MUS DE TIRAMISU por Paqui Albert

INGREDIENTES:

para 3 copas 
100 ml de nata liquida 
250 gr de queso mascarpone 
4-5 cucharadas de azúcar glasé (a gusto ) 
3 -4 cucharaditas de café instantáneo ,(Nescafé ) 
caco en polvo ( valor ) 

MODO DE HACER
En un cuenco ponemos el queso mascarpone añadimos el azúcar si es glasé mejor así no queda terrilla y la nata ,lo batimos con las varillas eléctricas que monte quedara una crema espesa ,aparte en una tacita ponemos las cucharadas de café soluble y unas gotitas de agua lo removemos se hará una pasta con la cuchara la dejamos caer encima del queso y volver a batirlo que se mezcle bien según lo fuerte que se desee de sabor a café hay que poner mas o menos lo ponemos en una manga pastelera y vamos incorporando en cada copa un poco de mus y cacao en polvo así varias capas lo ultimo el cacao dejar en el frigorífico hasta la hora de comerlo esta riquisimo ( CON ESTAS MIDAS SOLO SALEN 3 COPAS )

PASTEL RAPIDO DE MANZANA por Rosa Esplugues Marrahí

Ingredientes:
1vaso de harina
1cucharadita de levadura royal
Medio vaso de azucar
1cucharadita de canela molida
5 cucharadas de mantequilla
1 huevo
Medio vaso de leche
1 manzana

Preparación:

En un cuenco mezclamos la mitad del azucar con la canela y reservamos, batimos la mantequilla con el resto del azucar y añadimos el huevo, la leche, la harina y el royal. Cortamos la manzana en trozos pequeños y reservamos. Ahora pasamos al montaje, en un molde pequeño untado de mantequilla ponemos la mitad de la mezcla, añadimos los trozos de manzana y por encima la mitad de canela con azucar terminamos de tapar con la mezcla y tapamos con la canela y el azucar restante.
Horno a 200° 30m

FLAN DE LECHE CONDENSADA por Rosa Esplugues Marrahí.

Ingredientes:

1lata pequeña de leche condensada.
1paquete pequeño de leche evaporada.
1medida de la lata de leche entera.
4 huevos.
2 cucharadas soperas de esencia de vainilla.
100g de azucar ( yo no he puesto )
Caramelo liquido.

Preparación:

En una flanera se pone el caramelo liquido, en un bol se mezclan todos los demás ingredientes con la batidora y se echan en la flanera.
Horno 180° 45m al baño maria

PASTEL DE NUTELLA por Paqui Albert

INGREDIENTES:
para la base 
200 gr de galletas 
100 gr de mantequilla
PASTEL
600 ml de nata para montar ( 3 latas de 200 ml )
397 ml de leche condensada (un bote pequeño )
2 sobres de azúcar avainillado 
80 gr de nutella o nocilla 
2 sobres de estabilizador de nata si no tenéis 2-3 cucharaditas de crema de queso 
molde de 26 cm desmontable
MODO DE HACER 
Preparamos la base triturando las galletas ponemos la mantequilla en el microondas unos segundos que se haga liquida la añadimos a las galletas trituradas y volvemos a batir esa pasta la ponemos en el molde como base bien apretadita y la reservamos en la nevera o congelador
batimos la nata con los sobres de azúcar de vainilla cuando este a medio batir añadimos los sobres de estabilizantes o la crema de queso seguimos batiendo hasta que este bien montada cogemos la leche condensada y vamos añadiéndola a cucharadas y con una espátula vamos removiendo que se integre bien con la nata sacamos el molde del frigorífico y volcamos la mezcla encima de la base bien repartida cojemos la nutella y la ponemos unos segundos al microondas que se quede ligera ( hace frío y suele restar algo dura ) vamos dejándola caer a cucharadas repartidas por toda la cobertura y con un pincho vamos haciendo redondeles para que se quede bonita tal como se ve en la foto y lista dejar en el frigorífico toda la noche yo 1 hora antes de comer la voy a poner al congelador para que coja mas cuerpo y este semi fría es super rápida de hacer con ingredientes que solemos tener en casa y ya veis lo bonita y rica que estará se a quedado grande se puede hacer mas pequeñita con la mitad de los ingredientes espero que os guste

FLAN DE CALABAZA AL MICROONDAS por Paqui Albert.

