Magdalenas caseras de aceite oliva por Ana Villena Nicolau

Magdalenas caseras de aceite oliva!!!

Ingredientes:

3 huevos
125 gr azúcar
50 ml leche
100 ml aceite 0'4 suave oliva
1 sobre de levadura
200 gr harina normal
ralladura de limón

Preparación:

Batir los huevos bien, añadir el azúcar y batir hasta que blanquee.agregar los líquidos leche y aceite volver a batir echar la ralladura de un limón y por ultimo la harina con la levadura tamizandola para que coja aire.
Se puede tamizar con un colador ya que no todos tenemos tamices Emoticono wink
Al horno precalentado a 180º , no se el tiempo por que yo me fijo en el color y pincho con un palillo y si sale limpio pues ya están listas 






Emoticono wink

COCA DE ALMENDRA Y NUECES por Reme Albert

Ingredientes:   
                                   
8 huevos,
500 gr. de azúcar, 
un vaso de aceite, 
un vason de leche, 250 gr. de harina, 
250 gr. de almendra molida, 
100 gr. de nueces molidas,
 dos limonadas, 
un poco de royal

Preparación.

Se levantan las claras, se añade el azúcar, después las yemas. Por orden se va poniendo y mezclando cada vez el aceite, la leche, la harina, la almendra, las nueces, el royal, las limonadas. Se pone en una bandeja forrada de papel y se le echa azúcar y canela mezclado por encima de la coca.

Bizcocho a la naranja por Silvia Prats

.
Ingredientes:
250 gramos de azúcar 
2 yemas de huevo 
un huevo entero 
3 cucharadas colmadas de mantequilla
una naranja entera de piel fina especial para zumo
un yogur natural
220 gramos de harina
un sobre de levadura Royal
y un pellizquito de sal.

Preparación:
Precalentamos el horno a 150 grados. Trituramos la naranja entera y luego la batimos con el azúcar las yemas y el huevo. Batimos bien para darle aire a la mezcla, así nos saldrá esponjoso el bizcocho. A continuación añadimos los restantes ingredientes excepto la harina, la levadura y la sal, mezclamos bien. Añadimos la harina, la levadura y la sal pasándolas por un tamiz.Se engrasa un molde de corona o de plum-cake con mantequilla y se espolvorea con harina.Se vierte la mezcla en el molde y ponemos un pellizco de azúcar por encima para que haga costra. Introducir en el horno durante media hora aproximadamente o comprobemos que ya está horneado pinchando con un cuchillo.

Pan de orégano y ajo por Ana Villena Nicolau

Ingredientes:

-2 dientes ajo
-1 cta. orégano
-270 gr. agua tibia
-25 gr. levadura fresca
-480 gr. harina fuerza
-30 gr. mantequilla (O aceite oliva)
-2 ctas. sal
-aceite pincelar
-orégano espolvorear

Preparación:

1- Picar los ajos muy menudos y reservar junto a 1 cta. orégano.
2- en un bol, disolver la levadura en el agua tibia.
3- Agregar la harina, mantequilla en trocitos (O aceite), picada de ajo y orégano y sal, y amasar hasta que la masa esté elástica y uniforme.
4- Engrasar bien un molde y la tapa cacerola de Pyrex, de 2,5 litros de capacidad, espolvorear harina y sacudir el exceso. Introducir la masa, (No necesita un levado previo eh?), hacer unos cortes y espolvorear con orégano.
5- Introducir en el horno, SIN PRE-CALENTAR EH? EN FRÍO, y hornear unos 50 minutos a 220º.
6- Sacar de la cacerola (Cuidado de no quemaros, saldrá vapor), y enfriar en rejilla.

BIZCOCHO PASIEGO con claras de huevo por Paqui Albert

INGREDIENTES:
200 gr de azúcar 
200 gr de harina 
125 gr de mantequilla 
2 cucharadas de vainilla 
2 cucharaditas de levadura tipo royal 
5 claras de huevo ( tener en cuenta que una clara de huevo del tamaño (L ) suele pesar unos 45 gr si vamos juntando claras para congelar al final no se sabe cuantas tenemos para este bizcocho necesitamos unas 225 gr de claras mas o menos

MODO DE HACER
Primero montamos las claras a punto de nieve con un pelin de sal y las reservamos , ponemos la mantequilla a derretir al microondas la dejamos en un cuenco con el azúcar y lo batimos con batidora eléctrica añadimos la vainilla y la harina tamizada con la levadura una vez este bien mezclado empezamos a poner las claras reservadas y lo vamos mezclando con una espátula poco a poco que no se baje ponemos en un cuenco papel vegetal y añadimos la mezcla y al horno precalentado a 180º unos 30 minutos una vez este frió espolvorear con azúcar glasé y listo para comer esta esponjoso y riquisimo

Pastelitos de coco por Isabel María Moscardó Pertegaz.

