TARTA OREO de Paqui Albert

Ingredientes;

35 o 40 galletas oreo

200gr de azucar

400gr de queso(tipo filadelfia)

600 ml de nata

10g de gelatina neutra

80gr de mantequilla

180ml de leche

 

Elaboración: 

Se separan las galletas oreo. Lo blanco lo reservamos en un cuenco y trituramos la galleta.

Poner al fuego la parte blanca de la galleta, añadir el azucar, el queso y un poquito de leche remover para que se deshaga todo sin que llege a hervir.Con la leche restante poner la gelatina y disolverla, añadir a la crema que tendremos en el fuego. Mezclar todo bien, apartar del fuego y reservar. Tendremos preparada la base con la mitad de las galletas trituradas y mezcladas con la mantequilla, en pomada .Poner la base en un molde desmontable, aparte semi montar la nata (no hace falta montar del todo), añadir poco a poco la crema del queso, apartar un poco para decorar .Poner encima de la base y dejar en la nevera 3 o 4 horas que cuaje, poner el polvo de galleta restante por encima y decorar a gusto.