LASAÑA DE ESPINACAS por Marita Villena Navarro.

Ingredientes:
Bacon troceado (dos cajitas)
Ajos secos (2-3 dientes de ajos)
Espinacas congeladas (una bolsa grande)
Bechamel (leche, harina, mantequilla)
Queso rayado
1 cebolla grande.
Pasta de lasaña (que no hace falta cocinar previamente)

Sofríes el balcón con los ajos a tácitos, cuando esté dorado añades las espinacas, y sofríes.
Haces la bechamel
Sofríes una cebolla (dejándola transparente) para añadir a la bechamel.

En el recipiente, mantequilla en la base.
Vas poniendo más capas de pasta, con el sofrito de espinacas, y en la última, pones la bechamel, en abundancia (que será la salsa para que hierva la pasta) y añades el queso rayado.

Al horno, a ojo. Y chim pom!!
Estaba buenísima!! Besitos

TALLARINES DE HUEVO CON SALSA DE VERDURAS, CASERA de Jennyfer Vidal

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Ingredientes:
-Tallarines
-Ajos secos
-Berenjena
-Cebolla
-Pimiento rojo
-Setas variadas
-Tomate natural
-Zanahoria
-Atún
-queso curado de oveja rallado o a trocitos.
-cúrcuma y orégano para hervir la pasta.
-sal, pimienta y jengibre para condimentar

Elaboración:
Pochar toda la verdura con un chorrito de aceite y sal, con una tapa para ayudar a que se poche fácilmente y no necesite mucho aceite.
Ir añadiéndola poco a poco para que se haga bien. Primero he puesto los ajos, después la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Después he agregado la berenjena, y después las setas. Por ultimo el tomate. Sazonar con el jengibre. Una vez hecho, con la minipimer lo he triturado en la misma fuente que estaba cociéndolo y he añadido el queso para ligarlo todo.
Apagar el fuego y echar el atún. Mezclar bien y reservar.
Hervir la pasta con agua, aceite, sal, cúrcuma y orégano.
Una vez cocida, agregarla al sofrito colada.
Mezclar todo y servir!

CANELONES de Rosa Soler

 
 

Ingredientes:
pasta de canelones
foiegras
queso rallado
2 cebollas
3 dientes de ajo
carne picada mixta
1 bote de tomate triturado  
sal al gusto
1 paquete de leche entera
 
Elaboración:
Primero freir la cebolla y los ajos a trocitos pequeños ,a continuaciòn la carne picada ,luego el tomate y reservar.
Para la besamel:Poner en un cazo el litro de leche con un poco de Nuez mozcada y pimienta molida .
A parte en una sarten poner 100gms de mantequilla y cuando este bien removida poner un vaso de harina y mover bien todo para que no tenga nada de grumos.
Luego cuando en piece a hervir mezclar todo.junto con la leche bien mezclado y poner por encima de los canelones que ya tendremos rellenos i pondremos unos troxitos de mantequilla ,foigras i el queso rallado.

Aaa una cosa la masa de canelones yo la pongo con agua bien caliente y luego escurrirlos en papel de cocina y a rrellenarlos.

MACARRONES CAMPINIA de Rocio Bellver

Ingredientes:
Bacon en tiras un paquete
un manojito de esparragos trigueros
200ml de nata para cocinar
una pechuga de pollo a trocitos.
macarrones

Elaboración:
Hervir la pasta en abundante agua salada el tiempo que diga el fabricante.
Saltear en una sarten los espárragos, el pollo troceado y el bacon. Añadir la nata y mezclar bien, por último introducimos la pasta y mezclamos.

