MANTECADOS DE VINO HOJALDRADOS de Paquita Albert

Ingredientes:
200 gr de manteca de cerdo
30 gr de azucar
80 ml de vino blanco
1 pizca de sal
400 gr de harina
1/2 sobre de levadura (royal )
ralladura de limón
azúcar glas
Elaboración:
Poner en un bol la manteca, el vino, la pizca de sal, la ralladura de limón y el azucar. Mezclar un poco con la mano, empezar a incorporar la harina con la levadura, trabajar con la mano.
Una vez este todo bien incorporado dejar en el bol y tapar con un paño, dejar toda la noche reposar ( sin estar en nevera ).
A la mañana siguiente poner trozos de masa y con el rodillo aplanar un poco, tiene que quedar un poco gruesa, cortar con un cortapastas y poner al horno 180º unos 20 minutos.
Sacar, dejarlos enfriar y pasarlos por azúcar glas.