GLASE REAL de Paqui Albert

Se utiliza para cobertura de tartas.
 Ingredientes:
250 gr de azucar glass
1 clara de huevo
unas gotitas de limon

Elaboración:
Poner en un cuenco la clara de huevo, con batidora electrica empezar a batir e incorporar el azucar glas ( si tiene grumos mejor tamizarlo ). Seguir batiendo, añadir mas azúcar y batir, poner unas gotitas de zumo de limon (le dara blancor), seguir poniendo azucar y batir asi hasta que se desee la consistencia deseada.
Cuanto más azúcar mas duro queda ,poner en la cobertura que se desee; tartas, galletas, bizcochos etc.
Si sobra poner en un tarro tapado con film y la tapadera y aguanta bastante tiempo.