Crema de albaricoques por Isabel María Moscardó Pertegáz

Crema de albaricoques: 

Ingredientes:

800g de albaricoques pelados, 

500g de azúcar, 

el zumo de un limón 

dos sobres de gelatina neutra. 

Preparación: 

Pelamos los albaricoques, ponemos el azúcar y el zumo de limón y lo dejamos toda la noche, al día siguiente lo cocemos a fuego suave y cuando empiece a hervir lo tendremos 20 min cociendo, cuando falten 5 min añadiremos la gelatina que previamente habremos deshecho con un poco de agua y terminamos la cocción. Los albaricoques tienen que estar triturados.

Bizcocho a la naranja por Silvia Prats

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Ingredientes:
250 gramos de azúcar 
2 yemas de huevo 
un huevo entero 
3 cucharadas colmadas de mantequilla
una naranja entera de piel fina especial para zumo
un yogur natural
220 gramos de harina
un sobre de levadura Royal
y un pellizquito de sal.

Preparación:
Precalentamos el horno a 150 grados. Trituramos la naranja entera y luego la batimos con el azúcar las yemas y el huevo. Batimos bien para darle aire a la mezcla, así nos saldrá esponjoso el bizcocho. A continuación añadimos los restantes ingredientes excepto la harina, la levadura y la sal, mezclamos bien. Añadimos la harina, la levadura y la sal pasándolas por un tamiz.Se engrasa un molde de corona o de plum-cake con mantequilla y se espolvorea con harina.Se vierte la mezcla en el molde y ponemos un pellizco de azúcar por encima para que haga costra. Introducir en el horno durante media hora aproximadamente o comprobemos que ya está horneado pinchando con un cuchillo.

PASTEL RAPIDO DE MANZANA por Rosa Esplugues Marrahí

Ingredientes:
1vaso de harina
1cucharadita de levadura royal
Medio vaso de azucar
1cucharadita de canela molida
5 cucharadas de mantequilla
1 huevo
Medio vaso de leche
1 manzana

Preparación:

En un cuenco mezclamos la mitad del azucar con la canela y reservamos, batimos la mantequilla con el resto del azucar y añadimos el huevo, la leche, la harina y el royal. Cortamos la manzana en trozos pequeños y reservamos. Ahora pasamos al montaje, en un molde pequeño untado de mantequilla ponemos la mitad de la mezcla, añadimos los trozos de manzana y por encima la mitad de canela con azucar terminamos de tapar con la mezcla y tapamos con la canela y el azucar restante.
Horno a 200° 30m

Rollitos de Naranja por Luz Vila

Ingredientes:
250 cl de aceite de oliva
200g de azúcar
El zumo de una naranja
Media cucharadita de café de bicarbonato
La corteza de una naranja rallada
2 huevos
La harina q admita
Estos rollitos tendríais q probarlos porque están buenísimos ,son fáciles de hacer y baratos.
Modo de hacer:
En un cuenco ponemos ,el zumo de naranja, el bicarbonato, azúcar, aceite,huevos,la ralladura de naranja.Removemos bien y añadimos la harina,tiene q quedar la masa mas bien blanda. Formar los rollitos y pasar por azúcar ,hornear a 200grados hasta q estén dorados.

PASTEL DE PIÑA por Paqui Albert.

INGREDIENTES:
piña en bote ( la que se quiera con su jugo o con almíbar ) 
100 ml del jugo de la piña ,
400 ml de nata para montar 
1 paquete en polvo de gelatina de piña 
4 cucharadas de azúcar 
caramelo liquido opcional 
galletas tipo maría o de las que guste nos servirán de base al desmoldarla 
DECORAR 200 ml de nata para montar y guindas

MODO DE HACER: 
Ponemos un cazo al fuego con la nata, el zumo de la piña y el azúcar, cuando empiece a hervir incorporamos el sobre de la gelatina de piña y lo removemos bien que se integre. Apartar y dejar reposar un poco mientras cogemos el molde elegido y lo untamos con caramelo liquido y ponemos las rodajas que quepan por el molde poco a poco echamos la mezcla reservada despacio para que no se mueva la piña (yo lo incorporo con un cucharón ) por encima añadimos las galletas (no se hunden )que cubra todo el molde lo ponemos en el frigorífico que se cuaje bien por lo menos 4 horas o mejor de hoy para mañana una vez este cuajado desmoldar montar 200 ml de nata poner en la manga pastelera y decorar como guste incorporamos las guindas y listo dejar en el frigo hasta la hora de comer un postre rico y muy sencillito de hacer 
!!!si se quiere hacer mas grande doblar los ingredientes !!!!