MACARRONES CON ATÚN de Rosa Soler

Ingredientes:
3 latas de atún
Un bote de tomate triturado 
Dos cebollas
Sal y una cucharadita de azucar , para la acidez del tomate 
4 huevos
Pan rallado
Queso al gusto 

Elaboración:
Poner a hervir agua con sal y orégano. Cocer los macarrones,  el tiempo que diga el paquete, escurrir.
Mientras sofreir las cebollas con el tomate, añadir el atún. 
Poner en una cazuela los macarrones con el sofrito, echar por encima el huevo bien batido y el pan rallado y el queso.
Meter al horno unos 20 minutos, espero que os guste.

LASAÑA DE TOMATE Y GAMBITAS de Nefer

INGREDIENTES:
-placas de lasaña precocinadas y puestas a remojo
- un bote de tomate de 1/2 kg.
- 1 cebolla grande trinchada
- 4 alcachofas cortadas a trocitos pequeños (solo el corazón)
- unos ajos secos cortaditos
- 1/4 de Kg. de gambas peladas (de bolsa congeladas)
- 8 bocas de mar
- 2 botes de atún
- 2 huevos duros
- unas cuantas aceitunas rellenas
Y para la bechamel:
Leche
harina
sal
un poco de mantequilla

Elaboración:
- Sofreir la cebolla con el tomate y las alcachofas, ajos y gambas a fuego lento, una vez sofrito, cortáis todo lo demás a trocitos y lo mezclais. Rallar los huevos duros y mezclad. Poned las placas de lasaña que habrán estado a remojo en una bandeja untada con aceite o mantrequilla, rellenad las placas de lasaña y haced las capas que queráis. Haced la bechamel y dejad caer sobre la bandeja de hornear cubriendo la lasaña, dejad caer unos montoncitos de mantequilla y hornead hasta que veáis dorado o hecha la lasaña... Fácil fácil y rica rica jejejee

ESPAGUETIS DE PESCADO PICANTES de Luz Vila

Ingredientes:
1\2 k de espaguetis 
8 gambones grandes
8 gambas rojas grandes
una guindilla pequeña
5 dientes de ajo
una cucharadita de pimentón
aceite y sal

Preparación:
Pelar las gambas y los gambones, con las pieles y las cabezas hacer un caldo con el que herviremos los espaguetis. Con el aceite sofreímos los ajos las gambas que las hemos hecho a trocitos y la guindilla ,sacamos del fuego y añadimos el pimentón , mezclamos los espaguetis en la misma sartén y seguimos removiendo .Están buenísimos !!!!

TALLARINES CON TERNERA Y SALSA DE SOJA de Isabel María Moscardó

Ingredientes: 
tallarines
un pimiento rojo y uno verde
una cebolla
un puerro
apio
zanahoria
setas de cardo
ternera en pequeños trozos.


Elaboración:
Hervir los tallarines y reservar. Sofreír todas las verduras y añadir la ternera. Cuando este todo bien sofrito, añadir los tallarines y un chorrito de salsa de soja.
Mezclar bien y listo. 

FIDEGUÁ de Pepita Soler Marrahí

Ingredientes:  

un puñado de morralla

huesos de rape

cangrejos

media cebolla 

una hojita de laurel.
dos puñaditos de fideos gruesos por persona y un poco más

2 dientes de ajo

2 cucharadas de tomate rallado

colorante

unas hebras de azafrán

un poco de pimentón

anillas de calamar o trozos de sepia

una cola de rape y lo que quieras ( gambas arroceras, cigalitas, gambón, mejillones etc.)

Elaboración:

Poner todos los ingredientes del caldo, con un poco de sal y que hierva unos 20 minutos. Colar y pasar por el chino o aplastar con un boj y un colador.
A mi me gusta el caldito que sueltan los cangrejos. Si compro doradas u otro pescado para hacerlo a la espalda, me guardo las raspas y cabezas y solo compro cangrejos . Puedes comprar el rape entero y te lo arreglan . O colas congeladas, que quitando el hueso salen dos lomitos que se cortan en medallones....
Puedes hacer mucho caldo y congelar.
Después pones una paella con aceite que falte un dedo o dos para cubrirla y sal alrededor. Troceas los ajos y los pones ,antes de que cojan color pones las anillas de calamar, cuando estén un poco hechas pones el tomate, lo rehogas.