Ingredientes: 
4 huevos,
140g de azúcar, 
ralladura de limón, 
120g de harina  
60 g de maizena, 
1 cucharadita de levadura royal .

Preparación:

Levantamos las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar poco a poco, añadimos las yemas, la raspaduras de limón la harina y la maizena y la levadura, cocer a 150º unos 30 min. Lo calaremos con un vaso de leche de coco, 3 cucharadas de azúcar y una copita de ron o el licor que mas guste, lo cocemos y lo dejamos enfriar. 

Para la crema:1/2litro de leche,2 huevos , y un sobre de polvos para puding de vainilla (yo uso los del aldi) ,ponemos la leche a hervir y batimos los huevos junto con el azúcar , los reservamos , cuándo la leche donde habremos disuelto los polvos de puding y la leche empiece a hervir añadiremos los huevos batidos con el azúcar poco a poco cando espese la retiramos y la dejamos enfriar para rellenar y por último los cubriremos con coco rallado.

ROLLITOS DE AMOR por Paqui Albert.

INGREDIENTES; 

170 gr de harina de repostería (esta ya lleva levadura ) 

125 ml de leche 

125 ml de agua 

85 ml de aceite suave (girasol o semillas )

1 pellizquito de sal

 4 huevos

ALMIBAR 

400ml de agua 

150 gr de azúcar 

canela en rama ,

corteza de limón ( solo la parte amarilla ) 

un poco de vainilla o licor dulce poner al fuego hasta que empiece a hervir

MODO DE HACER una cazuela ponemos el agua la leche,y el aceite al fuego y el pellizquito de sal cuando empiece a hervir echamos de golpe la harina removemos con una cuchara de madera hasta que se despegue de las paredes y este la harina bien integrada apartarla del fuego y dejar enfriar cuando este fría vamos añadiendo los huevos de uno en uno IMPORTANTE hasta que no este integrado uno no añadir el otro ponemos la masa en manga pastelera y vamos haciendo rollitos encima del papel vegetal un poco separados (yo e puesto 3 por cada rastre ) meter al horno precalentado 180º unos 25 minutos que esten doraditos una vez echos ya tendremos preparado el almibar que este caliente y vamos metiendo los rollitos y calandolos sacar y ponerles azúcar por encima y !!!!! PROHIBIDO SI ESTAS HACIENDO REGIMEN seguro que si empiezas a comerne ya no paras jajaj con estas medidas a salido la bandeja que hay en la foto

Me gusta

Comentar

BRAZO DE GITANO "PANTERA ROSA" por Tania Mollá Almerndros

Bizcocho:
-4 huevos L
-100 gr. azúcar
-pizca sal
-100 gr. harina
-1 cta. postre miel
-1 cta. café vainilla

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Batir con varillas, los huevos, azúcar y sal, hasta que blanqueen y marquen.
3- Añadir la miel, vainilla y mezclar. Ahora la harina , poco a poco en forma de lluiva, e ir mezclando hasta que no queden grumitos.
4- Extender en una bandeja de horno, forrada con papel y hornear unos 10 minutos. Dejar enfriar.

*Relleno:
-200 gr. nata montar fría
-50 gr. mantequilla a temp. ambiente
-80 gr. azúcar glas
-50 gr. queso untar
-1 cta. esencia butter-vainilla lidl (o vainilla)

1- Con varillas, semi-montar la nata. Reservar.
2- Cremar la mantequilla y azúcar glas hasta que esté blanquecino. Añadir el queso de untar y el aroma butter.vainilla y mezclar bien.
3- Unir a la nata con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado, os quedará algún grumito pero se quita al extenderlo sobre el bizcocho. Extender uniformemente y llevar a la nevera sobre una hora para que tome cuerpo.

*Cobertura:
-30 gr. mantequilla
-50 gr. nata montar
-250 gr. chocolate blanco
-colorante rojo o rosa

1- Calentar la mantequilla con la nata.
2- Añadir el chocolate troceado y colorante y mezclar bien, hasta que esté bien fundido. Cubrir el brazo y llevar a la nevera.

BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA por Nieves Forner Aliaga

BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA


Ingredientes bizcocho:

4 huevos, 

120g.de azúcar, 

1 cuchardita de azucar vainillado, 

120g.harina de reposteria, 

1 pellizco de sal. 


Preparación
:
Colocar la mariposa en las cuchillas, poner en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar

vainillado. Programar 6min/37°/vel4
.
Cuando termine el tiempo programado, volver a programar 6min/velo4.

Añadir la harina y la sal y prog 4seg/velo3.verter en bandeja de horno forrada con papel de

silicona (30x40) y hornear 20-25min a 180°. Cuando ya este cocida la plancha, se pone

encima un trapo limpio, se le da la vuelta, quitamos el papel de horno y enrollamos

para que al enfriarse coja la forma.

CREMA PASTELERA


Ingredientes;(para 600gr.),

100gr.azúcar,

500gr.leche,

50gr.maizena,

3 huevos

Preparación:

se ponen todos los ingredientes en el vaso y programar 7min,90°,velo4. Retirar a un

recipiente y cubrir con film transparente o verter en una manga pastelera (yo prefiero la 

manga, a la hora de repartir la crema es más cómodo).Enfriar la crema. Rellenar, decorar, 

y... A comer!

MASA DE BUÑUELOS de Ana Villena

Ingredientes:
750 gr harina de fuerza
dos cubitos de levadura de panadero
un pellizco de sal
dos vasos y medio de agua calentita.




Elaboración:
Calentar el agua que este tibia y deshacer la levadura bien, añadir el pellizco de sal y la harina y mezclar bien. Tapar el bol y dejar reposar en sitio calido, cuando sube volver a amasar y volver a tapar.
Luego con aceite bien caliente freirlos haciendolos con buñolera o a pesiguet que es como los hago yo. Poner un bol con agua limpia e ir mojandote la mano cogiendo un pellizco de pasta y hacer con los dedos un agujero en el centro.

ROLLOS DE CANELA de Paqui Albert

Ingredientes:
125 ml de leche
100 gr de mantequilla
25 gr de levadura fresca
50 gr azucar
550 gr harina
1 cucharadita de sal
1 huevo y 2 yemas
Para el relleno:
3 cucharadas de canela
100 gr azucar moreno
25 g mantequilla
1 huevo batido
4 cucharadas de azucar

Elaboración:
Calentar la leche y la mantequilla hasta que se derrita, dejar entibiar yb añadir la levadura y una cucharada de azúcar. Dejar unos 5 minuto.
En un cuenco grande poner la harina y la sal que este tamizada y el resto de azúcar, hacer un hueco en el centro y verter la mezcla de la leche tibia. Añadir el huevo y las yemas batidas amasar un rato, dejar la masa en un cuenco y tapar dejar que eleve por lo menos 2 horas. 
Preparamos el relleno; mezclar 2 cucharadas de canela con el azucar moreno. Cuando la masa haya doblado darle unos golpes suaves y con un rodillo estirarla formar un rectangulo de unos 40 x30 pincelar con mantequilla y esparcir el relleno, formar un rollo largo con un cuchillo y cortar trocitos. Los iremos metiendo en un molde redondo y engrasado tapar y dejar que vuelva a subir la masa unas 2 horas, precalentar el horno a 180º pintar los rollos con huevo y hornear 25-30 minutos. Calentar 3 cucharadas de agua con 2 de azúcar hasta que se disuelva, pintar la superficie y espolvorear con mas azúcar y canela, dejar enfriar y a comerlos estan riquisimos.

BUÑUELOS RÁPIDOS de Paqui Albert

Ingredientes:


1vaso de leche 1 limonada ( una blanca y una azul)

1 huevo,
harina la que admita

Elaboración:
Batir el huevo, añadir la leche y las limonadas, remover. Ir añadiendo la harina hasta que quede una masa con cuerpo que no esté líquida.
Poner un recipiente hondo con aceite al fuego, poner la buñolera dentro que se vaya calentando. Cuando este bien caliente el aceite ir poniendo masa en la buñolera y freír los buñuelos, bajar un poco la temperatura del fuego para que no se queden crudos por dentro. Una vez bien doraditos por los dos lados sacar y dejar encima de papel de cocina son muy rápidos de hacer y muy sabrosos.

