ARROZ INDONESIO de Gloria Damas

Ingredientes:
Arroz largo tipo "basmati"
cebolla
almendras
piñones
pasas
curry

Elaboración:
Se cuece el arroz en abundante agua, se escurre bien y se enjuaga.
Las almendras se trituran un poco y se frien en aceite de girasol junto con los piñones y las pasas, cuando se haya frito todo un poco se saca escurriéndolo bien y se deja aparte, en ese aceite doramos la cebolla cortada pequeñita. Cuando ya esté dorada se le añaden las almendras pasas y piñones se agrega el arroz y una cucharadita de curry (esto al gusto) y se frie todo. Yo lo hago en una sartén tipo wok pero se puede hacer en cualquiera. Desde que lo hice por primera vez cada vez que lo hago es un exitazo.