Espiga rápida por Isabel Martínez.

Espiga rápida.

Ingresientes:
400 gramos de harina
40 gramos de levadura 
100 gramos de jamón serrano a tacos 
100 gramos de queso emmental
1 cucharadita de sal
2 cucharas de tomate triturado
260 gramos de agua templada

Todo mezclado y hacer una espiga y al horno esta de muerte.

Coca de chocolate por Pili García de Lamo.

Coca de chocolate.

Ingredientes:

5 huevos,
300gr de azúcar,
200gr chocolate polvo valor,
2 danones blancos,
2 medidas de danone de aceite de girasol,
200gr de harina,
1 sobre de royal

poner los ingredientes por este orden

horno 180 grados 1 hora)

Huevos a la nieve por Patricia Tudela.

 Receta de los huevos a la nieve.
 Ingredientes:
 1 litro de leche, 
 3 huevos,
 12 cucharadas de azúcar, 
4 cucharadas de maicena. 


Separar las claras de las yemas, reservar las yemas. Batir las claras a punto de nieve, con unas gotas de vinagre. Repartir las claras montadas, en los cuencos y reservar. Calentar la leche con el azúcar, se puede aromatizar con vainilla, canela, etc. Batir las yemas y añadirles la maicena. Cuando la leche este caliente, mezclar un poco de leche con las yemas, para que se deshaga la maicena bien. Incorporar al resto de la leche e ir removiendo para que no se peque. Espesará enseguida. Con un cazo vamos repartiendo por encima de las claras montadas que ya teníamos en los cuencos. Es el momento de hacer el caramelo. Yo lo hago a ojo, en la sartén pongo unas 10 cucharadas de azúcar. Voy removiendo con una cuchara de metal, hasta que ya esta hecho. Con la cuchara voy repartiendo por encima de los cuencos. Dejamos enfriar y listo para comer.

PUDING DE CHOCOLATE (Ana Villena Nicolau)

 

INGREDIENTES

 

Una caja de flan de chocolate
1/2 litro de leche
4 o 5 rebanadas de pan de molde sin corteza
Sirope de chocolate.


PREPARACIÓN

El flan de chocolate se prepara como te indica en la caja y en una flanera o molde rectangular (yo lo he elegido así) pones una base de sirope de chocolate, luego las rebanadas de pan, si es necesario se cortaran para arreglarlas y hacer
varias capas.

Una vez tengas listo el flan se vierte en la
flanera para que se impregne bien si es necesario se empujara
con cuidado con una espátula o cuchara.
Dejar enfriar y luego frío ya a la nevera,desmoldar y sevir con un
poco de sirope por encima adornando.

UHMMMMMMMM !!! BUEN PROVECHO

PAELLA DE COLIFLOR (Ana Villena Nicolau)

INGREDIENTES

 100 Grms arroz por persona
 Unos ajos tiernos
 Un tomate
 Un poco de aceite
 Agua sal y bacalao o sardina opcional
 



PREPARACIÓN

Poner el aceite en la paella y dorar los ramos de coliflor
luego poner el tomate troceado y sofreirlo un poco,
luego los ajos tiernos.
Agregar el agua y dejar cocer unos 20 minutos, no dejar que
se haga la coliflor muy blandita, poner sal y si a alguien le gusta
avecrem pero si ponéis bacalao o sardina no olvidéis ponerlo de
pescado.
Una vez cocido añadir el arroz, el caldo debe de estar por los clavos
de las asas de la paella y cuando le falte un poco de caldo
añadir unas migas de bacalao o unas sardinas en aceite arregladitas
y sin el aceite eh !!

Bizcocho de fresas por Ana Campi.

BIZCOCHO DE FRESAS

Ingredientes:
4 huevos
250 gr harina
150 gr azucar
50 ml aceite girasol
1 yogur de fresa o natural
1 sobre levadura royal
200 gr de fresas naturales


Mezclamos todos los ingredientes (menos las fresas) con las barillas bien mezclado.
Las fresas las limpiamos, batimos y añadimos a la masa, volvemos a mezclar y al horno entre 30 a 35 minutos a 200º,(puede variar dependiendo del horno)

Guisado de patatas con costillas por Ana Villena Nicolau

Ingredientes:
4 patatas grandecitas
1 zanahoria (al gusto mas o menos )
un puñadito de judías verdes ( o vainas )
1 tomate mediano
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 vasito de vino
1/2 Kg de costillas de cerdo ( o de ternera o de la carne que os guste)
Un poco de aceite
sal
1 cucharita de café de pimentón dulce