TORTITAS por Isabel María Moscardó Pertegaz

Tortitas para desayunar, parecen las de siempre pero no.

 Receta:
175g de harina de avena, 
2 cucharadas de azúcar, 
2 cucharaditas de royal, 
una pizca de sal,
1 cucharada de aceite de girasol, 
200 ml de leche,
1 huevo, 
1 pera 
y un puñado de arándanos,
Preparación:
Todo triturado lo dejamos reposar una media hora y listas para cocer.

COCA CON VITAMINA C por Silvia Prats Torres

Coca boba o a la llanda... o más bien coca con vitamina C. Como con la paella, las lentejas, los macarrones, el puchero.....hay 1001 receta, porque cada uno las hace a su manera- Esta receta es de MYCOOK pero seguro que haya alguien que ya la conozca.

INGREDIENTES:
200 gr de azúcar
la cáscara de un limón
3 huevos
250 ml de leche
150 ml de aceite de girasol o suave
150 ml de zumo de naranja
400 gr de harina
3 sobres dobles de gaseosa
azúcar y canela molida

Precalentamos el horno a 180º. Batimos los huevos con el azúcar, y aquí viene el asunto.....tengo que rallar un limón y hacer el zumo de naranja? pues tiro la naranja entera y sansacabó, Se añaden el resto de ingredientes mientras se va batiendo , lo último la harina con la gaseosa. Se forra un molde con papel de horno se vierte la mezcla, espolvoreamos con azúcar y canela y al horno unos 30 o 35 minutos. Y se te cura el resfriado.

TARTA DE MANZANA TIPO TORTILLA DE PATATA por Carmen Mahiques Mahiques.

Ingredientes:

-3 huevos
-ralladura de limón (1/2 limón)
- 7 cucharadas de harina
- 7 cucharadas de leche
-4 cucharadas de nata para guisar o cocinar.
-1 sobre de levadura en polvo
- 4 manzanas ( amarillas o como las tengáis)
-3 cucharadas de mermelada de melocotón

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos hasta que hagan espuma y les vamos añadiendo todos los ingredientes, azúcar, harina,ralladura de limón, levadura, la manzana cortada cómo si fuera para hacer una tortilla de patata, la leche, la nata. Lo ponemos todo en el molde que lo habréis untado con ( aceite, margarina, mantequilla, lo que tengáis a mano) el molde tiene que ser de los que se abren.Se mete en el horno a 180° durante 40' ( depende del horno puede ser 5' arriba o abajo) cuando ya está frío, cojo dos cucharadas o tres de mermelada las mezcló con un poco de agua para hacerla más líquida, y lo pongo por encima de la tarta.( la mermelada puede ser de: melocotón, piña, manzana, de lo que tengas) yo suelo ponerla de melocotón, pero hoy he puesto una de piña que la hice yo, y está buenísima!!. ES MUY FÁCIL Y ESTÁ MUY BUENA Y MUY JUGOSA

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FLAN DE COCO AL MICROONDAS por Paqui Albert.

INGREDIENTES.

3 huevos 

1 bote de leche condensada (397g ) 

1 bote de leche evaporada 

100 gr de coco rallado 

caramelo liquido

MODO DE HACER

batir los huevos agregamos las leches batir para que se mezclen bien agregamos el coco remover poner en el molde especial microondas caramelo liquido añadir la mezcla y al microondas máxima potencia el mio (800W ) 8 minutos dejar unos minutos dentro sacar y dejar en el frigorífico hasta que enfríe no desmoldar antes se puede romper sale en dos capas la de abajo es solo coco y la parte de arriba el flan que esta riquisimoooooooooo

TARTA DE HIGOS por Luz Vila

INGREDIENTES: 
1 circulo de hojaldre
400 G de higos 
3 Hojas de gelatina
2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
Hornear el hojaldre doblándole las puntas, cuando esté dorado sacarlo y extender los higos pelados por encima. Hacer una gelatina con un poco de agua el azúcar y las hojas, cuando empiece a cuajar con un pincel repartir. MUY BUENA Y FÁCIL..

