ENSALADA DE PESCADO de Silvia Prats

Ingredientes:
filetes de merluza sin piel
colas de gamba
un limón
pimienta en bolas
lechuga
bocas de mar
1 yogur natural
1 medida de yogur, de mayonesa
el zumo de una naranja
ketchup
vinagre de módena
pimienta molida

Elaboración:
Hervir unos filetes de merluza sin piel y unas colas de gambas con un limón partido por la mitad y unas cuantas bolas de pimienta. Mientras partir un corazón de lechuga romana en juliana. Desmenuzar el pescado, partir unas cuantas bocas de mar y mezclar junto con las gambas.
Para preparar la salsa añadir un yogur natural, un yogur de mayonesa, el zumo de una naranja, un buen chorro de ketchup y un chorrito de vinagre de módena y pimienta recién molida.
Para emplatar ponemos la lechuga romana, la mezcla de merluza y gambas y encima la salsa que hemos preparado y adornamos con naranja.