CUPCAKES DE DATILES CON CHOCOLATE Y PISTACHO DE Mar Acuña

Ingredientes;

1 buena cucharada de miel:
60ml de agua

90g de dátiles, deshuesados y picados
60g de pistachos (opcional)
60ml aceite suave de oliva
80g azúcar moreno
100g harina
1 cucharadita de levadura
1 huevo
 
Preparación: Precalentamos el horno a 180°.colocamos los papeles de moldes.
En un cazo, calentamos el agua con los dátiles y la miel. Hervimos 5 minutos, lo retiramos y dejamos que se temple.
☆En un bol , batimos el aceite el azúcar. Incorporamos el huevo ,mezclamos bien.
Incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos .
Ponemos la mezcla de los dátiles, y mezclamos y finalmente ponemos los pistachos.
☆Repartimos la masa e las cápsulas sin llenar más que la mitad /2 tercios. Horneamos 15-20 minutos ,y dejar templar 5 minutos y luego en una rejilla.

Crema o Butter
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar glacé
115 gr. de chocolate con leche

Elaboración:
Derretir el chocolate y dejar templar, mientras, batir la mantequilla con el azúcar glacé durante 5 minutos,hasta que se ponga casi blanca. Incorporamos el chocolate sin dejar de batir.
Poner en la manga pastelera y decorar.

BIZCOCHO DE CABELLO DE ANGEL de Ana Campi

 

Ingredientes:


2 huevos
200gr de azúcar
El zumo y ralladura de un limón
200grm de harina
1 sobre de levadura
Una pizca de sal
100ml de aceite girasol
200ml nata para montar
200gr cabello de angel
Azúcar glas y canela

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar y sal batimos añadimos la nata, el aceite y el zumo mas la ralladura de limón batimos incorporamos la harina,la levadura,el cabello de angel volvemos a batir y al horno a 180grados entre 30 a 40 minutos...luego espolveamos con azúcar glas y canela!!

BUÑUELOS DE CALABAZA

Ingredientes:
1 kilo de harina normal
2 vasos de leche ( si falta un poco se añade agua)
75 gr  levadura ren
750 gr de calabaza asada al horno o hervida en la olla exprés.

Elaboración:
Calentar un poco la leche, poner en un cuenco grande y añadir la levadura(el ren).
Poner la harina con la mano remover, añadir la calabaza y mezclar bien tapar y dejar reposar unos 20-30 minutos.
Poner la sartén con aceite de girasol o semillas cuando el aceite éste caliente empezar hacer los buñuelos con buñolera o a pellizco con la mano.
Bajar un poco la temperatura del fuego para que no queden crudos por dentro. Una vez estén dorados por los dos lados sacar son riquísimos y no cogen nada de aceite.

TRENZA DULCE de Tania Mollá

14gr de levadura fresca

Ingredientes:
250gr de leche
100gr de margarina
100gr de azúcar
2 huevos
700gr de harina de fuerza
1 pellizco de sal
1 yema de huevo para pintar
azúcar humedecido.

Preparación:
Poner en un bol la leche tibia, la margarina y el azúcar, moverlo hasta que este todo bien mezclado. Añadir los huevos y mezclarlo bien. Añadir la harina y la pizca de sal mezclarlo hasta que quede todo bien unido. Poner en un bol y dejar elevar.
Pesar la masa y dividirla en 3 partes iguales. Hacer la trenza, pintar con huevo y echar el azúcar humedecido. Precalentar el horno a 50° hasta que leve. Una vez haya elevado subir el horno a 180° y hornear unos 30 min.

COCA FARTONA O DE LLANDA de Carmen Mira

INGREDIENTES:
1/2 KILO DE AZÚCAR
1/2 KILO DE HARINA
MEDIO VASO DE ACEITE DE GIRASOL
6 HUEVOS
2 VASOS DE LECHE
5 SOBRECITOS DE GLASIFICANTE DE REPOSTERIA(LOS QUE TIENEN UN SOBRE DE DOS PARTS:UNA BLANCA Y OTRA AZÚL)
LA RALLADURA DE UN LIMÓN(NO LLEGUEIS A RALLAR LA PARTE BLANQUITA PORQUE AMARGA)
UN PELLIZCO DE CANELA
UN PELLIZCO DE AZÚCAR
PAPEL DE HORNEAR PARA FORRAR EL MOLDE.

