BROWNIE DE QUESO de Ana Aire

Ingredientes del brownie:
‪75 grs chocolate tableta postres
125grs mantequilla
2 huevos
60 grs harina para bizcochos
115grs azúcar.
Elaboración:
 Derretir el chocolate junto con la mantequilla. Mezclar los huevos con la harina y el azúcar. Una vez batidos, mezclar con el chocolate. Verter la mezcla en el molde (con papel vegetal) y reservar.

Ingredientes de la tarta de queso:
‪250 grs queso de untar
75 grs azúcar
1 huevo
1 cucharadita azúcar vainillado.
Elaboración:
Poner todos los ingredientes en un bol y batir hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

Verter sobre el brownie. Y al horno precalentado a 170.C. 40-45mins

ALUBIAS PINTAS de Ana Villena

Alubias pintas con chorizo, morcilla de carne (blanquet) y patita de cerdo!!!

Ingredientes para 3 personas:
300 gr alubias pintas, que habremos puesto a remojo el dia anterior.
1 cebolla
1 tomate maduro
3 dientes de ajo
1 patata
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimenton dulce
un chorro de aceite oliva generoso
sal y avecrem opcional
Media pata de cerdo
2 chorizos
una morcilla de carne
 
Preparacion:
Poner a cocer en la olla express ,las alubias con la pata de cerdo y una cebolla a trocitos y un poco de sal, cubrimos con agua el doble del volumen. Dejar que cueza durante 45 minutos a fuego no muy fuerte contando siempre desde que empiece a salir el vapor.
Pasado ese tiempo abrir la olla y añadir el tomate rallado, la patata a trozos, los ajos enteros, el laurel, el pimentón y el chorro de aceite, los 2 chorizos y la morcilla de carne y volver a cerrar la olla. 
Dejar otros 30 minutos mas o menos. Abrir y si hace falta rectificar de sal o un poco de agua, y si queda demasiado caldoso dejar con la olla abierta a fuego fuerte unos minutos.

PUDING DE ENSAIMADA de Paula Mainent

Hola hoy un pudin de ensaimada fácil de hacer y para aprovechar restos de ensaimada que nos han quedado .
Ingredientes ;
Ensaimada que esté dura
3huevos
1sobre de flan potax.
Leche condensada, medio bote de los grandes.

 Elaboración:
Mezclamos el sobre den flan con un poco de agua. Añadimos todos los ingredientes en un bol y dejamos que se ablande bien la ensaimada con todos los ingredientes puestos .
Cuando este todo bien mezclado lo vertemos en una fuente de horno.
Con el horno precalentado lo ponemos a 180° hasta que quede doradito por encima y que cuando pinchemos con un palillo salga séquito .
Yo le pongo azúcar espolvoreada por encima cuando veo que ya se esta cuajando, para que no se unda en la masa, y eso hace que quede doradito por encima.
Cuando este frío lo cortamos en raciones, yo le he puesto para decorar un poco de dulce de leche.

TARTA MAGICA DE MANZANA de Paquita Albert

Ingredientes:
3-4 manzanas
10 cucharadas de harina
10 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de levadura (tipo royal )
2 huevos
1 vaso de leche templada
mermelada

Elaboración:
Preparar un molde de unos 25 cm, untar de mantequilla y harina. Aparte, en un bol mezclamos ( yo lo he tamizado todo junto ) la harina, el azucar y la levadura. Mezclar bien.
Pelar las manzanas y cortarlas a gajos, reservar unos cuantos gajos mas grandes para decorar.
Poner en el molde una capa de manzana, cubrirla con la mitad de mezcla de la harina (se pone en polvo ), luego otra capa de manzana, otra con el resto de mezcla de harina y por ultimo decorar con la manzana reservada.
Batir los huevos y añadirle la leche templada, remover y verter en el molde.  Poner al horno 180º ,.45 min mas o menos.  Una vez hecha ponerle mermelada de melocotón.
No se si será mágica pero tiene su misterio , sin remover para nada la masa una vez hecha sale una tarta perfecta

POLLO AROMÁTICO CON UVAS AL HORNO de Ana Aire

Ingredientes:
Un pollo entero de aproximadamente 2 kgs y limpio por dentro
Bolsa de hornear
Romero, tomillo, orégano y albahaca secos
Sal y pimienta
1 limón
2-3 dientes de ajo
150 cl. de moscatel
3 cucharadas soperas de miel
200 grs. de uvas peladas y despepitadas
Aceite

Elaboración:
 Mezclar una cucharada sopera rasa de cada hierba con sal y pimienta. Repartir un poco de aceite sobre el pollo y embadurnarlo bien. Poner casi todas las hierbas bien pegadas a la piel y el resto al interior del pollo. Introducir el limón cortado a cuartos y los ajos pelados y aplastados (con un golpe). Meter dentro de la bolsa junto con el moscatel y cerrar según las instrucciones de la bolsa. Y al horno precalentado a 180-200.C. 90-100 mins. Sacar y retirar la bolsa. Regar el pollo con el jugo de la cocción.
Repartir la miel por encima y agregar las uvas. Meter en el horno 15 mins más.

