PASTEL RAPIDO DE MANZANA por Rosa Esplugues Marrahí

Ingredientes:
1vaso de harina
1cucharadita de levadura royal
Medio vaso de azucar
1cucharadita de canela molida
5 cucharadas de mantequilla
1 huevo
Medio vaso de leche
1 manzana

Preparación:

En un cuenco mezclamos la mitad del azucar con la canela y reservamos, batimos la mantequilla con el resto del azucar y añadimos el huevo, la leche, la harina y el royal. Cortamos la manzana en trozos pequeños y reservamos. Ahora pasamos al montaje, en un molde pequeño untado de mantequilla ponemos la mitad de la mezcla, añadimos los trozos de manzana y por encima la mitad de canela con azucar terminamos de tapar con la mezcla y tapamos con la canela y el azucar restante.
Horno a 200° 30m