BUÑUELOS DE CANÓNIGOS CON ATÚN de Nefer

INGREDIENTES:
200 gr. de harina
1 cu...charada de maizena
5 huevos (las claras batidas a punto de nieve)
1 sobre de levadura en polvo
1 bolsa grande de canónigos
3 latas de atún
1/4 de leche
1/2 cucharadita de pimienta molida
sal al gusto
aceite (aquí pone de girasol, yo lo he puesto de oliva, lo suficiente para freír los buñuelos)
1 limón

PREPARACIÓN:
En un Bol, mezclar los canónigos con el atún, las yemas de los huevos batidas, la leche y salpimentar.
En otro bol ponemos la harina tamizada con la maizena y la levadura en polvo y mezclamos bien.
Añadir el bol de la harina, maizena y levadura al otro bol donde están los canónigos, mezclar todos los ingredientes con una varilla hasta que se integren sin que queden grumos...
Aparte batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación ya mezclada. Con las varillas volvemos a remover suavemente hasta obtener una crema homogénea y ligeramente espesa.
Poner el aceite a calentar. Verter cucharadas de esta preparación en la sartén con el aceite bien caliente para que se hagan dorándose por ambos lados. (Casi es vuelta y vuelta).
Retirar los buñuelos y escurrír sobre papel absorvente.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO TINTO de Maribel Segrelles

 

Ingredientes:

4huevos
200g de azúcar
100ml de aceite de girasol
250g de colacao o cualquier otro la marca no importa110ml de vino tinto
200g de harina
1 sobre de levadura

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º
Poner en un bol los huevos y el azúcar y batirlo muy bien, incorporamos el aceite y lo mezclamos, añadimos el cacao y el vino tinto. Por ultimo echamos la harina y la levadura y mezclamos todo muy bien.
Ponemos toda la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos unos 45 -50 minutos
Dejamos enfriar en el molde y cuando lo quitemos ponemos azúcar glas para decorar.

ENSALADA DE ARROZ de Pepita Soler

Ingredientes : 
2 tacitas de arroz largo (se puede hacer con el normal, pero es por variar)
2 hojitas de laurel y sal
1 pimiento rojo
aceitunas verdes sin hueso
4 ó 5 carlotas
8 tronquitos de mar.
Para el sofrito:
1 cebolla grande,
2 ajos
un puñado de piñones.
Para el adorno: 
aceitunas negras sin hueso
pepinillos en vinagre.
Para el ajoaceite:
1 huevo
ajos 
aceite.

Elaboración:
Se hierbe el arroz con dos hojitas de laurel y sal. Se enfría bajo el chorro de agua y se escurre.
El sofrito:
En una sartén con un poco de aceite, se dora el ajo y los piñones, cuando empiecen a tomar color se añade la cebolla troceada y a fuego medio, moviéndolo hasta que se dore.
En crudo, se trocea el pimiento, las zanahorias, las aceitunas y los palitos de cangrejo.
Se mezcla todo en una fuente y se adorna.
Se acompaña con ajoaceite.

SOLOMILLO EN HOJALDRE CON BACON Y QUESO de Mª Jose Bordera

Ingredientes para 6 personas:
una plancha de masa de hojaldre,
10 lonchas de bacon, 
8 lonchas de queso
2 solomillos de cerdo
un huevo batido
sal
pimienta
aceite.
 
Elaboración:
Salpimentar los solomillos y sofreirlos con un poco de aceite, reservar en papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Extender la masa de hojaldre y poner sobre ella las lonchas de bacon, el queso y por último los solomillos. Enrollar y cerrar bien por los extremos. Pintar con huevo batido y meter en el horno, previamente calentado, 15 minutos a 200 grados. Buenisisimo!!!

