ROLLO DE ALMENDRAS Y CALABAZATE de Eva Alemany

Ingredientes:
1/2 kg azúcar (quitar 8 o 9 cucharadas para quemar)
6 huevos
125 grs almendras molidas con piel
125 grs calabazate (carabassat) rallado


Elaborar:
Quemar las 8 o 9 cucharadas de azúcar y esparcir por el molde, añadir la mezcla de los otros ingredientes y cocer al horno al baño maría.

MUS DE CAFE de Paqui Albert

Ingredientes: 
1 base de bizcocho (yo la he puesto de chocolate )
calar con café con azúcar
500 ml de nata
300 gr crema de queso de untar
6 hojas de gelatina
3 cucharaditas de café soluble
150 gr azúcar
3 cucharadas de leche
1 cucharadita de vainilla
caramelo liquido 

Elaboración :
Hidratar la gelatina en agua , montar la nata con el azúcar ,reservar. Poner la leche al fuego, añadir la vainilla, el café soluble y poner las hojas de gelatina deshidratadas.  Remover hasta que se integre todo, reservar.
Montar con varillas un poco la crema de queso ir añadiendo la mezcla de la gelatina con el café, remover suavemente. Agregar la nata que se mezcle todo bien, poner encima de la base de bizcocho ( que ya estará calado ) añadir una chorradita de caramelo liquido y con un palillo hacer la decoración.
Meter en el frigorífico, hacer de un día para  otro, esta riquisimo ,con un sabor muy suave a café ,y es muy sencillo de hacer

PATE AL JEREZ CON HIERBAS AROMATICAS de Paqui Albert

Ingredientes: 

500gr de higaditos de pollo

50gr de beicon

1 cebolla

 1/2 vaso de jerez (o similar )

1 cucharada de brandy

1 vaso de nata liquida

1 ramita de perejil

1 cucharadita de orégano

5 cucharadas de aceite

1/2 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de sal

2 hojas de gelatina

Elaboración:

Calentar el aceite en una cazuela, rehoga la cebolla pelada y picada y el beicon cortado en tiras finas a fuego suave hasta que la cebolla este transparente .

Limpiar los higaditos, trocearlos y añadirlos junto con el perejil picado. Dejarlo cocer hasta que los higaditos hayan cambiado de color ,incorporar el jerez y el brandy. Salpimentar, poner el orégano, tapar la cazuela y cocer a fuego lento 20 minutos.

Agregar la nata liquida, mezclar y dejar enfriar. Triturar la preparación con batidora ,poner a deshidratar las 2 hojas de gelatina.

Poner el paté en una cazo al fuego y cuando este caliente (cuidado que no se queme ) incorporar la gelatina poner en el molde y al frigorífico tapar, con film transparente.

MANGO CON BACALAO AHUMADO de Pepita Soler

Ingredientes:
Una lata de pimientos del piquillo
mango
bacalao ahumado en aceite
un bote de sucedáneo de caviar.
 
Preparación:
Se trituran los pimientos, y se pone una cucharadita en el fondo del recipiente individual que vas a utilizar, encima un trocito de bacalao, otro de mango, bacalao, mango y bacalao.
Por encima un poco de caviar para adornar.
Es un sabor diferente, que combina bien.

PAELLA DE RAPE CON ALCACHOFAS de Pepita Soler

Para tres personas
Ingredientes:
una cola de rape (puede ser congelada)
un puñado de trocitos de calamares( también hay congelados)
6 alcachofas
caldo de pescado, (yo pongo tres tacitas por una de arroz y luego añado otra).
 
Elaboración:
Se sofríen los calamares, luego las alcachofas y el arroz. A continuación se añade el caldo y poner al fuego unos 20 minutos o hasta que se acabe el caldo (como si fuera una paella normal).