Que torramos una calabaza y no nos sale dulce nada de tirarla se pueden hacer ricos dulces con ella y hoy va un flan apto para DIABÉTICOS hecho al microondas

FLAN DE CALABAZA AL MICROONDAS

INGREDIENTES

300 gr de pulpa de calabaza torrada o hervida (que este escurrida ),
300 ml de leche 
1 cucharada y media de maizena 
3 huevos 
una cucharadita de vainilla 
caramelo liquido 
( si la calabaza esta bastante dulce no hace falta añadir azúcar si no lo esta un poco de edulcorante yo lo e puesto liquido
MODO DE HACER
En un bol ponemos todos los ingredientes y lo trituramos todo con la minipimer (yo lo he puesto en la thermomix ) en un molde apto para el microondas le ponemos caramelo liquido echamos el liquido batido y al microondas 8-10 minutos a temperatura máxima el mio 800 W cuando pare pinchar si sale limpio lo dejamos unos minutos reposar dentro y luego lo sacamos y lo dejamos enfriar desmoldar y listo riquisimo.

Tarta de galletas con crema de limón por Verónica Benavent.

Tarta de galletas con crema de limón para merendar con las amigas con un buen café.

Ingredientes: 

2 paquetes de galletas maria
1/2 litro de nata
1/2 litro se leche condensada 
1 sobre gelatina de limón

Preparación:

Se monta la nata, se mezcla con la leche condensada y la gelatina.
Ponemos una base de galletas y encima la crema resultante, así sucesivamente varias capas y lo dejamos que cuaje en la nevera.
Cuando haya cuajado, yo la dejo de un día para otro, desmoldar y servir

Pastelitos de coco por Isabel María Moscardó Pertegaz.

Ingredientes: 
4 huevos,
140g de azúcar, 
ralladura de limón, 
120g de harina  
60 g de maizena, 
1 cucharadita de levadura royal .

Preparación:

Levantamos las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar poco a poco, añadimos las yemas, la raspaduras de limón la harina y la maizena y la levadura, cocer a 150º unos 30 min. Lo calaremos con un vaso de leche de coco, 3 cucharadas de azúcar y una copita de ron o el licor que mas guste, lo cocemos y lo dejamos enfriar. 

Para la crema:1/2litro de leche,2 huevos , y un sobre de polvos para puding de vainilla (yo uso los del aldi) ,ponemos la leche a hervir y batimos los huevos junto con el azúcar , los reservamos , cuándo la leche donde habremos disuelto los polvos de puding y la leche empiece a hervir añadiremos los huevos batidos con el azúcar poco a poco cando espese la retiramos y la dejamos enfriar para rellenar y por último los cubriremos con coco rallado.

TARTA MUS DE 3 COLORES por Paqui Albert.

1 Base de bizcocho ( el mio de compra )

INGREDIENTES Mousse de Chocolate
250 gr chocolate fondant
200 ml de nata + 250 ml de nata de montar
6 gr gelatina neutra en polvo
30 gr agua
PREPARACIÓN DE LA MOUSSE DE CHOCOLATE
en un cazo ponemos el chocolate y 200 ml de nata al fuego a media temperatura que se derrita el chocolate una vez este una mezcla homogenea la pasamos a un bol ,y preparamos la gelatina poniendo los 30 ml de agua (fria ) en un vaso añadimos el sobre de gelatina y removemos enseguida se hara espesa la ponemos unos 15 segundos en el microondas que se haga liquida y la añadimos a la crema de chocolate que tenemos en el bol remover que se mezcle bien y reservar mientras montamos los 250 ml de nata que este bien fría una vez la vemos con picos suficiente iremos añadiéndola a la crema de chocolate que este ya casi fría o se nos bajara la nata con una espátula y con movimientos envolventes la mezclamos esta mus la ponemos encima de la base del bizcocho que tendremos puesto en el molde que sea desmontable (el mio de 26 cnt) y la ponemos en el frigorífico hasta que se cuaje un poco unos 15-20 minutos preparamos la segunda capa

INGREDIENTES mousse de fresa o frambuesas yo las puse congeladas
250 gr chocolate blanco para postres
125 ml de nata + 250 nata
6 gr gelatina neutra en polvo
30 gr agua
100 gr de fresas o frambuesas (frescas o congeladas) en puré un poco de colorante rojo
PREPARACIÓN DE LA MOUSSE DE FRESA
en un cazo ponemos el chocolate blanco y 125 ml de nata al fuego a media temperatura que se derrita el chocolate una vez este una mezcla homogenea la pasamos a un bol ,y preparamos la gelatina poniendo los 30 ml de agua (fría ) en un vaso añadimos el sobre de gelatina y removemos enseguida se hará espesa la ponemos unos segundos en el microondas que se haga liquida y la añadimos a la crema de chocolate que tenemos en el bol remover que se mezcle bien y reservar mientras montamos los 250 ml de nata que este bien fría una vez la vemos con picos suficiente iremos añadiéndola a la crema de chocolate que este ya casi fría o se nos bajara añadiremos el puré de fresas y un poco de colorante rojo esto es opcional y con una espátula y con movimientos envolventes lo mezclamos todo esta mus la ponemos encima de la mus de chocolate y la volvemos a dejar en el frigorífico que cuaje un poco
preparamos la tercera capa