TARTA DE MANZANA de Reme Albert

kl INGR Un huevo un vaso( de cuarto) de azúcar un vaso de harina una cucharada de postre de royal un kilo de manzanas trituradas dos manzanas para adornar azucar a punto de bola y azúcar quemado
MODO DE HACER
En un cuenco se bate el huevo se le añade el azúcar después la harina con el royal y por ultimo las manzanas trituradas .
Se pone azúcar quemado en el molde ,y se vierte toda la mezcla anterior se pelan dos manzanas, se cortan a gajos finos y se pone por encima y por encima de la manzana se echa el azúcar a punto de bola se introduce en el horno a 180º unos 45 minutos

Mussaka griega de Jennyfer Vidal

 Ingredientes (4pers):
-2 berenjenas medianas.
-1patata mediana.
-400g de carne picada mezclada de pollo y ternera
-200g de tomate natural o frito.
-2dientes de ajo.
-1 cebolla pequeña.
-1 chorrito de vino blanco.
-1cucharada de harina o maicena.
-leche
-perejil, nuez moscada, pimienta negra, sal y aceite.
-queso para fundir.

Elaboración:

Empezamos cortando las berenjenas a rodajas de medio centímetro o mas finas si se puede. Las vamos poniendo en un bol para microondas, y entre capa y capa ponemos un chorrito de aceite y sal. Cuando ya tengamos todas las berenjenas lo ponemos al microondas, con una tapa apta para ello, hasta que se hagan. (Unos 10min, pero depende de microondas). Después hacemos lo mismo con la patata. Reservamos todo.
Por otro lado, poner a pochar los ajos y la cebolla con aceite. Una vez hecho, añadir el tomate y que reduzca. Añadir sal y azúcar para la acidez del tomate. Agregar un chorrito de vino blanco, reducir. Añadir la carne salpimentada, mezclar bien y hacer. Después reservar.
Ahora toca montar:
En una fuente para horno, si es rectangular mejor, para luego servir. Se van montando capas, primero berenjena, luego el sofrito de la carne, otra vez berenjena, sofrito, patata, y berenjena. Las capas pueden variar depende de la cantidad que nos salga.
Ahora hacemos la bechamel;
En una sartén poner un chorrito de aceite y una cucharada de harina, remover muy bien apartando del fuego para que no se queme y se hagan grumos. Una vez deshecha la harina ir agregando la leche poco a poco y removiendo a la vez. Ir apartando de vez en cuando del fuego, así evitamos los grumos y se deshace mejor. Añadir nuez moscada y sal.
La bechamel tiene que ser mas liquida que espesa, ya que luego horneamos.
Echar por encima de la fuente, agregar el queso y hornear. Unos 15 min a 180/200grados. Hasta que el queso se haya gratinado. Y a comer!!!
"En la mussaka original la berenjena se fríe en vez del microondas, y la carne es mezcla de cerdo y ternera"

 

TARTA DE QUESO EN MICROONDAS de Ana Villena

Ingredientes:
3 huevos
3 yogures blancos
1/2 tarrina de queso tipo Philadelphia o tres quesitos
3 cucharadas rasas de maicena
8 cucharadas de azucar y 3 mas para el azucar caramelizado o ponerlo del que venden hecho.

Elaboración:
Poner 3 cucharadas de azucar y tres de agua en el molde, que sea apto para microondas. Dejarlo 3 minutos a maxima potencia hasta que se haga el azucar caramelizado.
Batir todos los ingredientes bien batidos, sin grumos y echarlo en el molde. Volver a meter en el microondas 10 minutos maxima potencia, esperar un poco y poner 10 minutos mas.
Lo del tiempo es relativo pues cada microondas funciona de una manera. Solo hay que mirar, controlar y pinchar cuando sale limpio el palito listo.
Espero que os guste!!!