ARROZ SALVAJE CON FRUTOS SECOS por Inés Gómez Costa

ARROZ SALVAJE CON FRUTOS SECOS

Ingredientes:
Arroz salvaje o integral, 

frutos secos: avellanas almendras, pipas de calabaza, nueces 

una cucharita de semillas de lino, 

Aceite de oliva, Sal y Especies (a gusto).

Preparación: hervir el arroz durante 20 minutos, enfriar con agua bien fría 3 o 4 veces dejar escurrir muy bien y luego añadirle el atún, los frutos secos. Mezclar bien todo y aliñar con un poco de aceite de oliva, sal y especies a gusto.

Galletas de queso por Silvia Prats

Ingredientes: 

100 gramos de queso Maasdam 
100 gramos de queso gouda 
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de harina
una yema de huevo
una cucharada sopera de leche
7 gramos de levadura en polvo
y una pizca de orégano para adornar.

Modo de hacer;

Rallamos los quesos y añadimos el resto de ingredientes y batimos bien hasta obtener una masa fina y sin grumos.Extendemos la masa entre dos papeles de horno para poder trabajar cómodamente con el rodillo. Meteremos la masa en la nevera un rato para que se endurezca un poco y podamos cortar galletas con un molde. Una vez cortadas les ponemos el orégano y las introducimos en el horno ya precalentado unos 15 minutos a 180 grados.
Espero que os gusten. Con estos dos quesos salen muy suaves de sabor; la próxima vez que las haga voy a probar con quesos más curados y de oveja, a ver si tienen más sabor.

Atun a mi estilo!!! por Ana Villena Nicolau

Ingredientes:
Atun congelado (Es de Aldi a buen precio)
5 cucharadas de tomate frito
1 cebolla grande
Medio bote de pimiento en tiras
Aceite, sal, perejil y un poco de pimienta negra
Medio vasito de vino blanco
Un vasito de agua

Preparacion:
En un poco de aceite pochar la cebolla a fuego muy suave, reservar.
En ese aceite freir el atun y una vez lo tengamos por los dos lados dorado añadir el tomate frito, la cebolla pochada y las tiras de pimiento, añadir el vasito de vino y de agua, moverlo sin tocarlo con el mango de la sarten y dejar que cueza unos minutos hasta que reduzca...Espolvorear con perejil picado y dejar inos minutos a fuego muy lento

Gratinado de verduras al microondas por Raquel Ivars.

Ingredientes:
bolsa de verduras al microondas, en consum o mercadona se encuentran.
un huevo
aceite , sal y pimienta al gusto.
Queso

Receta:
Primero se pone la bolsa al microondas, los minutos que indica (aprox 5). Cuando esté, se mete en cazuela, hacemos hueco para el huevo y se pone en crudo. Añadimos sal, pimienta, chorrito aceite, y el queso si se quiere gratinado, sino, sin queso. Al horno unos 5 minutos mas, y listo !

Pollo con champiñones al gratén por Silvia Prats.

Ingredientes:
aceite 
250 gramos de contramuslos deshuesados y cortados a dados 
una pizca de sal 
una pizca de pimienta molida
300 gramos de champiñones troceados.

Preparación:
Calentamos el aceite y freímos el pollo deshuesado cortado a dados y salpimentado, pasados unos minutos añadimos los champiñones. Cuando ya estén escurrimos y reservamos. 
Preparamos una bechamel en la que calentaremos 20 gramos de mantequilla y 20 gramos de harina, iremos añadiendo poco a poco 250 gramos de leche una pizca de sal y una pizca de nuez moscada moscada, no pararemos de menear para que no se hagan grumos. 
En un una fuente adecuada para horno ponemos el sofrito de pollo y champiñones con taquitos de jamón y le añadimos mix de quesos para gratinar , mezclamos todo con la bechamel y ponemos más queso por encima y gratinamos en el horno unos 10 minutos.

PATATAS AL HORNO A LAS FINAS HIERBAS por Paqui Albert.

Os dejo estas ricas patatas super fáciles de hacer y que están  riquisimas 

INGREDIENTES:
patatas
hierbas yo e puesto tomillo orégano ,romero y pimentón de la vega agridulce se puede poner si gusta del picante
aceite de oliva y sal

MODO DE HACER
 limpiamos las patatas (se hacen con la piel )cortamos las patatas a gajos ponemos en una bandeja de horno papel vegetal y una buena chorrada de aceite de oliva repartimos por encima las hierbas echamos los gajos de patatas y cojemos el papel vegetal y o doblamos y refregamos por todas las patatas para que se unte bien con el aceite y las hierbas le añadimos la sal y el pimentón por todas las patatas y al horno 180º unos 35 minutos hasta que se vean doraditas pincharlas para ver que estén tiernas riquisimas.

LASAÑA DE ESPINACAS por Marita Villena Navarro.