INGREDIENTES Mousse de Vainilla
250 gr chocolate blanco para postres
125 ml de nata + 250 ml nata para montar
6 gr gelatina neutra en polvo
30 gr agua
2 cucharaditas de postre de vainilla liquida
PREPARACIÓN DE LA MOUSSE DE VAINILLA
en un cazo ponemos el chocolate blanco y 125 ml de nata al fuego a media temperatura que se derrita el chocolate una vez este una mezcla homogenea la pasamos a un bol ,y preparamos la gelatina poniendo los 30 ml de agua (fría ) en un vaso añadimos el sobre de gelatina y removemos enseguida se hará espesa la ponemos unos segundos en el microondas que se haga liquida y la añadimos a la crema de chocolate que tenemos en el bol remover que se mezcle bien y reservar mientras montamos los 250 ml de nata que este bien fría una vez la vemos con picos suficiente iremos añadiéndola a la crema de chocolate que este ya casi fría o se nos bajara añadiremos la vainilla y lo mezclamos bien con una espátula y con movimientos envolventes la ponemos encima de la mus de fresa y al frigorífico la dejamos unas horas o toda la noche por ultimo preparamos la cobertura

GANACHE
200 ml de nata para montar
125 gr chocolate fondant
ponemos al fuego la nata y el chocolate que se derrita una vez este echo una crema se saca del fuego y se deja reposar un poco sacamos la tarta del frigorífico y la ponemos encima de una rejilla poniendo un plato debajo dejaremos caer el chocolate con una espátula vamos repartiéndolo bien por toda la tarta que vayan cayendo chorros así queda mas bonita se deja en el frigorífico hasta la hora de comer esta riquisima.

PASTEL DE PIÑA por Paqui Albert.

INGREDIENTES:
piña en bote ( la que se quiera con su jugo o con almíbar ) 
100 ml del jugo de la piña ,
400 ml de nata para montar 
1 paquete en polvo de gelatina de piña 
4 cucharadas de azúcar 
caramelo liquido opcional 
galletas tipo maría o de las que guste nos servirán de base al desmoldarla 
DECORAR 200 ml de nata para montar y guindas

MODO DE HACER: 
Ponemos un cazo al fuego con la nata, el zumo de la piña y el azúcar, cuando empiece a hervir incorporamos el sobre de la gelatina de piña y lo removemos bien que se integre. Apartar y dejar reposar un poco mientras cogemos el molde elegido y lo untamos con caramelo liquido y ponemos las rodajas que quepan por el molde poco a poco echamos la mezcla reservada despacio para que no se mueva la piña (yo lo incorporo con un cucharón ) por encima añadimos las galletas (no se hunden )que cubra todo el molde lo ponemos en el frigorífico que se cuaje bien por lo menos 4 horas o mejor de hoy para mañana una vez este cuajado desmoldar montar 200 ml de nata poner en la manga pastelera y decorar como guste incorporamos las guindas y listo dejar en el frigo hasta la hora de comer un postre rico y muy sencillito de hacer 
!!!si se quiere hacer mas grande doblar los ingredientes !!!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO por Mari Descals Descals

Ingredientes:

4huevos ,

200g. azúcar,

200g. harina 
,
100g. mantequilla 

150g. chocolate blanco

1 sobre de lavadura

1 yogur natural

Preparación:

 Se ponen todos los ingredientes en la thermomix ,4minutos velocidad 5 cuando este poner

en un molde con papel vegetal al horno a175 grd. 40minutos 
.

TORRIJAS Por Ana Villena Nicolau

Hacia muchos años que no hacia torrijas...
Hoy se me han antojado para merendar.
Solo he hecho 10...
Creo que todas sabéis pero por si alguna no sabe pongo la manera de hacerlas mia
Pan en rebanadas de dos dedos mas o menos.
Leche para remojar el pan.
Huevos batidos para rebozar
Y azúcar para poner por encima.
Preparación:
En un plato poner leche y en otro batir los huevos.
Yo he hecho 10 torrijas y he usado 2 huevos y vaso y medio de leche
Poner las rebanadas de pan en la leche y luego pasarlo por el huevo y freir en abundante aceite hasta que estén bien doradas por los dos lados, sacar sobre una bandeja con papel absorbente de cocina y echarle azúcar por encima.
Una delicia que nuestras madres nos hacían de pequeñas.

