PATATAS RELLENAS por Luz Vila.

Ingredientes:
Patatas
Longanizas

Cebolla 

Ajos
Tomate
Huevo duro
Preparación:

Hervir las patatas con piel,y aplastarlas con un tenedor y añadir un chorrito de leche y una nuez de mantequilla , un pellizco de sal, amasar bien. Hacer un sofrito con los ajos la cebolla cuando este dorado añadir las longanizas desmenuzadas y el tomate., cuando este frío añadir los huevos hervidos y a trocitos . Coger un pellizco de la masa de patatas y con la mano aplastarlas y poner encima una buena cucharada del sofrito cerrar la mano y hacer forma de patata . Si se desea se pueden pasar por huevo y freirlas, yo no he tenido ganas de freir y las he dejado tal cual. Están buenisimas