TARTA DE MANZANA TIPO TORTILLA DE PATATA por Carmen Mahiques Mahiques.

Ingredientes:

-3 huevos
-ralladura de limón (1/2 limón)
- 7 cucharadas de harina
- 7 cucharadas de leche
-4 cucharadas de nata para guisar o cocinar.
-1 sobre de levadura en polvo
- 4 manzanas ( amarillas o como las tengáis)
-3 cucharadas de mermelada de melocotón

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos hasta que hagan espuma y les vamos añadiendo todos los ingredientes, azúcar, harina,ralladura de limón, levadura, la manzana cortada cómo si fuera para hacer una tortilla de patata, la leche, la nata. Lo ponemos todo en el molde que lo habréis untado con ( aceite, margarina, mantequilla, lo que tengáis a mano) el molde tiene que ser de los que se abren.Se mete en el horno a 180° durante 40' ( depende del horno puede ser 5' arriba o abajo) cuando ya está frío, cojo dos cucharadas o tres de mermelada las mezcló con un poco de agua para hacerla más líquida, y lo pongo por encima de la tarta.( la mermelada puede ser de: melocotón, piña, manzana, de lo que tengas) yo suelo ponerla de melocotón, pero hoy he puesto una de piña que la hice yo, y está buenísima!!. ES MUY FÁCIL Y ESTÁ MUY BUENA Y MUY JUGOSA

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