Ingredientes:
Bacon troceado (dos cajitas)
Ajos secos (2-3 dientes de ajos)
Espinacas congeladas (una bolsa grande)
Bechamel (leche, harina, mantequilla)
Queso rayado
1 cebolla grande.
Pasta de lasaña (que no hace falta cocinar previamente)

Sofríes el balcón con los ajos a tácitos, cuando esté dorado añades las espinacas, y sofríes.
Haces la bechamel
Sofríes una cebolla (dejándola transparente) para añadir a la bechamel.

En el recipiente, mantequilla en la base.
Vas poniendo más capas de pasta, con el sofrito de espinacas, y en la última, pones la bechamel, en abundancia (que será la salsa para que hierva la pasta) y añades el queso rayado.

Al horno, a ojo. Y chim pom!!
Estaba buenísima!! Besitos

COCA DE HOJALDRE CON CHAMPIÑONES CARAMELIZADOS por Rosa Esplugues Marrahí.

INGREDIENTES

- una cebolla

- 2 bandejas de champiñones laminados

- 3 huevos

- queso rallado

- una pizca de sal

- 3 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

Saltear la cebolla con los champiñones y la sal, cuando está un poco pochado se añade el

azúcar hasta que este caramelizado, después se añaden los huevos batidos
.
En una bandeja se coloca el hojaldre pinchado y se coloca la mezcla que por último 

espolvoreamos con el queso.

Pondremos en el horno a 200° durante 30m.

MEJILLONES EN ESCABECHE por Carmen Mahiques Mahiques.

MEJILLONES EN ESCABECHE
Ayer los hice y hoy los comeremos o mañana( el escabeche, cuantos más días repose, mejor está). 
2k de mejillones (hechos al vapor), 
quitamos las conchas y los ponemos en un recipiente, mientras hacemos el escabeche.
ESCABECHE.
2 hojas de laurel, dos dientes de ajo, 1 cebolla pequeña(cortada muy fina), 1 vaso de aceite de oliva, sal, bolas de pimienta, vinagre ( a ojo) luego se puede añadir, vale más que os quedéis cortas, pimentón dulce,( si os gusta picante, también puede ser).
Ponemos el aceite, laminamos el ajo y lo ponemos, la cebolla( que se poche, todo)cuando está pochado ponemos :sal, laurel, las bolas de pimienta, y el chorro de vinagre, lo dejamos que hierva 5' apagamos el fuego y esperamos unos minutos que deje de hervir y ponemos 1 cucharada de pimentón ( si lo fríes se quema y queda oscuro) pones el escabeche encima de los mejillones lo mezclas todo bien y a reposar. Este escabeche sirve, para: sardinas, jureles, truchas, pescado en general y para el pollo, perdices,todas las aves, lo hago sin el pimentón.CUANTOS MAS DIAS REPOSA, MEJOR ESTÁ...

PATATAS RELLENAS DE MORCILLA por Eva Cuellar Schilling

Pelar las patatas y cortar bien finas con una mandolina desmenuzar la morcilla y poner 

encima de la patata un poco en el centro pintar los bordes con huevo y poner encima otro

trozo de patata freír en aceite bien caliente salarlas y a comer

ENSALADA DE ALUBIAS: por Jennyfer Vidal Quilis.

ENSALADA DE ALUBIAS:
-alubias blancas cocidas.
-Surimi
-maiz 
-Picadillo de pepinillo en vinagre.
-vinagre de modena
-Aceite y sal

SALMOREJO CORDOBÉS por Jennyfer Vidal Quilis.

SALMOREJO CORDOBÉS
Ingredientes:
-tomates maduros, y pelados (no pasados).
-aceite de oliva
-pan
-Sal
Preparación;
Triturar los tomates (yo e utilizado de conserva caseros, directamente a triturar) y pasarlo por un colador. Añadir el pan durante 15 minutos, luego añadir el ajo a gusto, la sal y el aceite y volver a triturar.
Dejar enfriar en la nevera.

GRATINADO DE VERDURAS por Jennyfer Vidal Quilis.

Gratinado de verduras. 
Inventada! Jijijij
Receta sana y sin gluten.
-Brocoli.
-Zanahoria
-Patatas.
-Cardo o "pencas".
-2 cucharadas de maicena.
-Queso para gratinar.
Cocer en una olla express o en un cazo a fuego lento todas las verduras. Con agua, un chorrito de aceite y sal.
La patata cortarla a rodajas de medio centímetro, y ponerlas en un tupper al microondas con aceite y un poco de agua, tapado con film con unos agujeritos o con tuppers especiales para cocer con su tapa. Unos 10/15 minutos.
Después cuando este todo cocido montar. El caldo de las verduras se guarda.
Poner una capa de patatas y las verduras por encima, después otra capa de patata y echar la *bechamel y el queso por encima. Después poner a gratinar al horno.
*La bechamel; con un chorrito de aceite o un poco de margarina deshacer la maicena e ir agregando el caldo de las verduras, remover hasta conseguir la textura que queramos.
La sal a gusto.