TARTA RELLENA DE CREMA PASTELERA Y MERENGUE de Paqui Albert

Ingredientes :
una base de bizcocho
un poco de toffe
crema pastelera
merengue italiano

Elaboración: 
Calar el bizcocho con un poco de agua, azúcar y un licor dulce, lo ponéis al microondas que se disuelva el azúcar y con un pincel pintáis bien el bizcocho, añadir encima el toffe. Hacer la crema pastelera unas horas antes para que a la hora de rellenar ya se haya enfriado, rellenar la base. Preparar un buen merengue italiano, yo he gastado 3 claras de huevo y he tenido de sobra, ponerlo en una manga pastelera y adornar a gusto.

MERENGUES DE CAFE de Paqui Albert

Ingredientes:
2 claras de huevo
lo que pesan las claras de azúcar glas (si se desea mas dulce añadir mas)
café granulado 1 cucharada (o al gusto )
un pellizquito de sal ,
una pizca de gasificante, del que el emboltorio es blanco

Elaboración :
Tener las claras a temperatura ambiente, poner en un bol y empezar a batir , añadir un pellizquito de sal y un poco de azúcar, seguir batiendo. Cuando empiece a espesar añadirle mas azúcar y la cucharada de café granulado, seguir batiendo ,terminar de poner el azúcar y con la punta de una cucharita ,poner un poquito de (ácido tartárico y malico ) es el sobre blanco del gasificante ( PONER POQUITO, tiene un sabor fuerte esto hace que las claras suban y cundan mucho mas y no se bajen si os pasáis con el polvo añadir mas azúcar y mas café).
Con 2 claras me han salido 5 merengues y 2 pequeñitos.

BIZCOCHO DE PLATANOS de Maribel Segrelles

Ingredientes:
250g. De platanos maduros
4 huevos
Una pizca de sal
140 c.l. de aceite de oliva

200g de azucar
200g de harina
Un sobre de levadura

Elaboración:

Triturar los platanos y añadir el azucar y la pizca de sal, poner los huevos y mezclar bien, añadir el aceite y mezclar bien, por ultimo la harina y la levadura.
Precalentar el horno 175º- 180º
Hornear 30- 40 minutos

PASTEL DE ATUN AL MICROONDAS de Paqui Albert

Ingredientes:
3 latas de atún (escurrir el aceite)
8 palitos de cangrejo
3 cucharadas soperas de mayonesa light
3 cucharadas de tomate frito
3 huevos 
sal y pimienta 

Elaboración:
Triturar todos los ingredientes hasta hacer una crema ,engrasar un molde para microondas, cocer 7 minutos (800 w )una vez haya parado dejar reposar sin abrir 5 minutos mas. Sacar y desmoldar, cuando se enfríe se le puede poner una capita por encima de mayonesa. Muy fácil de hacer, pocas calorías y muy bueno

CUPCAKES DE CHOCOLATE de Alma Obregón

Para la masa de tus cupcakes necesitas:
• 100 ml de aceite de oliva
• 200 gr de azúcar moreno
• 200 gr de harina
• 25 gr de cacao
• 1 cucharadita y media de levadura
• 3 huevos
• Chips de chocolate
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:
Precalienta el horno a 180°
Bate el aceite y el azúcar moreno. A continuación ve incorporando los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados.
Tamiza la harina, el cacao y la levadura, e incorpóralos a la masa anterior sin dejar de batir.
Una vez la mezcla sea homogénea, vierte la leche, las chips de chocolate y la vainilla, y bate de nuevo.
Reparte la masa en las cápsulas de tus cupcakes y hornéalos durante 20 minutos a 180°
Espero que os guste.
Son ideales para decorar porque se quedan bastante planitas

EMPANADA DE MORCILLA Y TOMATE de Carmen Lopez

Ingredientes:
Para la masa:
medio vaso de aceite
harina, la que admita 
medio vaso de cerveza
sal
Para el relleno:
pimiento
calabacin
cebolla
morcillas
tomate para freír
3 huevos

Elaboración:
Hacer la masa, mezclando bien todos los ingredientes, dejar reposar mientras sofreímos las verduras y las mezclamos con el tomate ya frito. Agregar a la mezcla las morcillas fritas y deshechas. Por ultimo hervir los huevos . Extender la mitad de la masa y rellenar con la mezcla, cortar los huevos en rodajas y colocarlos encima. Tapar con la ora mitad de la masa y pintar con huevo batido. Hornear hasta que la masa este dorada.

