ROSETXAT (Arroz al horno con las sobras del cocido) de Marita Villena

Ingredientes:
sofrito de ajos( 8 dientes)
repollo
nabo
xirivia
patatas
garbanzos
panceta
morcilla
caldo de cocido
arroz
pimentón dulce

Elaboración:
En una sartén grande sofreir 8 dientes de ajo sin pelar, (dar un golpe y abrir), trocear la panceta y sofreir, cuando esta dorada hechar el repollo del cocido a trocitos.
Trocear el nabo y chirivia del cocido y una patata sofrita, verter en la cazuela.
En la misma sartén sofreir el arroz con aceite y pimentón dulce, mezclar en la cazuela de barro con las verduritas, adornar con morcilla y patataa. Añadir los garbanzos (de bote o congelados o del cocido) y el caldo de cocido, probar y dar toque de sal.
Meter al horno ya caliente a 220' unos 20-25min, que se haga socarraet. 😋

SORPRESAS DE MORCILLA de Vero Miralles

Ingredientes:
obleas para empanadillas (dos paquetes)
2 manzanas
6 morcillas
pipas peladas y nueces picadas.

Elaboración:
Rallar la manzana y pochar, cuando ya este hecha añadir las morcillas sin piel y mezclar todo bien. Una vez fuera del fuego añadimos, al gusto, las pipas y las nueces. Rellenar las obleas y cerrarlas, pintar con huevo batido y al horno. 180º unos 15 minutos.

PORRAS de Paquita Albert

Ingredientes:
2 vasos de agua
2 vasos de harina de fuerza
25 gr de levadura fresca (ren )
media cucharadita de bicarbonato
10 gr de sal

Elaboración:
Calentar el agua un poquito, deshacer la levadura, echar la sal y el bicarbonato. Remover, poner la harina (si queda muy liquido poner un poco mas de 2 vasos de harina).
Batir y dejar reposar, tiene que subir.  La masa se tiene que quedar como un chicle. Poner con una cuchara en manga pastelera con boquilla de agujero liso, poner aceite a calentar y freir las porras.

HOJALDRE DE VERDURAS de Ana Campi

Ingredientes:
Pimiento rojo
champiñones
zanahoria
cebolla
alcachofas
(cualquier tipo de verdura que nos guste)
masa de hojaldre
huevos de codorniz

Elaboración:
Pochamos pimiento rojo,champiñones, zanahoria,cebolla, alcachofas...
Extendemos la masa  de hojaldre y echamos encima las verduras pochadas, las repartimos bien.
Cascar por encima los huevos de codorniz y meter al horno caliente unos 20 minutos.

CHURROS de Paquita Albert

Ingredientes:
una taza de agua
una taza de harina
una pizca de sal
una cucharada de mantequilla ( la taza de las grandes )
Elaboración:
Poner el agua en un recipiente al fuego con la pizca de sal y la mantequilla ,una vez empiece a hervir tirar de golpe la harina con una cuchara de madera remover. Si se queda muy dura añadir un poco mas de agua, sacar la masa y poner en una manga pastelera ( si no es buena se rompera es una masa que cuesta de salir ) si se tiene churrera mejor de las de plastico.
Ir poniendo la masa dentro de una sartén con aceite bien caliente y dejar que se doren.

NIDOS DE COCO Y CHOCOLATE de Paquita Albert

Ingredientes:
150 gr de coco rallado
75 gr de harina
80 gr de azucar
2 huevos ralladura de un limon
chocolate de pastilla

Elaboración:
Poner en un cuenco el coco, añadir la ralladura de limón. Aparte, en otro cuenco, poner los huevos y el azúcar. Batir hasta que haya subido un poco. Tamizar la harina y añadirla a la mezcla de los huevos, remover e incorporar el coco rallado.
Mezclar bien, hacer montoncitos, trocear el chocolate y poner en el medio aplastandolo un poco en cada nido.
Poner al horno 180º hasta que esten doraditos, muy ricos!!!

TARTA DE SANTIAGO de Rosa Soler

Ingredientes:
1/4 de Almendra cruda
1/4 de azúcar
3 huevos
Una cucharada de canela
azucar glass para decorar

Elaboración:
Batir las claras a punto de nieve en un bol . Mezclar con el resto de los ingredientes y remover bien.
Echar en un molde untado de manteca y harina y meter en el horno a 170 grados, durante 30 minutos más o menos.
Cuando este frio dar la vuelta y  decorar con azúcar glass y canela

COCA RAPIDA DE MANZANA de Adela Nina

Ingredientes:
6 huevos
2 vasos (agua) de azúcar
2 vasos de harina
2 de aceite, mas bien cortos
2 gaseosas B+A de (sobre)
2 manzanas , yo pongo golden o fuji pero puedes poner la que quieras.

Elaboración:
Mezclar todo bien, menos las manzanas.
Cuando este todo bien mezclado cortar las manzanas a laminas y lo agregas. Volver a mezclar bien, poner en la bandeja y espolvorear con canela.
Meter al horno 180° 35 m
Más o menos, sacar, dejar enfriar y poner azúcar glas por encima
Espero que os guste!!