ENSALADA DE GARBANZOS por Inés Gómez Costa.

ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes: garbanzos. ( sobrantes del cocido o un bote), aceitunas negras, queso fresco, 
tomate, rábanos o pepino, hojas de rucula,sésamo o semillas de lino, aceite, sal, vinagre normal o de modena, cominos y pimentón rojo.

Preparación: poner los garbanzos en una fuente esplovorear con pimentón rojo y cominos, añadir las aceitunas negras y el queso fresco en daditos, hecharle un poco de aceite y dejar macerar ( si lo tapas con un plástico mejor)
Mientras en otro bol ponemos el pepino y el tomate cortadito hechamos aceite sal y un poco de vinagre ( el que quieras) lo tapamos también con un plástico y lo dejamos macerar todo en la nevera.
A la hora de servir, primero mezclamos los garbanzos con el tomate y pepino mezclamos bien y en una fuente cubrimos la base de rucula, luego hechamos ya los garbanzos con todos sus ingredientes y encima espolvorear las semillas de lino o sésamo tostadas. BUEN PROVECHO
Espero que os guste😉

PATATAS RELLENAS por Luz Vila.

Ingredientes:
Patatas
Longanizas

Cebolla 

Ajos
Tomate
Huevo duro
Preparación:

Hervir las patatas con piel,y aplastarlas con un tenedor y añadir un chorrito de leche y una nuez de mantequilla , un pellizco de sal, amasar bien. Hacer un sofrito con los ajos la cebolla cuando este dorado añadir las longanizas desmenuzadas y el tomate., cuando este frío añadir los huevos hervidos y a trocitos . Coger un pellizco de la masa de patatas y con la mano aplastarlas y poner encima una buena cucharada del sofrito cerrar la mano y hacer forma de patata . Si se desea se pueden pasar por huevo y freirlas, yo no he tenido ganas de freir y las he dejado tal cual. Están buenisimas

CROQUETAS LIGERAS DE ZANAHORIA por Luz Vila

INGREDIENTES:

250G De zanahoria, 

1cebolla, 

50g de harina, 

300ml de leche desnatada, 

aceite, 

huevo para rebozar, 

pan rallado,

sal.

PREPARACION:

rallar la cebolla y la zanahoria.En una sarten echar aceite y sofreir la cebolla, cuando este dorada añadir la zanahoria y la sal rehogar unos 15minutos, añadir la harina y sin dejar de remover incorporar la leche ,remover hasta q la mezcla se despegue de las paredes de la sarten . Verter la mezcla en un cuenco en la nevera unas 4 horas antes de freirlas pasadas por pan rallado y huevo. Estan muy buenas y muy baratas

PATATAS RELLENAS DE CALAMARES por Luz Vila

PATATAS RELLENAS DE CALAMARES Luz Vila
Ingredientes:
Dos puerros
Un trozo de pimiento rojo
200G de calamares pequeños
3 patatas medianas

Preparacion:
Hervir las patatas con piel, dejarlas enfriar y pelarlas, partirlas por la mitad y con una cucharita vaciarlas un poco.
Cortar los puerros , pimiento, y calamares y sofreirlos , con este sofrito se rellenan las patatas. Se puede hacer el dia anterior y cuando se vayan a consumir meterlas en el micro

2min. Estan bueisimas.

CANAILLAS de Gloria Damas

 

Ingredientes:


1 bolsa de canaillas
2 hojas de laurel
Pimienta
Sal

Elaboración:
Lavar muy bien en agua fria cambiando mucho el agua
Mientras tanto poner a cocer una olla con agua suficiente para que las cubra bien, se le pone 3 cucharadas soperas de sal marina el laurel y la pimienta. Cuando hierva se echan las canaillas previamente limpias y se cuenta unos 7 minutos desde que vuelven a hervir. Escurrir y dejar enfriar.

SUFLÈ DE MERLUZA de Pepita Cerdá

Ingredientes:
1/2 kg. de merluza hervida
6 huevos batidos
una cebolla sofrita.
bocas de mar, gambas....
piñones
perejil
un vaso de tomate frito

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes en un bol. Untar una bandeja con manteca e introducir la mezcla.
Meter en el horno al baño Maria hasta que este cuajado.
 

TOSTADA DE HUEVO, BACON Y QUESO de Mayjo

Ingredientes:
una rodaja de pan de molde por persona
un huevo por persona
queso rallado mozzarella
bacon en lonchas.

Elaboración:
Hacer un cuadrado con una cucharilla en el centro de la rodaja de pan de molde y aplastarlo. Dejar caer el huevo en el centro, poner alrededor el queso rayado y media lonchita de bacon.
Meter en al horno ya caliente y hornear hasta que se dore. No os paséis porque lo interesante es que no se cuaje del todo la yema.
Una cena buena y facilisima!!!