Ingredientes:240 gr de azúcar
la piel de medio limón
250 gr de almendra molida
40gr de harina
40 gr de harina maicena
1 cucharadita de levadura royal
4 huevos
cápsulas de papel de las pequeñas o medianas
azúcar glas
Elaboración:
Batir con batidora los huevos con el azúcar, que doble de volumen. Poner la ralladura de limón, la almendra y las dos clases de harina (tamizadas junto a la levadura) mezclar con una espátula.
Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel (mejor si lo ponéis con manga pastelera ) y al horno 180º unos 15 minutos hasta que estén doradas, sacar y espolvorear con azúcar glas.
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