COCA DE HOJALDRE CON CHAMPIÑONES CARAMELIZADOS por Rosa Esplugues Marrahí.

INGREDIENTES

- una cebolla

- 2 bandejas de champiñones laminados

- 3 huevos

- queso rallado

- una pizca de sal

- 3 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

Saltear la cebolla con los champiñones y la sal, cuando está un poco pochado se añade el

azúcar hasta que este caramelizado, después se añaden los huevos batidos
.
En una bandeja se coloca el hojaldre pinchado y se coloca la mezcla que por último 

espolvoreamos con el queso.

Pondremos en el horno a 200° durante 30m.

TORRIJAS Por Ana Villena Nicolau

Hacia muchos años que no hacia torrijas...
Hoy se me han antojado para merendar.
Solo he hecho 10...
Creo que todas sabéis pero por si alguna no sabe pongo la manera de hacerlas mia
Pan en rebanadas de dos dedos mas o menos.
Leche para remojar el pan.
Huevos batidos para rebozar
Y azúcar para poner por encima.
Preparación:
En un plato poner leche y en otro batir los huevos.
Yo he hecho 10 torrijas y he usado 2 huevos y vaso y medio de leche
Poner las rebanadas de pan en la leche y luego pasarlo por el huevo y freir en abundante aceite hasta que estén bien doradas por los dos lados, sacar sobre una bandeja con papel absorbente de cocina y echarle azúcar por encima.
Una delicia que nuestras madres nos hacían de pequeñas.

TARTA DE MANZANA TIPO TORTILLA DE PATATA por Carmen Mahiques Mahiques.

Ingredientes:

-3 huevos
-ralladura de limón (1/2 limón)
- 7 cucharadas de harina
- 7 cucharadas de leche
-4 cucharadas de nata para guisar o cocinar.
-1 sobre de levadura en polvo
- 4 manzanas ( amarillas o como las tengáis)
-3 cucharadas de mermelada de melocotón

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos hasta que hagan espuma y les vamos añadiendo todos los ingredientes, azúcar, harina,ralladura de limón, levadura, la manzana cortada cómo si fuera para hacer una tortilla de patata, la leche, la nata. Lo ponemos todo en el molde que lo habréis untado con ( aceite, margarina, mantequilla, lo que tengáis a mano) el molde tiene que ser de los que se abren.Se mete en el horno a 180° durante 40' ( depende del horno puede ser 5' arriba o abajo) cuando ya está frío, cojo dos cucharadas o tres de mermelada las mezcló con un poco de agua para hacerla más líquida, y lo pongo por encima de la tarta.( la mermelada puede ser de: melocotón, piña, manzana, de lo que tengas) yo suelo ponerla de melocotón, pero hoy he puesto una de piña que la hice yo, y está buenísima!!. ES MUY FÁCIL Y ESTÁ MUY BUENA Y MUY JUGOSA

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ALUBIAS ESTOFADAS por Ana Villena

Ingredientes para 3 personas:

1 bolsa de alubias congeladas
1/2 bolsa de setas congeladas
1 paquete de bacon cortado en tiras,
1 morcilla de carne (blanquet)
1 cebolla, 
1 tomate maduro, 
1 patata,
 sal, aceite, 1 pastilla de caldo concentrado. (Opcional)

Preparación:
Saltear el bacon y morcilla carne en un poco de aceite oliva añadir la cebolla troceada pequeños trozos y tomate rallado. Una vez salteado añadir las alubias las setas y la patata en trocitos pequeños, cubrir de agua y añadir una cucharadita de pimentón dulce, la pastilla de caldo concentrado y cocer en la olla expres unos 15 minutos.
Es la primera vez que lo he cocinado pero os puedo decir que esta buenisimo 

FLAN DE COCO AL MICROONDAS por Paqui Albert.

INGREDIENTES.

