de agua de azahar(yo puse un poco de zumo de naranja) .
Volver a mezclar(thermomix: 4",vel 3)
500 harina de fuerza y amasar(thermomix:2',espiga).
Dejar que la masa leve. Una vez ya ha subido hacer una bola con la masa, poner sobre la bandeja del horno papel de hornear ,encima la bola de masa y encima otro papel de horno. Con el rodillo se aplana y se deja de 2 dedos de grosor. Se deja levar de nuevo, no tengáis prisa y así quedara muy esponjosa. Una vez ya levada se pinta con huevo ,se le ponen nueces, almendras, pasas... y pegotes de azúcar humedecido con agua pero con mucho cuidado de no "pincharla" .Horno a 175ºC durante 20-25'.
Veréis que a los 10 minutos, más o menos, empieza a coger color, yo la cubro con un trozo de papel de aluminio para que no se tueste demasiado.
 Os aseguro que con esta triunfáis. Esta buenísima.

DULCE BANANA DE CARAMELO de Paqui Albert

Ingredientes:
Para el caramelo de platano :

4 platanos

2 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de azucar moreno (si no se tiene, del normal )
Para el bizcocho :

1 yogur natural

Con lamedida del yogur

1 de azucar

1 de leche

3/4 de aceite

3 y media de harina

un sobre de levadura royal

3 huevos

ralladura de limon
 

Elaboración :

Se pelan y cortan los platanos a rodajas gruesas, en una sarten se pone la mantequilla y el azucar se hace un caramelo y se ponen los platanos cortados se reserva .

Montar las claras a punto de nieve, se reserva . Preparar el bizcocho; se baten las yemas y el azucar hasta doblar el volumen, se añade el aceite, el yogur, la leche, la ralladura de limón y la harina tamizada con la levadura. Una vez este todo bien mezclado, añadir las claras levantadas poner e incorporar poco a poco que no se bajen , añadir al molde donde tenemos los platanos con el caramelo (aconsejo un molde que no sea desmontable porque tiene que dar la vuelta ).

Cocer al horno precalentado 170º unos 45 minutos se deja enfriar un poco y se desmolda !!!DELICIOSO !!!!

 

TARTA CARAMELO WERTHER"S ORIGINAL de Paqui Albert

Ingredientes :
Para la base:
1 base de bizcocho (yo la he puesto de chocolate )
175 gr de caramelos werther"s
200ml nata
200 ml de leche entera
7 hojas de gelatina
200 ml de nata semi montada
250 gr de queso crema
Para la cobertura de chocolate brillante:
80 gr de nata
75 gr azúcar
100 ml agua
40 gr cacao en polvo
4 hojas de gelatina

Elaboración :
Calar un poco el bizcocho ,con un poco de agua caliente con azúcar y un licor dulce ,reservar. Poner las hojas de gelatina a hidratar con agua fría ,en un cazo calentar la leche, los 200ml de nata y los caramelos a fuego suave hasta que se derritan (tardan un ratito en derretirse) cuando ya estén se aparta del fuego y se le añade la gelatina escurrida, se incorpora el queso y se bate hasta que este todo integrado. Dejar entibiar, aparte semi montamos la nata (yo le he añadido un poco de azúcar a la nata )incorporamos a la mezcla poco a poco ,echar encima de la base de bizcocho dejar en la nevera hasta que cuaje ,cuando este cuajada preparamos la cobertura.
Poner en remojo las hojas de gelatina ,poner al fuego la nata, el agua, el azúcar y el chocolate, cuando este caliente y se haya incorporado todo añadir las gelatinas escurridas,mezclar y remover que se deshaga. Dejar templar y echarlo encima de la tarta de caramelo volver a meter en frigorífico hasta la hora de comérsela. Esta muy buena!!

SAVARIN de Isabel María Moscardó

Ingredientes:
350gr de harina
20gr de levadura fresca
250ml de leche tibia
4 huevos
vainilla en polvo una bolsita
40gr de azúcar
1/2 cucharadita de sal
150gr de mantequilla o margarina.
Para el calado:
250ml de agua
150gr de azúcar
opcional un poquito de licor. 

Preparación:
Untar con mantequilla y espolvorear con harina un molde para savarin o el de los flanes. Tamizar la harina sobre un recipiente hondo. Hacer un hoyo en el centro. Echar en el la levadura desmenuzada, deshacerla con la leche tibia y mezclarla con un poco de harina. Dejar que fermente esta masa previa de levadura, tapada unos 25min. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, incorporar la vainilla, la sal y la mantequilla o margarina calentada y agregar esta mezcla a la masa previa. Trabajar la masa previa de levadura con la mezcla de mantequilla y huevo y toda la harina hasta obtener una masa casi fluida. Dejar fermentar otros 25min. Verter la masa en el molde que deberá quedar a la mitad o un poco mas, la dejamos fermentar otra vez hasta que doble su volumen y casi llene el molde. Cocer a 220º durante unos 35min en la parte baja de el horno. Una vez cocido lo bañaremos con el almíbar que henos preparado. Como veis en la foto este esta adornado con melocotón en almíbar, y en el centro lleva merengue y flores de mantequilla, pero la receta original lo que lleva en el centro es nata montada y fresas cortadas, aunque ya sabéis que la fruta es según la temporada y el gusto de cada una, ya que también se puede adornar con frutos secos.

EMPANADA DE HOJALDRE CON ATÚN de Ana Villena

Ingredientes:
2 laminas de hojaldre fresco
4 latas de atún sin aceite
una cebolla mediana
un brick de tomate frito 200 gr
1 huevo para pintar y 3 huevos duros
 
Preparación:
Desenrollar las masas de hojaldre y dejar a temperatura ambiente, mientras hacer el sofrito.
primero la cebolla bien pochadita con un poco de aceite, no demasiado luego poner el atún bien escurrido y desmenuzado, por ultimo el brick de tomate, rectificar de sal.
poner la primera lamina de hojaldre con el papel que lleva y echar la fritada sobre la masa, dejando un dedo de masa sin sofrito, tapar con la otra pieza de hojaldre y cerrar los bordes pellizcando con los dedos. El adorno esta hecho con tiras de la misma masa que había cortado antes, con las tijeras hacer unos cortecitos pequeños en toda la tapa de hojaldre, pintar con huevo batido y hornear a 200º hasta ver que este doradita.

EMPANADA DE HOJALDRE CON BACON de Ana Villena Nicolau

Ingredientes:
2 laminas de hojaldre fresco
2 paquetes de bacon en cortadas...
1 brick de tomate frito 200 ml
1 cebolla mediana
1 huevo para pintar
 

Preparacion:
Cortar la cebolla y el bacon a trocitos pequeños y hacer un sofrito añadir el tomate, probar y poner un poco de sal si hiciera falta. (Yo no le puse)
Tendremos las laminas de hojaldre a temperatura ambiente y una vez hecho el sofrito pondremos la primera lamina sobre la bandeja del horno con el papel que viene enrollada, echaremos el sofrito y taparemos con la segunda lamina y cerraremos los bordes doblando, haremos unos cortes con las tijeras en toda la masa, como pellizcos. Pintaremos con el huevo batido y hornearemos a 200º hasta verla dorada.
No olvideis, horno arriba y abajo y poner la bandeja en la parte mas baja del horno.