CORONA DE HOJALDRE CON MANZANA, NUECES Y OREJONES de Isabel María Moscardó

Ingredientes:
Lamina de hojaldre fresca
2 manzanas
nueces troceadas
un puñado de orejones (albaricoques secos)
100 gr. de azúcar
1 huevo batido

Elaboración:
Preparamos un almíbar con 200 ml de agua y 100 gr de azúcar y añadimos la manzana a trocitos. La dejamos cocer junto con el almíbar, para ponerla por encima del hojaldre junto con las nueces y los orejones.
Pintar la corona con huevo batido para que tome color, meter en el horno a 210º , cuándo este dorada se saca del horno.