SORBETE DE FRESAS con la tehrmomix de Paqui Albert

Ingredientes:
400gr de cubitos de hielo
200gr de fresas
1 limon pelado sin nada de blanco, ni pepitas
100gr de azucar

Elaboración:
Poner el azucar y triturar que se haga glas. Añadir las fresas y el limon a trozos, volver a triturar empezar a poner los cubitos de hielo y triturar con toda velocidad.

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO de Paqui Albert

Ingredientes:
3 huevos
150 gr de mantequilla
100gr de chocolate blanco
70 gr de harina
75 gr de nueces
50 gr de azúcar
una cucharadita de levadura royal.

Elaboración:
Derretir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas reservar, batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen agregar la mantequilla derretida con el chocolate ,tamizar la harina con la levadura y agregar a la mezcla mezclar bien y poner en un recipiente que no sea muy grande que este untado o con papel vegetal añadir por encima las nueces y al horno precalentado 180º unos 30 minutos ,un postre muy sencillo de hacer y rico

LASAÑA DE TOMATE Y GAMBITAS de Nefer

INGREDIENTES:
-placas de lasaña precocinadas y puestas a remojo
- un bote de tomate de 1/2 kg.
- 1 cebolla grande trinchada
- 4 alcachofas cortadas a trocitos pequeños (solo el corazón)
- unos ajos secos cortaditos
- 1/4 de Kg. de gambas peladas (de bolsa congeladas)
- 8 bocas de mar
- 2 botes de atún
- 2 huevos duros
- unas cuantas aceitunas rellenas
Y para la bechamel:
Leche
harina
sal
un poco de mantequilla

Elaboración:
- Sofreir la cebolla con el tomate y las alcachofas, ajos y gambas a fuego lento, una vez sofrito, cortáis todo lo demás a trocitos y lo mezclais. Rallar los huevos duros y mezclad. Poned las placas de lasaña que habrán estado a remojo en una bandeja untada con aceite o mantrequilla, rellenad las placas de lasaña y haced las capas que queráis. Haced la bechamel y dejad caer sobre la bandeja de hornear cubriendo la lasaña, dejad caer unos montoncitos de mantequilla y hornead hasta que veáis dorado o hecha la lasaña... Fácil fácil y rica rica jejejee

" CASAQUETES" de Nefer

Se llama  " CASAQUETES" a las habas muy, muy tiernas con la piel.
Ingredientes:
1 cebolla
2 cucharadas de tomate rallado (lo he puesto frito)
1 cucharada sopera de harina
1 chorrito de vinagre
habas peladas y habas con piel troceadas (tienen que ser como el dedo meñique de pequeñas, si no, no sirven)
2 ó 3 vasos de agua (hasta que cubra)
sal
1/2 pastilla de caldo concentrado.
 
Elaboración:
Rehogar con aceite de oliva la cebolla cortadita a trozos pequeños, a media cocción añadid los ajos tiernos cortaditos, o bien 1 diente de ajo seco cortadito, 2 cucharadas soperas de tomate troceado, después las habas y las casacas cortaditas como veis en la foto. Una vez sofrito, añadid una cucharada de harina y voltead, añadid un chorrito de vinagre y agua hasta que cubra las casacas, una pizca de sal y 1/2 pastilla de caldo de carne concentrada. Dejad a fuego mínimo durante media hora y probad de sal antes de servir. Están de muerteeeeeeee!!!!

COCA DE MORCILLA, CEBOLLA Y HUEVO DURO de Xelo Bellver

Ingredientes:

Para la masa:
un vaso (tamaño vino) de leche
la misma medida de aceite (girasol)
un huevo
levadura
una cucharadita de sal i otra de azúcar
la harina que admita.
Para el relleno:
morcillas
cebollas
2 huevos duros

Elaboración:
Para hacer la masa mezclar los ingredientes con la leche caliente, amasar bien. Pochar las morcillas dehechas y mezcladas con la cebolla. Cuando este bien pochaditas repartir por encima de la masa y al horno.
 El huevo cocido rallado se puede poner antes o después depende de gustos. Si se pone después está mas tierno.