Luego los fideos que cojan el aceite y si hace falta rectificas de aceite. Un poco de pimentón y hebras de azafrán ,lo remueves, que se caliente sólo (si lo dejas mucho se quema y amarga) , para realzar el sabor.
Le agregas el caldo con lo que tengas rape, las gambas, cigalas ,mejillones ....
El caldo màs o menos un litro para tres o cuatro personas. Que hierva a fuego medio hasta que se acabe. Lo dejas un poco más si te gusta que se coja un poco. El punto es más fácil que el del arroz.
Prueba de sal y que esté un puntito de màs porque el fideo grueso chupa mucho y parece soso, pero no te pases.

 

 

 

CANELONES DE CARNE de Elena Bravo

Ingredientes:
un ajo
una cebolla
500 gr. de carne picada mixta
chorrito de vino blanco
oré
gano
salsa de tomate
queso emmental rayado
bechamel

Elaboración:
Picar muy fino un ajo, una cebolla y sofreír, añadir 500grs. de carne picada mixta(cerdo y ternera). Cuando está casi hecha la carne, poner un chorro de vino blanco y dejar que evapore el alcohol unos minutos, después añadir orégano y salsa de tomate.  Ponerle a esta salsa un puñado de queso rallado y dejo que se funda, le da un toque.
Una vez la pasta de los canelones esté cocida como marque el fabricante, rellenarlo y poner en una fuente de horno untada de mantequilla, cubrir con bechamel y queso enmental rallado y gratinar hasta que se doren.

ENSALADA DE ESPAGUETIS de Pepita Soler

Ingredientes:
Espaguetis,
tomate ensalada,
250g. de espinacas crudas,
aceitunas negras,
cebolleta,
1 bote pequeño de garbanzos cocidos,
piñones,
queso rallado,
aceite,
sal,
pimienta y orégano fresco.
 
Elaboración:
Se hierven los espaguetis con una ramita de orégano y sal, que queden al dente . Se enfrían y escurren. Yo he puesto en la licuadora unas hojas de espinacas para tener líquido y luego triturarlas con la minipimer, pero creo que si pones un chorrito de aceite también se trituraran , o las picas. Se pone en la base del plato , las espinacas crudas y trituradas. Después se ponen los espaguetis, garbanzos, trocitos de cebollita, aceitunas negras troceadas, piñones y queso rallado.
En un bol ponemos el aceite, hojitas de orégano picaditas , sal y pimienta, lo batimos con un tenedor y se pone por encima. Se adorna con una ramita de orégano. El plato se hace uno a uno y se pueden añadir o suprimir ingredientes, al gusto.
Cuando lo mueves y se tiñe todo de verde, es muy divertido y refrescante el sabor del orégano fresco. Es otra manera de comer espinacas.

GAZPACHOS DE PESCADO Luz Vila

Ingredientes:
1 paquete de torta de gazpacho
6 gambas rojas o gambones
2 calamares
1 cortada de emperador
10 mejillones
1 cebolla
un trozo de pimiento rojo
2 dientes de ajo

Preparación:
Sofreír la cebolla, los ajos ,el pimiento, cuando este dorado añadir el pescado menos los mejillones que los reservaremos, añadimos el caldo que puede ser de pescado o simplemente agua. Dejamos hervir unos 15 minutos y agregamos la torta y la carne de los mejillones, los cocemos igual que los de carne y listos . Están buenísimos yo los prefiero a los de carne.

 

ESPAGUETIS CON VERDURAS Y AJOACEITE de Ana Campi

Ingredientes:
Medio pimiento rojo
Una cebolla
Medio pimiento verde
Un calabacín
Espaguetis
Una cuchara grande de ajoaceite
 

Elaboración:

Hervimos los espaguetis y reservamos,pochamos las verduras cortadas en juliana y cuando estén las mezclamos con los espaguetis. Removemos todo ,echamos una cucharada de ajoaceite volvemos a mezclar...y a comer!