3 huevos 

1 bote de leche condensada (397g ) 

1 bote de leche evaporada 

100 gr de coco rallado 

caramelo liquido

MODO DE HACER

batir los huevos agregamos las leches batir para que se mezclen bien agregamos el coco remover poner en el molde especial microondas caramelo liquido añadir la mezcla y al microondas máxima potencia el mio (800W ) 8 minutos dejar unos minutos dentro sacar y dejar en el frigorífico hasta que enfríe no desmoldar antes se puede romper sale en dos capas la de abajo es solo coco y la parte de arriba el flan que esta riquisimoooooooooo

TARTA DE HIGOS por Luz Vila

INGREDIENTES: 
1 circulo de hojaldre
400 G de higos 
3 Hojas de gelatina
2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
Hornear el hojaldre doblándole las puntas, cuando esté dorado sacarlo y extender los higos pelados por encima. Hacer una gelatina con un poco de agua el azúcar y las hojas, cuando empiece a cuajar con un pincel repartir. MUY BUENA Y FÁCIL..

MEJILLONES EN ESCABECHE por Carmen Mahiques Mahiques.

MEJILLONES EN ESCABECHE
Ayer los hice y hoy los comeremos o mañana( el escabeche, cuantos más días repose, mejor está). 
2k de mejillones (hechos al vapor), 
quitamos las conchas y los ponemos en un recipiente, mientras hacemos el escabeche.
ESCABECHE.
2 hojas de laurel, dos dientes de ajo, 1 cebolla pequeña(cortada muy fina), 1 vaso de aceite de oliva, sal, bolas de pimienta, vinagre ( a ojo) luego se puede añadir, vale más que os quedéis cortas, pimentón dulce,( si os gusta picante, también puede ser).
Ponemos el aceite, laminamos el ajo y lo ponemos, la cebolla( que se poche, todo)cuando está pochado ponemos :sal, laurel, las bolas de pimienta, y el chorro de vinagre, lo dejamos que hierva 5' apagamos el fuego y esperamos unos minutos que deje de hervir y ponemos 1 cucharada de pimentón ( si lo fríes se quema y queda oscuro) pones el escabeche encima de los mejillones lo mezclas todo bien y a reposar. Este escabeche sirve, para: sardinas, jureles, truchas, pescado en general y para el pollo, perdices,todas las aves, lo hago sin el pimentón.CUANTOS MAS DIAS REPOSA, MEJOR ESTÁ...

GALLETAS DE MI MADRE por Raquel Ivars.

Galletas de mi madre:

Ingredientes

: 

galletas maría,

sobre de hacer natillas, 

400 ml leche, 

azúcar, canela,

un huevo,

un poco de leche para mojar.

Se calienta la leche hasta que  hierva, se añade el sobre y enseguida espesa mucho; se saca del fuego. Cuando se tibia, rellenar galletas, luego mojarlas en leche y rebozar en huevo; freír en aceite muy caliente, sacar y rebozar en azúcar y canela. Espectaculares !!

TARTA MUS DE NATILLAS por Paqui Albert-

INGREDIENTES:

500 ml de nata 

75 gr de azúcar 

4 natillas ( de las que venden de tarrina ) 

1 sobre de azúcar de vainilla

medio vaso de leche 

5 hojas de gelatina mas 1 para cobertura 

1 paquete de galletas 

y 60 gr de margarina 

,canela molida

MODO DE HACER

preparamos la base triturando las galletas con la margarina poner de base en el molde ,y meter en el congelador o frigorífico poner la gelatina a hidratar ,montar la nata con el azúcar y el sobre del azúcar vainilla,reservar batir 2 natillas y media calentar la leche y una vez caliente añadir la gelatina escurrida mezclar bien añadir a las natillas dejar entibiar añadir a esta mezcla la nata montada mezclar con movimientos envolventes y poner encima de la base de galletas dejar en el frigorífico hasta que cuaje poner en remojo la gelatina que queda y con un poco de leche caliente la disolvemos y añadiremos a la natilla y media echaremos encima de la mousse y dejaremos enfriar que termine de cuajar desmoldar y adornar con canela molida

PATATAS RELLENAS DE MORCILLA por Eva Cuellar Schilling

Pelar las patatas y cortar bien finas con una mandolina desmenuzar la morcilla y poner 

encima de la patata un poco en el centro pintar los bordes con huevo y poner encima otro

trozo de patata freír en aceite bien caliente salarlas y a comer

ENSALADA DE ALUBIAS: por Jennyfer Vidal Quilis.