MAZAPANES de Nefer

Ingredientes:
-200 gr. de azúcar glasé
-200 gr. de almendra molida
- 1 clara de huevo
- 1 yema de huevo

Elaboración:
Levantar la clara de huevo a punto de Nieve, añadir la almendra molida y el azúcar glas. (Queda un poco mas blandito, por tener mas clara).
Hacer montoncitos, corazones, figuritas, lo que queráis, después pintar con la yema de huevo.
Poner los mazapanes en una bandeja de horno con su papel correspondiente y con la parte de arriba del horno encendida, los tostáis unos minutos, sin pasarse para que no se sequen ni se quemen.

BOCADITOS DE ALMENDRA Y DULCE DE BONIATO de Paqui Albert

Receta de mi madre
Ingredientes :
1/4(250 gr.) de dulce de boniato
1/4 (250 gr.) de azúcar
1/4 (250 gr.) de almendra molida 
1 huevo 
obleas
 
Elaboración:
Mezclar todo y hacer montoncitos, poner encima de obleas o en la lata bien engrasada.  Meter en el horno a 180º hasta que estén doraditos.

BOMBONES DE FOIE de Pepita Soler

Ingredientes:
Mousse de foie
crocanti de almendras.

Elaboración:
Se hacen unas bolitas con la mousse y luego se pasa por los trocitos de almendras y se pone en el congelador. Sacar unos 15 minutos antes de comer.
El azúcar y la almendra combina muy bien con el foie.
Salen unos 10 bombones.
Es un entrante diferente, para alguna ocasión

TURRÓN DE CHOCOLATE TIPO SUCHARD de Nefer

Ingredientes:
125 g. de cobertura de chocolate de 70% a 80% de cacao,
175º g. de chocolate con leche
40 gr. de mantequilla
60 gr. de arroz inflado o Choco Krispis (Yo lo hice con Choco Krispis).

Elaboración:

Derretir los chocolates y la mantequilla en el microondas o al baño maría.
Preparad un molde con un papel o plástico para después poder sacar el turrón.
Echad en el molde un dedo de la mezcla de chocolates derretidos, lo otro que os queda lo mezcláis con los choco krispis y añadís al molde, dejad enfriar y ya lo podéis sacar.

Después podéis taparlo o decorarlo como queráis, también es un buen regalo para llevar a alguien querido.

 

 

PANNACOTA DE WERTHERS de Adela Nina

 Ingredientes:
500ml de leche entera
400ml de nata liquida
50 caramelos werthers y
11.hojas de gelatina neutra

Elaboración:
Se pone la gelatina en remojo con agua fría. Se pone la leche, la nata y los caramelos y se deja que se derritan los caramelos.
Cuando estén disueltos se sacan del fuego ,y se le añade la gelatina escurrida.
Se mueve todo y se vierten en el molde.(yo le pongo caramelo en la base del molde ) pero eso va a gusto.

BOLLO B-B-B O BOLLO DE REPOLLO de Nefer

Ingredientes:
1/2 col cortada en rodajas finas
2 tomates picados
2 cebollas picadas
1 pimiento verde, cortadas en trozos pequeños
Perejil picado
Aceitunas picadas
2 huevos
1 paquete de queso rallado
1 cucharada de levadura
1/2 taza de aceite
2 tazas de harina común
Sal al gusto

 Preparación:
Batir los huevos ligeramente. Mezclar todos los ingredientes a partir de los condimentos picados.
Luego agregar el aceite, sal, levadura en polvo, queso y harina de trigo. Remover siempre que agregue un ingrediente nuevo.
Luego poner en un molde con agujero en  medio, untado con aceite o margarina.
Hornear durante unos 30 minutos.

POP KAKE de Carmen Gonzalez

Ingredientes:
Magdalenas.
Nocilla
Chocolate para postres.
Fideos de colores
Corazones de caramelo.
Palillos de pinchitos.
 

Elaboración:
Se mezclan las magdalenas deshechas con la nocilla ,hasta hacer una masa consistente.

Se hacen bolas no muy grandes y se meten un poco en el frigorífico. Luego se funde el chocolate y se mete la punta del palillo en chocolate y en la bola y la bañamos con el chocolate. Adornarlas al gusto de cada uno.