TARTA DE MANZANA SUECA POR Elena Vañó Prieto.

:
Precalentar el horno a 200.
En un bol, 250gr. harina, 1 sobre de levadura, 150gr. azúcar moreno. Remover muy bien.
Otro bol, 3 huevos, primero batir las claras a punto de nieve, o casi, añadir las yemas, la ralladura de limón, 100ml. aceite de girasol y dos manzanas previamente picadas....
Mezclarlo todo muy bien con las varillas y verter en un molde, papel vegetal al fondo y con margarina untar los laterales.
Con otra manzana o dos, fileteada, decorar por encima y rociar un poco de azúcar.
180 grados - 50 min.
Sacar del horno y rociar con glaseado por encima.
Glaseado: 25 gr. mantequilla, 3 cucharadas de azúcar y zumo de 1 limón,
en un cazo...calentar hasta diluirlo.

FLAN DE NARANJA AL MICROONDAS por Paqui Albert.

Me gusta hacer los flanes al microondas, son muy rápidos de hacer; todo lo contrario de hacer un flan en el horno que se necesita casi una hora de horno. Este flan esta riquisimo.

INGREDIENTES:

200 ml de nata 

250 ml de leche 

4 huevos 

ralladura y el zumo de una naranja 

125 gr de azucar (probar por si se quiere mas dulce ) 

caramelo liquido

MODO DE HACER;

Untamos el molde para microondas con caramelo liquido aparte batimos los huevos con el azucar añadimos la ralladura y el zumo de naranja incorporamos la leche y la nata mezclar bien batido y lo echamos en el molde poner en el microondas 10 minutos potencia maxima (800 W )cuando pare dejarlo dentro unos minutitos luego sacar y ponerlo en el frigorifico cuando este frio ya se puede desmoldar ( si se desmolda caliente se puede romper ) un flan rapido de hacer y muy rico

MOUSSE DE YOGURT de Ana Campi

Ingredientes:
4 yogures griegos naturales
400ml de nata para montar
160grm de azúcar
6hojas de gelatina
Fruta al gusto
 
 Elaboración:
En un bol trituramos los yogures, reservar. Calentamos la nata y pondremos las hojas de gelatina a remojo cuando estén blandas las echamos a la nata, dejar q temple. Añadimos los yogures mezclamos bien, echamos al molde y
adornamos con la fruta deseada y a la nevera!!!

POUDING DE MAGDALENAS Y MANZANA de Ana Campi

Ingredientes:
10 madalenas
1 litro de leche
8 huevos
2manzanas
Canela en polvo
Caramelo liquido.


Elaboración:
Untamos el molde de caramelo y pondremos trozeadas las madalenas, encima de ellas las manzanas cortadas finas y espolvear con canela reservar.
Calentamos la leche con el azúcar,en un bol batimos los huevos y vamos echando la leche sin dejar de batir.
Lo echamos al molde y meter en el horno al baño María.

NARANJAS RELLENAS de Ana Campi

Ingredientes:
2 naranjas grandes
3 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maizena o harina 
Azúcar glas

Elaboración:
Cortamos las puntas de las naranjas para que se sujeten de pie ,las cortamos por la mitad y exprimimos el zumo.
Batimos las yemas con tres cucharadas de azúcar y la harina, lo llevamos al fuego y añadimos el zumo. Mover hasta espesar , dejamos que se enfríe.
Montamos las claras con el resto de azúcar, rellenamos con la crema y luego el merengue, espolvorear con azúcar glas.
Meter en el horno hasta que se doren.

