BORRETA VALENCIANA Por Ana Villena Nicolau

Ingredientes:

4 ramos de coliflor
un puñado de espinacas
2 patatas medianas
un puñado de ajos tiernos
un tomatito maduro (sofreir)
unas migas de bacalao
1 cucharada de las cafe de pimenton (mejor ñora) pero no tenia
sal y aceite

Elaboración:
Poner el aceite a calentar un chorrito generoso
sofreir los ramitos de coliflor, los ajos tiernos
y las espinacas, echar el tomate y cuando haya
rehogadolas patatas a trocitos, por ultimo el pimenton
darle unas vueltas y añadir agua hasta cubrir.
Cocer durante un rato hasta que las patatas esten tiernas
colorear un poquito y añadir las migas de bacalao.
Un poco mas de coccion y listo.
Este es el resultado.