COCA CON VITAMINA C por Silvia Prats Torres

Coca boba o a la llanda... o más bien coca con vitamina C. Como con la paella, las lentejas, los macarrones, el puchero.....hay 1001 receta, porque cada uno las hace a su manera- Esta receta es de MYCOOK pero seguro que haya alguien que ya la conozca.

INGREDIENTES:
200 gr de azúcar
la cáscara de un limón
3 huevos
250 ml de leche
150 ml de aceite de girasol o suave
150 ml de zumo de naranja
400 gr de harina
3 sobres dobles de gaseosa
azúcar y canela molida

Precalentamos el horno a 180º. Batimos los huevos con el azúcar, y aquí viene el asunto.....tengo que rallar un limón y hacer el zumo de naranja? pues tiro la naranja entera y sansacabó, Se añaden el resto de ingredientes mientras se va batiendo , lo último la harina con la gaseosa. Se forra un molde con papel de horno se vierte la mezcla, espolvoreamos con azúcar y canela y al horno unos 30 o 35 minutos. Y se te cura el resfriado.