SOPA DE AJO de Ana Villena

Ingredientes para 2 personas

Pan del dia anterior (un poco mas de 1/4 de barra)
aceite, sal, colorante y avecrem (opcional)
pimenton dulce 1 cucharita (café)
8 dientes de ajo
2 huevos

PREPARACION:
Pelar y laminar los ajos, en un puchero
poner un poco de aceite (oliva) y a fuego
suave sofreir bien los ajitos, mientras iremos desmenuzando
el pan, lo agregaremos al aceite y los ajos y daremos unas
vueltas y pondremos el pimenton, unas vueltas mas sin que se
nos queme y agregaremos agua hasta cubrir el pan.
Ponemos el colorante y sal y el avecrem (opcional) y esperaremos
a que hierva, le echaremos dos huevos crudos separados en el
puchero y dejamos cocer 5 minutos y listo.
Espero que os guste, una opcion mas...!!!

SOPA DE AJO de Maria Lidia

Ingredientes:
ajos
jamon
huevo
pan del dia anterior

Elaboración:
Se sofríen los ajos bien, se pone el jamón y el pan bien tostado. Poner agua o caldo se hierve un poco y se pone los huevos batidos dejar hervir un poco más y listo.

CROQUETAS DE PUCHERO de Ana Villena

Ingredientes:
Sobras de cocido
carne
garbanzos
patata...

Elaboración:
Antes de que se enfrie se machaca todo, carne, garbanzos, patata todo bien chafadito y se modelan las croquetas y se dejan enfriar bien en la nevera. Pasadas unas horas se bate un huevo y se van pasando y a la sartén en abundante aceite hasta que esten bien doraditas. No hay que tirar nada

SOPA CUBIERTA O DE MENUDILLOS de Paqui Vila

Ingredientes: (2 personas)
Un muslo de pollo
dos carcasas
dos o tres higaditos
dos huevos duros
una cebolla,
una ramita pequeña de apio
un puerro
pan rallado

1 huevo

ajo y perejil. (para las albondiguillas)

 Elaboración:

Poner el pollo y carcasas (sin piel), higaditos, cebolla, puerro y apio a cocer en agua fría durante una hora. Desespumar cuando hierva. Cuando este bien cocido todo, colar. Desmenuzar el pollo, cortar los higaditos y los huevos.

Hacer las albondiguillas. Batir el huevo, con sal, ajo y perejil, puede ser seco, añadir pan rallado hasta que esté como una pasta clarita y freír cucharaditas, sacar a un papel de cocina.
Hacer unos fideos en el caldo, añadirle la guarnición. Mis albondiguillas se han puesto gorditas en el tiempo que he tardado a hacer la foto...jajaja.

Pero está buenísima y es un plato económico. Por cierto sobra bastante caldo para otro día, incluso para dos o para congelar. Bon profit!!!

 

 

BOCADITOS DE CALABAZA de Luz Vila

Cuando hasas una calabaza y no esta dulce tienes que inventarte algo para no tirarla ,yo me he inventado unos bocaditos que están buenísimos

Ingredientes :
100g de calabaza hasada
200ml. de agua
2 cucharadas de miel
1 cucharada de postre de levadura
1 cucharada de azucar
la harina que admita ,que quede la masa blandita
 

Preparación:
Mezclar la calabaza ,el azucar la miel ,levadura y la harina . Dejar fermentar por lo menos 2 horas. Calentar abundante aceite y con la ayuda de dos cucharas freir los bocaditos . Sacarrlos doraditos y pasarlos por azucar y canela.

ESTOFADO VIUDO por Nefertari Solo

Lo hacía mi abuela cuando no tenía un duro para comprar...jajaja
Ingredientes para 4 personas:
8 patatas medianas
4 o 6 cebollas grandes
1 cabeza de ajos
1 hoja de Laurel
1 vaso de vino negro
2 vasos de agua
sal, aceite y si queréis una pastilla de caldo concentrado(optativo)

Preparación:
Se pelan las patatas y las cebollas. Las patatas se cortan a la larga, de modo que queden 3 partes por patata. Las cebollas por la mitad.
Se ponen en una olla a sofreír las patatas, la cabeza de ajos y las cebollas, cuando estén un poco doradas, se le añade un vaso de vino y 2 de agua, la hoja de laurel, ah y salar los condimentos.Cuando empiece a hervir, cerrar la olla y que hierva 20 minutos (si es olla expres), si es en cazuela normal, hasta que reduzca la mitad del caldo, .¡no probaréis un estofado más bueno!
SI NO QUERÉIS QUE EL ESTOFADO SEA VIUDO, SE LE AÑADEN TACOS DE TERNERA Y COSTILLAS DE CERDO.Es facilísimo y este si es para la crisis.

RECICLANDO MONAS

Seguro que, estas pascuas alguna mona se os ha quedado dura, pues no la tiréis. Tal y como esta el patio no hay que tirar nada, aquí tenéis dos propuestas para reciclar las monas ya duras.
Os aseguro que además de ahorraros un dinerillo, os encantaran estas dos formas de comerlas.

Recetas como estas las pondremos en una etiqueta que se llamara anticrisis y allí encontrareis comidas hechas con sobras, de otras hechas anteriormente. ¡Os aviso! No por estar hechas de sobras están menos buenas.

La primera sugerencia es de Paquita Albert
Ingredientes:
mona dura
margarina o manteca de cerdo
azúcar
canela

Elaboración:
Cortar a gajos la mona, untar con margarina o manteca de cerdo. Espolvorear con azúcar y canela y meter  al horno unos minutos ,salen crujientes y buenisimas.
Vale la pena dejarlas que se hagan un poco duras para hacerlas así.

La segunda opción viene de la mano de Susana Ruiz
MONAS RELLENAS
Ingredientes:
mona dura
café o malta
natillas
claras a punto de nieve

Elaboración:
Para aprovechar las monas que se quedan duras,en mi casa las rellenamos así y están muy buenas,a veces compramos y dejamos que se hagan duras para hacerlasBueno voy a ello.
Hacer malta o café y poner azúcar,hacer natillas,cortar las monas en tres capas,poner la base en la bandeja de horno y echarle la malta o café por encima que quede bien calada,untar por encima de esa base la natilla. Poner la siguiente capa de mona encima de la natilla y hacer lo mismo que hemos hecho antes y poner encima la ultima capa que ya la habremos calado de malta o café. Por ultimo hacer unas claras a punto de nieve con azúcar y untar toda la mona con la clara y poner al horno y cuando este doradita ya esta lista.

"ROPA VIEJA" Nefer

Ingredientes:
Las sobras del cocido
Ajos
Sal

 Así le llamaban nuestras abuelas, a las sobras del cocido, desmenuzando la carne y cortando en trocitos pequeños todos los ingredientes que habían sobrado, se sofríen con unas láminas de ajos secos o si es temporada, con ajos tiernos y un poco de sal.
"Comida anti Crisis"... hay que aprovechar todas las sobras de comida.