REVUELTO DE SETAS de Nefer

Ingredientes:
1 Bolsa de 500 gr. de setas congeladas (están variaditas)
12 lonchas de jamón serrano
1 cebolla
sal
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva
ajos tiernos
una pizca de orégano y pebrella.
Huevo optativo

ELABORACIÓN:
Lavar y filetear las setas, la cebolla los ajos tiernos y el jamón en trocitos. Poner en una sartén un buen chorreón de aceite de oliva, cuando esté caliente incorporamos primero una pizca de sal, los ajos tiernos cortaditos y la cebolla, cuando ya esté un poco pochadito poner las setas y dando vueltas con una cuchara estáis unos 5 minutos.
Añadir el jamón y dar unas vueltas,añadimos el vaso de vino blanco, bajamos el fuego y dejamos que reduzca el vino. A media cocción lo probamos de sal y añadimos una pizca de orégano y una pizca de pebrella. Tapamos y dejamos que termine de reducir el vino.
Una vez hecho, al que le apetezca, se le deja caer un huevo y a mitad hacer se saca con cuidado y se sirve en el plato junto al rehogado de setas.

BIZCOCHO DE FRESA CON CHOCOLATE Y CARAMELO LÍQUIDO de Nefertari

Ingredientes:
- 1 Yogourt de fresa
- 1 medida de azúcar del vaso del yogourt
- 1 sobre de levadura royal
- 1 medida y 1/2 de harina del vaso de yogourt
- 1 cucharada de mantequilla o margarina (qué sea colmada)
- 4 huevos
- 125 gramos de pepitas de chocolate
- 200 gramos de fresas troceadas
- caramelo líquido (azúcar quemado)
 
ELABORACIÓN:
Batir los huevos en un bol y añadir el azúcar y la margarina derretida, mezclarlo bien. Añadir la harina tamizada poco a poco, después la levadura y batir un poco, añadir las fresas troceadas y mezclar bien, por último añadir las pepitas de chocolate. Una vez todo bien mezclado que quede sin grumos, preparad un bol que sirva para microondas, quemar azúcar en un cazo o azúcar líquido ya preparado. Añadid al bol para microondas que sea alto pues sube el bizcocho y puede derramarse, enseguida colocad toda la mezcla ya batida encima del azúcar quemado,colocad en el microondas a velocidad de 700 W durante 10 minutos, y después dejadlo reservar dentro del micro 5 minutos más.
¡Ya está listo. Dadle la vuelta en una bandeja y se queda como en la foto. Está riquísimo... ¡Qué aproveche!

NARANJAS RELLENAS de Ana Campi

Ingredientes:
2 naranjas grandes
3 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maizena o harina 
Azúcar glas

Elaboración:
Cortamos las puntas de las naranjas para que se sujeten de pie ,las cortamos por la mitad y exprimimos el zumo.
Batimos las yemas con tres cucharadas de azúcar y la harina, lo llevamos al fuego y añadimos el zumo. Mover hasta espesar , dejamos que se enfríe.
Montamos las claras con el resto de azúcar, rellenamos con la crema y luego el merengue, espolvorear con azúcar glas.
Meter en el horno hasta que se doren.

PIPAS GARRAPIÑADAS de Tanai Mollá

Ingredientes:
100gr de azúcar,
100gr de agua,
100gr de pipas 
una cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en un cazo a fuego alto, cuando empiece a hervir bajar el fuego y moverlas de vez en cuando. 
Cuando ya no quede casi agua subir el fuego un poco y mover sin parar hasta que se  haga una arenilla, cuando ya están con la arenilla extenderlas en un papel de horno y separarlas.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO de Paqui Albert

 Ingredientes:
 200gr de chocolate blanco
800 ml de nata
200 ml de leche
140 gr de azúcar
250 gr de crema de queso
 2 sobres de cuajada
galletas maría
sirope de chocolate
virutas de chocolate

Elaboración:
Primero preparamos la base: poner en el molde las galletas , rociar con el sirope, volver a poner galletas intercaladas de manera que tape los agujeros, volver a rociar con sirope y finalmente otra capa de galletas.
Poner al fuego la nata, el azúcar la leche ( reservar un poco para disolver la cuajada ) y el queso crema, cuando empiece a calentar añadir el chocolate a trozos, remover que se deshaga y cuando empiece a hervir pondremos la cuajada, que habremos deshecho con la leche reservada.
Dejar que hierva unos minutos y sacar del fuego, dejar templar y empezar a poner por encima de las galletas, despacio para que no se suban las galletas (si se suben da igual lo normal es que se suban ).
Poner en el frigorífico hasta que este cuajado, decorar con sirope y virutas de chocolate.

