Ingredientes: 6 huevos
1 litro de leche
1/2 kilo de azúcar
1/2 cuarto de almendra molida
1/2 cuarto de galletas triturada.
Elaboración:
Poner el azúcar quemado en el molde. Levantar las claras a punto de nieve, se hecha el azúcar y se mueve, luego añadir las yemas, la leche y remover.
Por último, añadir las galletas y la almendra y mezclar bien.
Introducir la mezcla en el molde con el caramelo y ponerlo al horno al baño maría hasta que cuaje.
A fuego no muy fuerte.
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