TARTA DE MANZANA TIPO TORTILLA DE PATATA por Carmen Mahiques Mahiques.

Ingredientes:

-3 huevos
-ralladura de limón (1/2 limón)
- 7 cucharadas de harina
- 7 cucharadas de leche
-4 cucharadas de nata para guisar o cocinar.
-1 sobre de levadura en polvo
- 4 manzanas ( amarillas o como las tengáis)
-3 cucharadas de mermelada de melocotón

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos hasta que hagan espuma y les vamos añadiendo todos los ingredientes, azúcar, harina,ralladura de limón, levadura, la manzana cortada cómo si fuera para hacer una tortilla de patata, la leche, la nata. Lo ponemos todo en el molde que lo habréis untado con ( aceite, margarina, mantequilla, lo que tengáis a mano) el molde tiene que ser de los que se abren.Se mete en el horno a 180° durante 40' ( depende del horno puede ser 5' arriba o abajo) cuando ya está frío, cojo dos cucharadas o tres de mermelada las mezcló con un poco de agua para hacerla más líquida, y lo pongo por encima de la tarta.( la mermelada puede ser de: melocotón, piña, manzana, de lo que tengas) yo suelo ponerla de melocotón, pero hoy he puesto una de piña que la hice yo, y está buenísima!!. ES MUY FÁCIL Y ESTÁ MUY BUENA Y MUY JUGOSA

-

FLAN DE COCO AL MICROONDAS por Paqui Albert.

INGREDIENTES.

3 huevos 

1 bote de leche condensada (397g ) 

1 bote de leche evaporada 

100 gr de coco rallado 

caramelo liquido

MODO DE HACER

batir los huevos agregamos las leches batir para que se mezclen bien agregamos el coco remover poner en el molde especial microondas caramelo liquido añadir la mezcla y al microondas máxima potencia el mio (800W ) 8 minutos dejar unos minutos dentro sacar y dejar en el frigorífico hasta que enfríe no desmoldar antes se puede romper sale en dos capas la de abajo es solo coco y la parte de arriba el flan que esta riquisimoooooooooo

TARTA DE HIGOS por Luz Vila

INGREDIENTES: 
1 circulo de hojaldre
400 G de higos 
3 Hojas de gelatina
2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
Hornear el hojaldre doblándole las puntas, cuando esté dorado sacarlo y extender los higos pelados por encima. Hacer una gelatina con un poco de agua el azúcar y las hojas, cuando empiece a cuajar con un pincel repartir. MUY BUENA Y FÁCIL..

GALLETAS DE MI MADRE por Raquel Ivars.

Galletas de mi madre:

Ingredientes

: 

galletas maría,

sobre de hacer natillas, 

400 ml leche, 

azúcar, canela,

un huevo,

un poco de leche para mojar.

Se calienta la leche hasta que  hierva, se añade el sobre y enseguida espesa mucho; se saca del fuego. Cuando se tibia, rellenar galletas, luego mojarlas en leche y rebozar en huevo; freír en aceite muy caliente, sacar y rebozar en azúcar y canela. Espectaculares !!

TARTA MUS DE NATILLAS por Paqui Albert-

INGREDIENTES:

500 ml de nata 

75 gr de azúcar 

4 natillas ( de las que venden de tarrina ) 

1 sobre de azúcar de vainilla

medio vaso de leche 

5 hojas de gelatina mas 1 para cobertura 

1 paquete de galletas 

y 60 gr de margarina 

,canela molida

MODO DE HACER

preparamos la base triturando las galletas con la margarina poner de base en el molde ,y meter en el congelador o frigorífico poner la gelatina a hidratar ,montar la nata con el azúcar y el sobre del azúcar vainilla,reservar batir 2 natillas y media calentar la leche y una vez caliente añadir la gelatina escurrida mezclar bien añadir a las natillas dejar entibiar añadir a esta mezcla la nata montada mezclar con movimientos envolventes y poner encima de la base de galletas dejar en el frigorífico hasta que cuaje poner en remojo la gelatina que queda y con un poco de leche caliente la disolvemos y añadiremos a la natilla y media echaremos encima de la mousse y dejaremos enfriar que termine de cuajar desmoldar y adornar con canela molida

TARTA DE MANZANA SUECA POR Elena Vañó Prieto.