TARTA DE PERA de Luz Vila

Ingredientes:
125 g de azúcar
4 huevos
700g de peras
Medio litro de leche
75 g de harina
75 g de almendra molida
75 g de nueces troceadas
Medio  sobre de levadura Royal
 
Preparación:
Pelar las peras por la mitad. Caramelizar el molde y cubrirlo con las peras. Mezclar todos los ingredientes y echar la mezcla encima de las peras.
Hornear a 150 grados casi una hora . Esta muy buena

MADALENAS DE SOBRASADA de Luz Vila

Ingredientes:
Dos cucharadas grandes de sobrasada 
100ml de aceite
3 huevo
Medio sobre de  levadura Royal
Un pellizco de sal
La harina que admita
 
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, echar la mezcla en cápsulas y hornear a 180 grados.

PAN INTEGRAL CASERO de Paquita Albert

 Ingredientes:
425 gr de agua tibia 
20 gr de levadura fresca
750 gr harina integral
2 cucharaditas de azúcar y dos de sal
4 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo para pintar
(opcional semillas de sésamo y amapolas )

Elaboración:
Poner un poco de agua tibia en un vaso, añadir la levadura y deshacer, reservar. En un bol pondremos la harina con la sal y el azúcar, hacemos un hueco en el centro  y ponemos el aceite. Vamos añadiendo el vaso de agua con la levadura, ir mezclando con la mano o con batidora de amasar se le ira incorporando el agua restante .Mezclar bien, una vez este todo bien amasado, dejar reposar tapado con un paño.  Cuando haya doblado su volumen volver amasar, hacer las barras de la forma que se desee (si se quiere hacer algún corte en la barra se hace), volver a tapar con un paño y dejar reposar hasta que vuelva aumentar de volumen (unos 30 minutos ). Pintar con yema de huevo, añadir las semillas y poner al horno precalentado 180º, 20 -30 minutos mas o menos.
Sacar y dejar enfriar encima de una rejilla .

PANES DE HAMBURGUESA de Isabel María Moscardó

Ingredientes:
1/4 de harina de fuerza
25 gr de levadura de panadero
una taza (tamaño café) de leche
una taza de aceite
dos tazas de agua
un huevo
un pellizco de azúcar y de sal.

Elaboración:
Deshacemos la levadura junto con el huevo batido, el aceite y la leche, añadimos la harina y amasamos añadiendo el agua y los demás ingredientes, dejamos subir la masa hasta que doble su tamaño. La cortamos en porciones y les damos la forma de bolitas. Volvemos a dejar  que suban.
Cocer a 220ª hasta que estén dorados.

COCA EN SAL de Tania Mollá

Ingredientes.
200gr de agua
50gr de leche
50gr de aceite de oliva
10gr de sal,
30gr de levadura fresca 
 500gr de harina de fuerza.

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien, la masa tiene que estar blanda y humeda pero no pegajosa. Si se pega demasiado a los dedos añade un poco más de harina y amasa hasta qe este a tu gusto. Si esta muy seca añade un chorrito de agua y vuelva a amasar.
 Deje levar la masa hasta que doble su volumen.
Cuando la masa haya doblado su volumen sacala del bol y ponla en la encimera enharinada. Divide la masa en 2 partes iguales y reserve una de ellas bien tapada.
Cuecela al horno 20-25 min a 220º

MADALENAS DE NARANJA de Adela Nina

Ingredientes:
-100g de mantequilla
-200g de azúcar
-3 huevos
-200g de harina
-1+1/2 cucharadas de Royal
-60ml de leche
-60ml de zumo de naranja
-La piel de una naranja rallada
 
Elaboración:
Se mezcla la mantequilla, el azúcar, los huevos y se bate hasta que esté blanquecino. Se echa la harina tamizada con el Royal, se mezcla y se agregan la leche, el zumo y la ralladura de la naranja. Se mezcla todo bien y se pone en los moldes. El horno a 160° entre 20 i 28 min.

PECHUGA DE POLLO A LA NARANJA de Ana Villena

Hoy para cenar pechuga de pollo a la naranja!!!