Preparación:

Poner en la olla express el aceite y calentar,dorar la carne bien
añadir la cebolla troceada o rallada esperar que se dore, añadir
el tomate rallado y el ajo también dejar hacer unos minutos
añadir el vino mejor blanco.
Una vez hecho todo esto añadiremos las patatas, las zanahorias
y las judías verdes, le daremos unas vueltas y echaremos el pimentón
dulce añadiremos el agua hasta cubrir los ingredientes, sin pasarnos,
pondremos un poco de sal y avecrem ( si os gusta ).
Cocer en la olla normal de 15 a 20 minutos a fuego normal, abrir y rectificar de sal y si se ha quedado corto de caldo se le añade un poco de agua y se cuece 5 minutos mas sin tapar la olla, y si ha quedado muy caldoso, lo mismo se deja en fuego fuerte para que reduzca el caldo.


Espero que os guste !!!

Limoncello por Luz Vila Soler

Un delicioso licor......

Ingredientes:

- 1 kg de limones
- 2 l de agua
-1 l de alcohol de 96º
- 1 kg. de azúcar

Preparación:

Con la ayuda de un pelador de patatas pelamos los limones, intentando evitar la parte blanca.
En un recipiente con cierre hermético, mezclamos las cortezas y el alcohol. Lo dejamos macerar durante dos semanas. Pasado este tiempo, deshacemos el azúcar con el agua al fuego hasta que hierva. Dejamos enfriar y mezclamos el almíbar con el alcohol, después de filtrar para que no pase ninguna corteza. Embotellamos y ya está listo para beber.
Ah, por cierto, cuanto más frío más bueno está.

Bacalao con cebolla, miel y ajoaceite por Susana Ruiz Roig.

Bacalao con cebolla miel y ajoaceite
Sofreir mucha,mucha cebollla cuando ya esté poner un poco de miel a la cebolla. ,En otra sartén hacer el bacalao fresco. Luego poner en la base del recipiente q vayamos a usar la cebolla, encima el bacalao y por último el ajoaceite (que yo lo hago casero). Poner al horno para que se gratine el ajoaceite y listo para comer.

Celebración Concurso Naranja.

       Paquita Albert nos quiso dar a degustar la tarta con la que había ganado el concurso, así que nos invitó a merendar en su casa. Aprovechando la ocasión nos pudimos ir conociendo las compañeras del grupo.

Paquita nos preparó una merienda espectacular......fue todo un banquete.

Y como no, no podía faltar la entrega de tan merecido premio.

Fue una tarde maravillosa y lo pasamos fenomenal, fue una merienda de primera y muchas que no nos conocíamos tuvimos la oportunidad de conocernos y de degustar cosas maravillosas.

Paqui es una verdadera artista en la cocina.

Muchas gracias Paqui.

¿Qué has cocinado hoy?

           El grupo de cocina ¿Qué has cocinado hoy? lleva en funcionamiento ya más de un año. Fue creado el 14 de febrero de 2012 por tres amigas, Ana Campi, Ana Villena Nicolau y Silvia Prats. Fuimos añadiendo a nuestras amigas, éstas a sus amígas.....y así que hoy ya somos 270 compañer@s las que andamos entre pucheros, ollas,  sartenes, mangas pasteleras....haciendo unas recetas maravillosas y aprendiendo un@s de otr@s.
         
Para celebrar nuestro primer año se realizó el CONCURSO NARANJA,  en el que se podía presentar cualquier tipo de receta  con el único requisito de que entre sus ingredientes se encontrara la naranja. Se presentaron muchas recetas tanto dulces como saladas, las cuales ya iré recogiendo poco a poco en este blog.

De momento os voy a presentar la receta ganadora del concurso.

PASTEL RELLENO DE MERMELADA DE NARANJA de Paquita Albert.

