1 cebolla
un pimiento rojo
2dientes de ajo
1 tomate maduro
pimiento rojo de la vera
aceite, sal y un chorro generoso de coñac
una taza y media de arroz por persona
una langosta mediana
un bogavante
fumet de pescado, lo hacemos en casa o compramos el caldo.
Preparación:
Cortamos las cabezas i el el resto lo partimos por la mitad.
En una paella ponemos el aceite, a continuación vamos sofriendo los demas ingredientes junto con la cabezas y las patas, cuando este todo bien sofrito añadiremos el arroz y lo sofreiremos también.
Finalmente añadiremos el caldo, una taza de arroz por dos de caldo. Añadiremos el.resto de la langosta y el bogavante y dejaremos que se beba el caldo.
Antes de servirlo dejar reposar cinco mimutos.
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