Ingredientes:1/4 de litro de agua,
60 gr. de mantequilla o margarina,
un pellizco de sal,
la corteza rallada de 1/2 limón,
200gr. de harina
4 huevos.
PREPARACIÓN:
Llevar a ebullición el agua con la mantequilla o margarina, la sal y la ralladura de limón. Echar de una vez la harina tamizada en el liquido y batir hasta que la masa forme una bola y se desprenda del cacharro. dejar enfriar la masa un poco e incorporar los huevos uno uno, tabajaremos la masa con una batidora. horno a230º con la manga formar bolas dejando separación entre ellas para que no se peguen, cocerlas durante 15 o 20 min. a altura media. no se debe abrir el horno durante los primeros 10min. ja que puede que se espachurren. el relleno puede ser dulce o salado eso ya a gusto de cada uno
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