TARTA DE CREMA DE MANDARINA Y CHOCOLATE de Paqui Albert

Ingredientes: 

Base:
125gr de galletas 
60 gr. de mantequilla
Crema :
150gr de azúcar
la piel de una mandarina (sin la parte blanca )
un vaso de zumo de mandarina 
350 gr de nata liquida
3 yemas
60gr de maizena
 Cobertura :
150 gr de chocolate fondant
25 ml. de agua
25 gr de mantequilla
 
Elaboración : ,
Preparar la base triturando las galletas, añadir la mantequilla (se hará una pasta) ,con los dedos ir poniendo sobre la base del molde que tiene que ser desmontable ,reservar en el frigorífico .
 Hacer la crema, se pulveriza el azúcar junto con la corteza de mandarina ( yo lo e echo con la thermomix ).
 Poner al fuego un cazo con la nata, el zumo de mandarina y el azúcar pulverizado.
Mientras se calienta, en un cuenco ponemos las 3 yemas y la maizena lo removemos muy bien que se haga una crema, una vez este caliente la nata con el zumo añadir al bol de la maizena y las yemas. Remover constantemente, que no quede ningún grumo, volver a poner al fuego y remover con un batidor manual hasta que espese.
Sacar el molde del frigo y poner encima la crema de mandarina volver a meter al frigo hasta que se enfríe ,una vez fría ponemos el chocolate, el agua y la mantequilla a fuego medio, que se haga una crema.
Decorar al gusto, es mejor hacerla de un día para otro ( se puede sustituir la mandarina por naranja ) también se puede poner en tartaletas individuales, rico rico

PERAS AL VINO de Paqui Vila

Ingredientes: 
peras
una botella pequeña de vino tinto (340 ml.)
tres cucharadas de azúcar
una rama de canela

Elaboración:
Poner el vino a calentar junto el azúcar y la canela, cuando comienza a hervir se ponen las peras peladas enteras, y se deja cocer a fuego suave una hora mas o menos dando vueltas de vez en cuando a las peras.
Ah!!!, poned una pizca de bicarbonato cuando estén cociendo y el vino se suaviza mucho...luego se queda como un jarabe que esta de no te menees...

CREMA DE NARANJA Y CANELA de Paqui Vila

Ingredientes:
3 vasos de zumo de naranja
1 vaso de nata
3 huevos
8 cucharadas de azúcar
30 gr. harina de maíz
1 cucharadita de canela

Elaboración:
Mezclar en un cazo la harina de maíz, el azúcar y la canela. Añadir los huevos y batir a mano. Agregar los 3 vasos de zumo y poner al fuego removiendo sin parar hasta que comience a hervir, entonces añadimos la nata y volvemos a esperar a que hierva; sacar enseguida pues se quema muy facilmente y poner en los recipientes. Enfriar, adornar

NISPEROS EN ALMIBAR de Luz Vila

Ingredientes:
nísperos
azúcar
agua

Preparación:
Pelar los nísperos y quitar los extremos . Hacer un almíbar con el agua y el azúcar y cuando este el almíbar frío llenar los botes y hervirlos al baño maría durante 15 min.

TARTA DE FRUTOS DEL BOSQUE de Ana Villena

Ingredientes:
una base de bizcocho
1ª capa:
100 gr queso tipo Philadelphia
250 ml nata
250 ml leche
60 gr azucar
2 sobres de cuajada
1 bolsita de arandanos (secos)
2ª capa:
250 ml nata
250 ml leche
60 gr azucar
2 sobres de cuajada
Un bote de frutos rojos en almibar
Una botella de bebida refrescante sin alcohol de Moras
 

Preparacion:
Deshacer en un cazo el queso, el azucar, la nata y la mitad de la leche, deshacer los sobres de cuajada en un vaso con el resto de la leche. Cuando empiece a herbir, añadirlo al resto de ingredientes y retirar del fuego. Añadir un vaso de la bebida de mora y remover bien hasta que tome el color que queremos. En un recipiente con agua habremos puesto un rato antes los arandanos secos para que se hidraten, ahora los colaremos y añadiremos a la masa, removeremos y lo verteremos en el molde con la base del bizcocho y dejaremos que cuaje y se enfrie en el frigorifico hasta que este duro para hacer la otra parte.
La segunda capa se hace como la primera pero sin queso, siguiendo los mismos pasos y una vez hecha lo pondremos en el molde y pondremos por encima cuando este un poco cuajado los frutos del bote bien colados.
Esta muy buena y no empalaga!!!