:
Precalentar el horno a 200.
En un bol, 250gr. harina, 1 sobre de levadura, 150gr. azúcar moreno. Remover muy bien.
Otro bol, 3 huevos, primero batir las claras a punto de nieve, o casi, añadir las yemas, la ralladura de limón, 100ml. aceite de girasol y dos manzanas previamente picadas....
Mezclarlo todo muy bien con las varillas y verter en un molde, papel vegetal al fondo y con margarina untar los laterales.
Con otra manzana o dos, fileteada, decorar por encima y rociar un poco de azúcar.
180 grados - 50 min.
Sacar del horno y rociar con glaseado por encima.
Glaseado: 25 gr. mantequilla, 3 cucharadas de azúcar y zumo de 1 limón,
en un cazo...calentar hasta diluirlo.

ROLLITOS DE AMOR por Paqui Albert.

INGREDIENTES; 

170 gr de harina de repostería (esta ya lleva levadura ) 

125 ml de leche 

125 ml de agua 

85 ml de aceite suave (girasol o semillas )

1 pellizquito de sal

 4 huevos

ALMIBAR 

400ml de agua 

150 gr de azúcar 

canela en rama ,

corteza de limón ( solo la parte amarilla ) 

un poco de vainilla o licor dulce poner al fuego hasta que empiece a hervir

MODO DE HACER una cazuela ponemos el agua la leche,y el aceite al fuego y el pellizquito de sal cuando empiece a hervir echamos de golpe la harina removemos con una cuchara de madera hasta que se despegue de las paredes y este la harina bien integrada apartarla del fuego y dejar enfriar cuando este fría vamos añadiendo los huevos de uno en uno IMPORTANTE hasta que no este integrado uno no añadir el otro ponemos la masa en manga pastelera y vamos haciendo rollitos encima del papel vegetal un poco separados (yo e puesto 3 por cada rastre ) meter al horno precalentado 180º unos 25 minutos que esten doraditos una vez echos ya tendremos preparado el almibar que este caliente y vamos metiendo los rollitos y calandolos sacar y ponerles azúcar por encima y !!!!! PROHIBIDO SI ESTAS HACIENDO REGIMEN seguro que si empiezas a comerne ya no paras jajaj con estas medidas a salido la bandeja que hay en la foto

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FLAN DE NARANJA AL MICROONDAS por Paqui Albert.

Me gusta hacer los flanes al microondas, son muy rápidos de hacer; todo lo contrario de hacer un flan en el horno que se necesita casi una hora de horno. Este flan esta riquisimo.

INGREDIENTES:

200 ml de nata 

250 ml de leche 

4 huevos 

ralladura y el zumo de una naranja 

125 gr de azucar (probar por si se quiere mas dulce ) 

caramelo liquido

MODO DE HACER;

Untamos el molde para microondas con caramelo liquido aparte batimos los huevos con el azucar añadimos la ralladura y el zumo de naranja incorporamos la leche y la nata mezclar bien batido y lo echamos en el molde poner en el microondas 10 minutos potencia maxima (800 W )cuando pare dejarlo dentro unos minutitos luego sacar y ponerlo en el frigorifico cuando este frio ya se puede desmoldar ( si se desmolda caliente se puede romper ) un flan rapido de hacer y muy rico

BRAZO DE GITANO "PANTERA ROSA" por Tania Mollá Almerndros

Bizcocho:
-4 huevos L
-100 gr. azúcar
-pizca sal
-100 gr. harina
-1 cta. postre miel
-1 cta. café vainilla

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Batir con varillas, los huevos, azúcar y sal, hasta que blanqueen y marquen.
3- Añadir la miel, vainilla y mezclar. Ahora la harina , poco a poco en forma de lluiva, e ir mezclando hasta que no queden grumitos.
4- Extender en una bandeja de horno, forrada con papel y hornear unos 10 minutos. Dejar enfriar.

*Relleno:
-200 gr. nata montar fría
-50 gr. mantequilla a temp. ambiente
-80 gr. azúcar glas
-50 gr. queso untar
-1 cta. esencia butter-vainilla lidl (o vainilla)

1- Con varillas, semi-montar la nata. Reservar.
2- Cremar la mantequilla y azúcar glas hasta que esté blanquecino. Añadir el queso de untar y el aroma butter.vainilla y mezclar bien.
3- Unir a la nata con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado, os quedará algún grumito pero se quita al extenderlo sobre el bizcocho. Extender uniformemente y llevar a la nevera sobre una hora para que tome cuerpo.

*Cobertura:
-30 gr. mantequilla
-50 gr. nata montar
-250 gr. chocolate blanco
-colorante rojo o rosa

1- Calentar la mantequilla con la nata.
2- Añadir el chocolate troceado y colorante y mezclar bien, hasta que esté bien fundido. Cubrir el brazo y llevar a la nevera.