ENSALADA DE ALUBIAS:
-alubias blancas cocidas.
-Surimi
-maiz 
-Picadillo de pepinillo en vinagre.
-vinagre de modena
-Aceite y sal

SALMOREJO CORDOBÉS por Jennyfer Vidal Quilis.

SALMOREJO CORDOBÉS
Ingredientes:
-tomates maduros, y pelados (no pasados).
-aceite de oliva
-pan
-Sal
Preparación;
Triturar los tomates (yo e utilizado de conserva caseros, directamente a triturar) y pasarlo por un colador. Añadir el pan durante 15 minutos, luego añadir el ajo a gusto, la sal y el aceite y volver a triturar.
Dejar enfriar en la nevera.

GRATINADO DE VERDURAS por Jennyfer Vidal Quilis.

Gratinado de verduras. 
Inventada! Jijijij
Receta sana y sin gluten.
-Brocoli.
-Zanahoria
-Patatas.
-Cardo o "pencas".
-2 cucharadas de maicena.
-Queso para gratinar.
Cocer en una olla express o en un cazo a fuego lento todas las verduras. Con agua, un chorrito de aceite y sal.
La patata cortarla a rodajas de medio centímetro, y ponerlas en un tupper al microondas con aceite y un poco de agua, tapado con film con unos agujeritos o con tuppers especiales para cocer con su tapa. Unos 10/15 minutos.
Después cuando este todo cocido montar. El caldo de las verduras se guarda.
Poner una capa de patatas y las verduras por encima, después otra capa de patata y echar la *bechamel y el queso por encima. Después poner a gratinar al horno.
*La bechamel; con un chorrito de aceite o un poco de margarina deshacer la maicena e ir agregando el caldo de las verduras, remover hasta conseguir la textura que queramos.
La sal a gusto.

TARTA DE MANZANA SUECA POR Elena Vañó Prieto.

:
Precalentar el horno a 200.
En un bol, 250gr. harina, 1 sobre de levadura, 150gr. azúcar moreno. Remover muy bien.
Otro bol, 3 huevos, primero batir las claras a punto de nieve, o casi, añadir las yemas, la ralladura de limón, 100ml. aceite de girasol y dos manzanas previamente picadas....
Mezclarlo todo muy bien con las varillas y verter en un molde, papel vegetal al fondo y con margarina untar los laterales.
Con otra manzana o dos, fileteada, decorar por encima y rociar un poco de azúcar.
180 grados - 50 min.
Sacar del horno y rociar con glaseado por encima.
Glaseado: 25 gr. mantequilla, 3 cucharadas de azúcar y zumo de 1 limón,
en un cazo...calentar hasta diluirlo.

ENSALADA DE GARBANZOS por Inés Gómez Costa.

ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes: garbanzos. ( sobrantes del cocido o un bote), aceitunas negras, queso fresco, 
tomate, rábanos o pepino, hojas de rucula,sésamo o semillas de lino, aceite, sal, vinagre normal o de modena, cominos y pimentón rojo.

Preparación: poner los garbanzos en una fuente esplovorear con pimentón rojo y cominos, añadir las aceitunas negras y el queso fresco en daditos, hecharle un poco de aceite y dejar macerar ( si lo tapas con un plástico mejor)
Mientras en otro bol ponemos el pepino y el tomate cortadito hechamos aceite sal y un poco de vinagre ( el que quieras) lo tapamos también con un plástico y lo dejamos macerar todo en la nevera.
A la hora de servir, primero mezclamos los garbanzos con el tomate y pepino mezclamos bien y en una fuente cubrimos la base de rucula, luego hechamos ya los garbanzos con todos sus ingredientes y encima espolvorear las semillas de lino o sésamo tostadas. BUEN PROVECHO
Espero que os guste😉