TARTA MANZANA Y ALMENDRA de Paqui Albert

Ingredientes:
4 huevos
150 gr de almendra molida
50 gr de harina
200 gr azúcar
2 manzanas ralladas
1 manzana para cortar a laminas
almendra a trocitos  

Elaboración :
Separar las claras de las yemas y subir las claras a punto de nieve, aparte batir las yemas con el azúcar. Añadir la harina, la almendra y las manzanas ralladas, remover e ir añadiendo las claras montadas. Poco a poco mezclar con cuidado, poner en el molde y por encima cortar a rodajas la otra manzana dejarla caer por encima de la masa y los trocitos de almendra poner al horno precalentado 180º unos 40 minutos esta riquisima

TORTITAS CON NATA Y TRUFA de Miriam Moscardo

Ingredientes :
250g de harina,
un huevo,
375ml de leche templada,
4cucharadas de azúcar 
un poco de royal

Elaboración:
Batir bien todos los ingredientes y dejar reposar un ratito.
En una sartén pequeña calentar un poquito de aceite e ir haciendo las tortitas una a una.
Decorar o rellenar de nata o trufa

MELVA CON POCHADO DE VERDURAS de Ana Villena

Ingredientes:
una melva grandecita a rodajas no muy finas
Una cebolla grande
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Un calabazin
1 Bote de tomate troceado de 400 Gr
aceite sal y azúcar
 
Preparación:
Cortar todas las verduras muy picaditas en trozos pequeñitos, en una sartén honda poner un poquito de aceite y rehogar la cebolla, añadir los pimientos y continuar rehogando y por ultimo el calabacin, lo dejaremos pochando a fuego lento unos 15 minutos añadiendo 2 vasitos de los de vino con agua.
En una sartén a parte y enharinandolos freiremos los trozos de melva y reservaremos en un plato con papel absorvente para que no tengan mucho aceite.
Una vez veamos que las verduras están tiernas agregaremos los trozos de pescado y dejaremos que tomen el saborcito unos minutos mas 10 o 15 mas o menos a fuego lento.
ESTA BUENISIMO!!!

BROWNIE AL MICROHONDAS de Nefer

Ingredientes:
3 huevos.
125 grs. de azúcar.
3 cucharadas de leche.
125 g de chocolate fondant.
125 g de mantequilla.
medio sobre levadura Royal.
80 g de harina.
50 g de nueces (aunque aquí parece que se escondieron).
 
Elaboración:
Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas. Mientras se baten los huevos, la leche, el azúcar y la levadura hasta que esté todo bien integrado, añadimos el chocolate con la mantequilla una vez que se haya templado y no esté muy caliente. Por último añadimos la harina y las nueces y terminamos removiendo suavemente.
Engrasar el molde, que no sea muy grande y espolvorear con harina, quitando el exceso. Verter la mezcla anterior y meter en el microondas a máxima potencia (800 w) durante 5 minutos, dejar reposar otros 5 minutos sin abrir la puerta.
Dependiendo de la potencia del microondas jugaremos un poco con el tiempo, si tiene más potencia lo dejaremos 30 seg. menos y si tiene menos dejaremos 30 seg. más, siempre aproximadamente.

GAZPACHOS DE PESCADO Luz Vila

Ingredientes:
1 paquete de torta de gazpacho
6 gambas rojas o gambones
2 calamares
1 cortada de emperador
10 mejillones
1 cebolla
un trozo de pimiento rojo
2 dientes de ajo

Preparación:
Sofreír la cebolla, los ajos ,el pimiento, cuando este dorado añadir el pescado menos los mejillones que los reservaremos, añadimos el caldo que puede ser de pescado o simplemente agua. Dejamos hervir unos 15 minutos y agregamos la torta y la carne de los mejillones, los cocemos igual que los de carne y listos . Están buenísimos yo los prefiero a los de carne.