SULTANAS DE COCO de Paula Manent

Ingredientes:
250gr a de coco rallado
250gr de azucar glas 
5claras de huevo
1yema
1cucharadita de agua

Procedimiento:
Mezclamos el coco con el azúcar glas y montamos las claras a punto de nieve y agregamos poco a poco a la mezcla anterior cuando este todo bien integrado dejamos reposar unos 30min en la nevera. Luego hacemos montoncitos, no muy altos, en una fuente de horno con papel y los pintamos con la yema de huevo y el agua mezclado bien. Las dejamos que cojan colorcito y sacamos, dejamos enfriar antes de tocarlas o se nos van a romper y listo. Espero que os gusten gracias!!

BIZCOCHO DE YOGUR de Maria Lidia Lungu

Ingredientes:
3 huevos
un yogur de limon o de fresa
tomando la medida del yogur:
dos medidas de azucar
tres medidias de harina
una medida de aceite de oliva
un sobre levadura
ralladura de limon

Elaboración:
Batir los huevos con el azúcar,  añadir después el aceite y el yogur. Batir  todo y añadir el resto tamizado.
Mezclar bien y meter al horno a 180 grados 40 minutos o hasta que salga limpio el palillo.

ROSQUILLAS DE ALCALA DE HENARES de Paqui Albert

Ingredientes:
3 laminas de hojaldre ( de las que ya estan finas )
4 yemas de huevo
80 gr. de agua
240 gr. de azúcar

Elaboración:
Poner las 3 laminas, una encima de otra, pasar el rodillo y sin apretar mucho que se junten las tres. Con un corta pastas redondo cortar las rosquillas hacer un agujero en medio ( con un corta corazones de manzana o un tapon de coca cola ). Ponerlas en la bandeja del horno con el papel del hojaldre.
Meter en el horno precalentado a 200 º unos 15 min, cuando esten doradas, sacar y reservar.

Preparamos la crema de yemas.
Poner en una cazo al fuego el agua y el azúcar hasta que tome un punto hilo flojo, lo dejamos templar y lo volcamos sobre las yemas en forma de hilo, mientras con el batidor de mano vamos revolviendo rápidamente las yemas para que no coagule. Se lleva esta mezcla al cazo y al fuego dejar hervir removiendo sin parar unos 5 minutos, se hará una crema.
Dejaremos enfriar un poco y empezaremos a sumergir las rosquillas hasta la mitad, sacamos y dejamos sobre una rejilla para que se escurran.
Una vez esten buenas se hace un glaseado con azucar glas y un poco de agua y volvemos a sumergir las rosquillas en el glaseado dejar escurrir un rato y listas para comer.
Un bocado sabroso!!!

MACARRONES CON ATÚN de Rosa Soler

Ingredientes:
3 latas de atún
Un bote de tomate triturado 
Dos cebollas
Sal y una cucharadita de azucar , para la acidez del tomate 
4 huevos
Pan rallado
Queso al gusto 

Elaboración:
Poner a hervir agua con sal y orégano. Cocer los macarrones,  el tiempo que diga el paquete, escurrir.
Mientras sofreir las cebollas con el tomate, añadir el atún. 
Poner en una cazuela los macarrones con el sofrito, echar por encima el huevo bien batido y el pan rallado y el queso.
Meter al horno unos 20 minutos, espero que os guste.

FLAN DE HUEVO de Adela Nina

Ingredientes:
1 litro de leche
6 o 8 huevos ( depende del tamaño)
2 cucharadas de azucar por huevo (al gusto)
Un poquito de vainilla liquida (a gusto ,opcional)...
caramelo líquido ( lo compras ,o la haces)
                 
Elaboración:
Se pone el caramelo en el fondo del recipiente que vayas a utilizar.
Se mezclan los huevos, el azúcar, la leche y la vainilla , bien batido se pone en los moldes al baño maría en el horno a 200° unos 20 o 25 m .
Se pincha para ver si estan buenos ....espero que os guste

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO de Paula Manent

Ingredientes:
400gr de chocolate
500ml de nata de montar
Y para decorar al gusto
 
Procedimiento:
Fundimos el chocolate al baňo maria.
Montamos la nata y luego aňanimos la mitad de la nata al chocolate ya frio y mezclamos con una lengua en movimientos envolventes y cuando este integrado aňadimos la otra mitad y hacemos lo mismo
Luego repartimos en unos bols y decoramos al gusto .ponemos en la nevera unas horas y listo para comer.

ENSALADILLA DE PIÑA de Carmen Bodi Tormo

Ingredientes:
un bote de piña en su jugo
tres botes de atun
10 o12 bocas de mar
7o 8 langostinos
4 huevos cocidos
mahonesa.

Elaboración:
Se cubre una bandeja con la piña, se rallan los huevos y las bocas de mar y se hecha por encima a capas , primero los huevos despues las bocas y los langostinos y se cubre con la mahonesa y a la nevera.
Esta mejor si la haces un dia antes de comerla.