 

CREMA DE ALCACHOFAS de Pilar Soler

Ingredientes para 4 personas:

10 alcachofas

1 ó 2 cebollas

un puñadito de piñones

1l. de caldo(de verduras o cocido flojo)

2 lonchas de jamón serrano finas 

un chorrito de vino blanco o vermut.

Elaboración:
Se trocea la cebolla y se echa en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiece la cebolla a transparentar, se añaden las alcachofas troceadas(que se les habrá quitado las hojas duras y cortado las puntas) se ponen también los piñones y se rehogan. Luego se pone un chorrito de Jerez y a fuego fuerte hasta que se evapore.
A continuación se incorpora todo esto al caldo y se hierve a fuego rápido 15'.
Después lo trituras mucho para que quede una crema . Puede ser más o menos líquida dependiendo del gusto.
Las lonchas de jamón se ponen entre dos papeles de cocina o servilleta de papel y un minuto al microondas. Se quedaran crujientes, romperlas a trocitos.

Servirla con unos trocitos de jamón por encima.
 

CROQUETAS DE LA ABUELA de Jorge Martinez

Ingredientes:
3 cuartos traseros de pollo
Unas hojas de laurel
pan rallado
2 huevos y otro para rebozar
perejil picado
un poco de caldo

Elaboración:
Se ponen a cocer los cuartos traseros con el laurel. Cuando están cocidos se dejan enfriar y se desmenuzan. Se añade pan rallado, los dos huevos batidos, el perejil y un poquito de caldo.
Amasar todo hasta tener una masa homogénea (el pan rallado y el caldo van a ojo).
Hacer las bolitas y freir en aceite bien caliente.

TARTA ALMENDRADO CON COBERTURA DE CAFE de Paqui Albert

Ingredientes :
Base:
4 huevos
250g de azúcar
100gr de harina medio sobre de levadura royal
100ml de aceite
100 gr de almendra picada
Cobertura :
2 cafés largos de cafetera
2 -3 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de maizena
un poco de almendra tostada a trocitos para decorar 

Elaboración:
Se levantan las claras de los huevos, reservar. En un cuenco aparte batir las yemas con el azúcar, añadir la harina tamizada con la levadura ,el aceite y la almendra remover con una cuchara de madera. Se quedara una pasta espesa, poco a poco ir añadiendo las claras montadas mezclar con cuidado que no se bajen ,poner en un recipiente (yo he usado desmontable, si no lo es untarlo con mantequilla) ,meter al horno precalentado a 180º unos 40 minutos. Sacar y dejar enfriar. Preparar la cobertura poniendo el café, el azúcar y la maizena en un cazo al fuego, remover hasta que espese. Poner encima de la tarta y decorar con las almendras 

POLLO RELLENO CON SALSA DE MANZANAS Y CIRUELAS de Silvia Prats

Ingredientes:
Un pollo grande deshuesado
Para el relleno:

magro picado

taquitos de jamón

nueces

orejones y ciruelas pasas

sal y pimienta.
Para la salsa:

2 cebollas

3 manzanas

1 carlota o 2

una rama de apio

sal, pimienta

caldo o algún preparado para salsas que os guste(yo he utilizado un preparado para gulas)
 

Preparación:
Mezclar los ingredientes del relleno( yo he utilizado estos pero lo podéis rellenar de lo que os dé la imaginación), rellenar el pollo e introducirlo en una malla para cocinar o coserle el culete y el cuello y atarlo bien.
Marcarlo en aceite bien caliente, cuando esté dorado lo sacamos y sofreímos las verduras y las manzanas, cuando estén  casi fritas volvemos a meter el pollo junto con las ciruelas y los orejones, añadimos el caldo, vino o preparado de salsa hasta casi cubrir el pollo.

Cocer en la olla rápida o expres, más o menos una hora.

Cuando ya esté cocido sacar el pollo, desatarlo y cortarlo a rodajas. Apartar unas cuantas ciruelas y orejones de la salsa y triturar el resto.

Emplatar la rodaja de pollo con salsa y unas ciruelas.  Buenisimo!!!!