MACARRONES CON COSTRA de Nefer

Ingredientes para 4 personas:
1/4 de macarrones y un puñado más
agua
sal
aceite
margarina o mantequilla
1/2 Kg. tomate troceado
2 tomates rallados
2 cebollas cortadas finas
2 latas de atún
1 lata de foiegras la piara tapa negra
un puñadito de orégano
3 huevos
pan rallado
queso rallado

Elaboración:
Se cuecen los macarrones como tengáis costumbre, yo los cuezo con agua, un chorreón de aceite, una cucharada de margarina o mantequilla y sal. Después se pasan a una escurridera y abro el grifo del agua un poco para que suelten el almidón. Se colocan en una bandeja de hornear. Hacer un sofrito de cebolla con tomate, añadir un puñadito de orégano, cuando esté el sofrito hecho se ponen 2 latas de atún y una lata de foeigras, se remueve todo el sofrito hasta que esté todo unido. Se coloca el sofrito en la bandeja de hornear donde estarán los macarrones, revolver todo. Encima de los macarrones ya revueltos con el sofrito, espolvorear abundantemente con pan rallado; Se baten 3 huevos y se añaden encima del pan rallado y para terminar, se coloca el queso rallado por encima, también abundante. El horno previamente caliente y se deja rustir sobre unos 10 minutos, hasta que lo veáis dorado. (por fuera hay costra y por dentro están melosos...Probádlos)

MACARRONES CON BECHAMEL, BACON Y QUESO de Ana Villena

Ingredientes:

pasta, pueden ser macarrones o la que os guste,

1 cebolla,

1 paquete de bacon,

1 cucharada sopera de harina,

leche,

aceite 

lonchas de queso o el que mas os guste,

nuez moscada y pimienta negra molida

 

Elaboración:

Cocer la pasta y reservar. Hacer un sofrito con la cebolla y el bacon cortado en tiritas, echar la cucharada de harina y freirla un poco dandole unas vueltas y empezar a echar la leche poco a poco y sin dejar de remover para que no se nos pegue y hasta que coja la consistencia o el espesor que queramos, añadimos la pimienta y la nuez moscada. Una vez listo mezclamos con la pasta y horneamos con el queso por encima un toque de GRILL y listo.

ESPAGUETTI CON VERDURA Y AJOACEITE de Ana Campi

Ingredientes:
Medio pimiento rojo
Una cebolla
Medio pimiento verde
Un calabacín
Una cebolla
Espaguetis
Una cuchara grande de ajoaceite
 

Elaboración:

Hervimos los espaguetis y reservamos. Pochamos las verduras cortadas en juliana, cuando estén las mezclamos con los espaguetis,  removemos todo y echamos una cucharada de ajoaceite. Volvemos a mezclar...y a comer!

FIDEUÁ de Nefer

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 4 calamares
- 1 sepia
- tacos de emperador
- gambas peladas
- 2 docenas de mejillones
- un puñado de almejas chirlas
- 4 cigalas
- 4 gambas
- un bote de tomate de 1/2 Kg.
- 1/4 de fideos del nº 1 o del nº 2
- 1 pimiento morrón rojo
- 4 dientes de ajo
- morralla para hacer caldo (cabezas de pescado, huesos de emperador, pescaditos, galeras... etc.) o 1 brik de caldo de marisco.
- aceite, sal y colorante.