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
3 naranjas
harina,
aceite
sal
1 cebolla mediana
 
Preparación:
Cortar las pechugas a tacos y pasar por harina, en un poco de aceite freirlas y reservar.
Cortar la cebolla en trocitos muy pequeños y exprimir las naranjas, en el aceite sobrante de las pechugas dorar la cebolla casi caramelizada, poner los trozos de pollo y verter el zumo de naranja por encima y añadir un poquito de agua dejar que hierva hasta que vaya consumiendose todo el caldo rectificar de sal y listo.

MADALENAS CON COPETE de Ana Villena Nicolau

INGREDIENTES:
3 huevos
200 gr. de harina floja de repostería
125 gr. de azúcar blanco
50 ml. de leche entera
100 ml. de aceite de oliva 0'4
½ sobre de levadura química (8 gramos)
ralladura de piel de limon

PREPARACION:
Batir los huevos con el azucar hasta que blanquee, añadir el aceite la leche y seguir batiendo, por ultimo la harina y la levadura tamizada para que coja aire, batir bien dejar reposar un poco en la nevera y volver a batir antes de llenar las capsulas, solo 3/4 partes y hornear a 180º hasta que suban y las veas doraditas. No pongo el tiempo de coccion por que cada horno es distinto lo vereis vosotr@s mism@s.

BAVARESA DE CAFE de Paquita Albert

Ingredientes:
1/2 litro de leche
4 yemas
200 gr de azúcar
1/2 litro de nata
 2 1/2 cucharadas de nescafe 
vainilla
7 hojas de gelatina

 Elaboración :
Poner a hidratar las hojas de gelatina en un cazo. Poner al fuego la leche, el nescafe y la vainilla dejar que se caliente apartar del fuego y añadir las gelatinas hidratadas y remover.
 Aparte, mezclar las yemas con el azúcar, echar poco a poco la leche y  remover, volver a poner al fuego hasta que hierba( se hará como una crema fina), apartar del fuego y dejar templar.
Montar la nata (no hace falta montar del todo ) y unir a la crema, tiene que estar tibia, mezclar con una espátula poco a poco que no se baje y poner en un molde que no sea desmontable .
Dejar en la nevera hasta que este cuajado (mejor de un día para otro ) para desmoldar poner el recipiente dentro de un molde mas grande con agua caliente unos minutos y volcar en la bandeja dándole unos golpecitos.
La decoración es merengue de las 4 claras que han sobrado (se puede hacer de chocolate solo se cambia el nescafe por chocolate).

FLAN DE PLATANO EN MICROHONDAS de Ana Campi

Ingredientes:
400gr de plátanos feos que están maduritos.
1vaso de leche
4huevos
75gr de azúcar

Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en un bol  y trituramos. Pasamos la mezcla a un molde con caramelo liquido y lo metemos en el micro 12 minutos a 800 W de potencia.
Si no queréis poner caramelo liquido, cuando lo desmontéis podéis poner por encima sirope de chocolate.

PASTAS DE TE de Paquita Albert

Ingredientes: 

170 gr de mantequilla o margarina

100gr de azúcar glas

1 pizca de sal

1 cucharadita de vainilla

2 yemas de huevo

300gr de harina

Elaboración:

Batir con batidora eléctrica la mantequilla junto con el azúcar glas, añadir la vainilla y mezclar. Se hará una pomada, incorporar las yemas de una en una (poner una batir que se incorpore poner la otra igual ). Empezamos a tamizar la harina con el pellizquito de sal ,y con una espátula o con las manos vamos añadiéndola hasta que se incorpore (no trabajarla mucho ). Con las manos formar una bola y tapar con film ( IMPORTANTE tiene que reposar dentro de la nevera al menos 1 hora ), sacar y cortar trocitos de masa, con el rodillo aplanar un poco dar la forma deseada, poner al horno 12 -minutos mas o menos a 180º.

 Una vez frías se pueden bañar con chocolate, derretir el chocolate en el microondas y añadir un poco de mantequilla para que tenga brillo bañar las puntitas de las pastas y dejar enfriar.

TORTITAS DE AVENA de Isabel Maria Moscardo

Ingredientes :
3 cucharadas de avena bien picada
3 huevos que los pondremos del siguiente modo, uno entero ( clara y yema) y de los otros dos solo las. claras         
2 sobres de sacarina o estevia y si no una cucharada de azúcar
un poco de canela molida
un poco de vainilla en polvo
un chorrito de aceite
una cucharadita de royal

Elaboración:
Poner todos los ingredientes y batir. Dejar reposar media hora y listas para cocer.