ELABORACIÓN:
LEVANTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE.
AÑADIR EL AZÚCAR Y LAS YEMAS Y MEZCLAR MUY BIEN.
DESHACER LAS LIMONADAS BLANCAS EN LA LECHE.
AÑADIR LA HARINA Y EL ACEITE A LA MEZCLA DE LOS HUEVOS.Y LA LECHE CON LAS GASEOSAS DESHECHAS EN ELLA.
POR ÚLTIMO LAS GASEOSAS DE COLOR AZUL Y MEZCLAR BIEN.
FORRAR UN MOLDE METÁLICO CON PAPEL DE HORNEAR.
PONER LA MEZCLA Y A PARTE,EN UN PLATO MEZCLAR EL AZÚCAR CON LA CANELA Y ESPOLVOREARLA POR ENCIMA DE LA MASA QUE VAIS A HORNEAR.
COCER A FUEGO MEDIO DURANTE UNOS 20 MIN. O HASTA QUE VEAIS QUE AL PINCHAR CON UNA BROCHETA METÁLICA SALE LIMPIA
SE PUEDE SUSTITUIR LA HARINA DE TRIGO POR HARINA DE ALMENDRA.
NO SE DEBE DE ABRIR EL HORNO HASTA QUE NO ESTÉ BIEN COCIDA LA COCA,PARA QUE NO BAJE LA MASA.

BUNYOLS DE TOTS SANTS de Paula Manent

Amigas hoy dia de todos los santos y como tal aquí en Menorca se hacen bunyols aqui os dejo la receta.
Ingredientes:
500 de harina ( casi siempre hace falta un poco más)
3 huevos
75 gr de margarina
75 gr de aceite
1 patata o boniato ( hervido previamente )
150 gr de azúcar
25  gr de levadura de panadero
Aceite abundante (para freir)
Y  luego para acompañar se les puede pner azúcar, pasarlos por chocolate fundido y lo más típico es hacerlo con una buena miel.

Elaboración:
Se hierve la patata o boniato y mientras cogemos la levadura fundimos con un poco del agua de la patata que este solo templada y se le añade un poquito de harina removemos bien y dejamos que leve. Mientras ponemos el aceite, azucar y margarina en un bol y lo mezclamos todo muy bien, luego añadimos la patata bien machacadita integramos todo muy bien .
Cogemos otro bol mas grande ponemos toda esta mezcla y añadimos la harina en forma de volcan en el centro pondremos la mezcla levada hecha anteriormente con la levadura y alrededor iremos poniendo los huevos y con todo ello vamos trabajando la masa, si queda muy pegajosa añadiremos algo mas de harina sin pasarnos ya que esta masa se tiene que quedar pegajosa.
Cuando este lista la dejamos levar hasta doblar su tamaño.
Ponemos una sarten con abundante aceite y ponemos en un cuenco un poquito de aceite  para untarnos las manos para que la masa no se nos pegue en ellas. Hacemos bolitas y con el dedo gordo undimos en medio para hacer el agujero que tiene que ser un poco grande porque se hincha.
Cuando esten doraditos por los dos lados los sacamos y ponemos en papel de cocina para quitar el aceite que puedan soltar y ya estan apunto de poner con lo que mas nos guste y a comer!!!!!!
Es muy importante que el aceite se mantenga siempre a la misma temperatura porque sino los quemaremos y como vereis en la foto se tienen que quedar tiernos por dentro y doraditos por fuera 

PEPITOS DE PASCUA de Rosa Soler

Ingredientes:
tomate para freír
pimiento verde
atún
huevo duro
panecillos

Elaboración:
Hacer un sofrito con el tomate, el pimiento verde, el atún y el huevo duro.

Cortar la punta de los panecillos y vaciar lo de dentro.
Rellenarlos con el sofrito ,tapar y poner palillos para que no se abran.
Por ultimo, batir un huevo y pasarlos uno a uno. Freirlos en abundante aceite caliente y poner en papel de cocina.
No cogen aceite y estan buenisimos . Probarlos!!

BIZCOCHO DE YOGUR de Maria Lidia Lungu

Ingredientes:
3 huevos
un yogur de limon o de fresa
tomando la medida del yogur:
dos medidas de azucar
tres medidias de harina
una medida de aceite de oliva
un sobre levadura
ralladura de limon

Elaboración:
Batir los huevos con el azúcar,  añadir después el aceite y el yogur. Batir  todo y añadir el resto tamizado.
Mezclar bien y meter al horno a 180 grados 40 minutos o hasta que salga limpio el palillo.