ELABORACIÓN:
- En una cazuela poned a hervir la morralla.
- Cortad los calamares, la sepia, el emperador ... a trocitos. Cortad a tiras el pimiento rojo, pelad los dientes de ajo.
- En un caldero poned aceite y un poco de sal; lo primero poned el pimiento rojo a sofreír; a continuación las gambas y las cigalas dándoles unas vueltas sin que se hagan mucho y retiradlas en un plato, después los dientes de ajo y todo el pescado troceado y las gambas peladas, una vez sofrito añadid el tomate troceado y cuando se haya evaporado el agua añadid las almejas y los mejillones, una vez abiertos los mejillones, apagad el fuego y retiradlos a un plato para quitarles media cáscara. Volved a encender el fuego y poner los fideos para darles unas vueltas sin que lleguen a pegarse, colocad los mejillones, las gambas y cigalas arregladas y añadid el fumet o caldo de pescado que hayáis hecho, la medida del caldo es el doble que de fideos, dejad a fuego fuerte 10 minutos y los últimos 10 minutos a fuego lento.

(Se puede acompañar con un ajoaceite para mezclarlo, a mi personalmente no me gusta ponerlo porque desvirtúa el sabor de la fideuá) Una aclaración: Yo compré 1/2 Kg de arreglo para fideuá en Consúm y está todo lo que he puesto para sofreír menos las gambas, cigalas, mejillones y almejas; os lo recomiendo)
¡Qué aproveche!

LASAÑA A MI MANERA de Adela Nina

Ingredientes:
2 cebollas medianas,
1 berenjena,
1carlota,
medio pimiento verde italiano,
2calabacines medianos 
700g de carne picada mixta
pasta para lasaña
bechamel.

Elaboración:
Cortar la verdura en dados y sofreír, luego añadir la carne, salpimentar y reservar en un bol.
Hacer la bechamel o comprarla hecha :) . Montar la lasaña poner por encima o pan rallado o queso rallado eso lo dejo a vuestro gusto y al horno a 200°C unos 20 minutos ( lo q ponga el paquete de la pasta). Espero que os guste ;-)

TALLARINES CON CHAMPIÑONES Y SALSA A LAS FINAS HIERBAS de Silvia Prats

Ingredientes:
tallarines
1 cebolla
champiñones
ajo en polvo
perejil
1 terrina de queso crema a las finas hierbas
1 brick pequeño de nata

Elaboración:
  Hervir los tallarines con agua abundante y sal unos 8 ó 10 minutos hasta que queden al dente. Mientras en una sartén sofreímos cebolla, cuando esté pochada añadimos champiñones laminados y les damos un par de vueltas. Añadiremos ajo en polvo y perejil, una terrina de queso crema philadelfia a las finas hierbas y un brick pequeño de nata; si la salsa se queda muy espesa añadimos un chorrito de leche, rectificamos de sal. Y a comerrrrr!!!!!!

Canelones de carne con bechamel por Nefertari Solo.

Canelones de carne con Bechamel

INGREDIENTES:
(Para el relleno)
-PECHUGAS, MUSLOS, CONTRAMUSLOS E HIGADOS DE POLLO.
1 HOJA DE LAUREL
2 CEBOLLAS GRANDES
1 TOMATE GRANDE QUE ESTÉ MADURO
1 VASO DE VINO TINTO
3 VASOS DE AGUA
ACEITE
SAL
HARINA

☼ ELABORACIÓN:
Se pasa por harina toda la carne y se pone a sofreír con abundante aceite, una vez dorada la colocáis en una olla. En el mismo aceite de sofreír la carne doráis las cebollas peladas y enteras, claro...1 vuelta al tomate entero, y lo añadís a la olla de la carne.
Poned la olla al fuego con los ingredientes mencionados, y un poco de aceite de la paella, añadid una hoja de laurel, un vaso grande de vino tinto, y tres de agua, sal al gusto y lo dejáis que se cueza en la olla sobre 30 minutos.
Una vez cocido, lo sacáis de la olla y lo desmenuzáis todo, la cebolla y el tomate también. lo ponéis en la picadora ...1, 2, 3, y listo el relleno.



Otra variante de canelones, éstos son de espinacas con merluza y atún.