ROLLO DE SOLOMILLO CON VERDURAS de Vero Miralles

verduras al gusto; cebolla, pimiento

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 Ingredientes:
Un solomillo de cerdo abierto
bacon
una lámina de hojaldre.

Elaboración:
Se sofrien todas las verduras y se reservan. En el mismo aceite hacemos un poco el solomillo, vuelta y vuelta.
Colocamos la masa de hojaldre, encima el solomillo, despues unas lonchas de beicon y las verduras, se enrrolla el hojaldre y se pinta con huevo. Al horno unos 25-30 m. y listo.
Se entiende que a las verduras y el solomillo se les pone un poco de sal.