Ingredientes:
2 bases de bizcocho (yo los he comprado hechos ) 
1 litro de nata 
10 hojas de gelatina, 
mermelada de naranja, 
azúcar 
naranja y zumo de naranja

MODO DE HACER:poner al fuego un cazo y preparar un almíbar con medio vasito de agua ,zumo de naranja y azúcar cuando ya este todo disuelto bañar con un pincel las 2bases de bizcocho reservar (mejor en el congelador) , poner al fuego el litro de nata con cuatro cucharadas de azúcar ,cuando este caliente añadir 5 o6 cucharadas de mermelada de naranja ,7 hojas de gelatina( que ya estarán hidratadas en agua ) remover bien sacamos dejamos que espese un poquito y sacamos una base que pondremos en el molde,añadiremos la mitad de la crema , poner un poquito al conjelador ,cuando ya este un poco cuajada ,sacamos y ponemos la otra base, encima añadimos la crema que queda ,dejar que cuaje bien meter en la nevera cuando este bien cuajada ,preparamos la gelatina de naranja un vaso templado de zumo de naranja añadir 3 hojas de gelatina remover poner encima del pastel rodajas sin piel de naranja y encima la gelatina que acabamos de hacer dejar en la nevera no desmoldar hasta el día siguiente esta ricaaaaaa (yo he cortado un buen trozo y he echo pasteles individuales )

Pastel de chocolate por Mari Prats.

EN UN BOL GRANDE MEZCLAMOS CON CUCHARA DE MADERA 3 HUEVOS, 375ML DE ACEITE Y 375 ML DE LECHE FRESCA CORTADA CON 2 CUCHARADAS DE VNAGRE. TAMIZAMOS 375 GR DE HARINA CON2 CUCHARADITAS DE BICARBONATO Y UNA PIZCA DE SAL Y 125 GR DE CACAO EN POLVO. INCORPORAR A LA MEZCLA ANTERIOR. AGREGAR 250 GR DE AZUCAR DE GOLPE Y REMOVER VIGOROSAMENTE. HAY QUE HACERLO EN ESE ORDEN PARA QUE SALGA ESPONJOSO. ENGRASAR UN MOLDE DESMONTABLE Y COCER DURANTE UNA HORA A 180 C.

 PARA EL GLASEADO PONER UNA LATA PEQUEÑA DE LECHE CONDENSADA EN UN CAZO AL FUEGO Y CUANDO EMPIECE A HERVIR AÑADIR 200 GR DE CHOCOLATE EN COBERTURA RALLADA Y SEGUIR REMOVIENDO HASTA QUE SE FUNDA. APARTAR DEL FUEGO Y MOVER DE VEZ EN CUANDO HASTA QUE COJA CONSISTENCIA PARA PODER CUBRIR EL PASTEL CON ELLA. MEJOR SI EL PASTEL ESTA CALIENTE TODAVIA. ADORNAR CON CHOCOLATE RALLADO MEZCLADO CON AVELLANAS MOLIDAS O UNAS FRAMBUESAS TAMBIÉN IRíAN BIEN.

Bizcocho de coco y chocolate de Ana Campi.

Ingredientes:
100 grm mantequilla
3 huevos
1 vaso de leche
2 vasos de harina
1 sobre de levadura
50 grm de coco rallado
3 cucharadas de chocolate en polvo
Batimos la mantequilla con el azúcar, luego echamos los huevos uno a uno sin dejar de batir, añadimos la leche, incorporamos la levadura y harina y batir muy bien, ponemos la mitad de la pasta en un bol y añadimos el coco mezclamos y lo echamos en el molde, la otra mitad echamos el chocolate y mezclamos y lo incorporaremos al molde. 1 hora 180º al horno pero a mitad cocción lo sacamos y tapamos con papel de aluminio.

Para picotear....por Silvia Prats.

Para picar...
Queso de untar tipo philadelphia mezclado con atún, unos pocos pepinillos en vinagre picado muy chiquitin, una cucharada de ketchup y al final añadimos huevo duro rallado, mezclamos con mucho cuidado y lo montamos sobre una galleta salada tipo cracker....buenísimo.

Crêpes rellenos de compota de manzana.

 Mari Prats nos enseñó esta receta.

Masa para crepes: unas 14.
4 huevos, 1/2 litro leche, 220 gr de harina, 3 cucharadas de aceite oliva, una pizca sal,2 cucharadas de azúcar y un poco de canela molida.
Se baten primero los líquidos, añadiendo después la harina, o todo junto con la batidora, se deja reposar 20 min, y ya se pueden hacer en la crepera.

 Esta compota está hecha con 7 manzanas, el zumo de un limón y tres cucharadas de azúcar moreno.
Se cortan las manzanas en cuartos, se descorazonan (se deja la piel) y se ponen al fuego con el azúcar y el limón. Cuando se ablanden, se trituran, se deja enfriar y listo. Se puede comer así, tal cual, con yogur, cereales o utilizar para rellenos.

Los vamos rellenando con la compota, los enrollamos, los espolvoreamos con canela y listo.