BRAZO DE GITANO CON CREMA DE LIMÓN de Isabel Maria Moscardó

Ingredientes:
Para la crema:
75 g de mantequilla
75 g de azúcar
3 yemas de huevo
el jugo y la corteza rallada de 2 limones
dos hojas de gelatina.
Para la masa:
4 yemas de huevo
50 g de azúcar
3 claras de huevo
25 g de maizena
25 g de harina

 Preparación:
Derretir la mantequilla y mezclar con el azúcar, las yemas, el jugo de los limones y la ralladura de limón. Dar un hervor, retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina reblandecidas.
Para el bizcocho :
Subir las claras a punto de nieve fuerte, añadir el azúcar, las yemas y  las dos harinas mezcladas. Meter en el horno a 200º, altura media sobre 10 min.
Rellenar y enrollar. Adornar con azúcar glass.

COCA DE FERIA de Adela Nina

Ingredientes:
Para la masa:
1/2 vaso de leche
1 vaso de gaseosa
50g de levadura
Un pellizco de sal
Harina la k admita(unos 600 o 700 g mas o menos)
Un poco de aceite para despegarte la masa de la mano

Para el relleno (al gusto, yo pongo: )
Longanizas, chorizos, morcillas
Tocino de veta ,setas y alcachofas.

 

Elaboración:

Se hace la masa y se deja reposar, hasta que doble el volumen. Extender en una bandeja de horno y
se añaden los ingredientes que hallamos elegido .
 Meter en el horno ya caliente, 200° , 25 0 30 minutos
 ¡Buen provecho!

PASTEL DE CARNE de Rosana Garcia

Ingredientes:
una lamina de hojaldre
500 gr. de carne picada
media cebolla
2 ajos
2 rebanadas de pan de molde
un poco de leche
un poco de vino blanco
sal, pimienta
120 gr. de bacon en tiras
3 huevos cocidos
1 huevo para pintar el hojaldre

Elaboración:
Sofreír un poco la cebolla y el ajo, añadir a la carne picada junto con el pan mojado en la leche.
Mezclar con el perejil picado, la sal, la pimienta y el vino blanco.
Se pone encima del hojaldre como una cama, se añade el beicon y los tres huevos cocidos uno al lado del otro. Se enrolla y se pinta con el huevo batido. Meter al horno 200º hasta que este dorado.

TARTA DE CREMA DE MANDARINA Y CHOCOLATE de Paqui Albert

Ingredientes: 

Base:
125gr de galletas 
60 gr. de mantequilla
Crema :
150gr de azúcar
la piel de una mandarina (sin la parte blanca )
un vaso de zumo de mandarina 
350 gr de nata liquida
3 yemas
60gr de maizena
 Cobertura :
150 gr de chocolate fondant
25 ml. de agua
25 gr de mantequilla
 
Elaboración : ,
Preparar la base triturando las galletas, añadir la mantequilla (se hará una pasta) ,con los dedos ir poniendo sobre la base del molde que tiene que ser desmontable ,reservar en el frigorífico .
 Hacer la crema, se pulveriza el azúcar junto con la corteza de mandarina ( yo lo e echo con la thermomix ).
 Poner al fuego un cazo con la nata, el zumo de mandarina y el azúcar pulverizado.
Mientras se calienta, en un cuenco ponemos las 3 yemas y la maizena lo removemos muy bien que se haga una crema, una vez este caliente la nata con el zumo añadir al bol de la maizena y las yemas. Remover constantemente, que no quede ningún grumo, volver a poner al fuego y remover con un batidor manual hasta que espese.
Sacar el molde del frigo y poner encima la crema de mandarina volver a meter al frigo hasta que se enfríe ,una vez fría ponemos el chocolate, el agua y la mantequilla a fuego medio, que se haga una crema.
Decorar al gusto, es mejor hacerla de un día para otro ( se puede sustituir la mandarina por naranja ) también se puede poner en tartaletas individuales, rico rico

TORTILLA DE SETAS de Luz Vila

Ingredientes:
4 huevos
2 dientes de ajo
1/4 de setas
un chorrito de brandy

Elaboración:
Sofreír un poco las setas con el ajo, añadir el brandy.
 Batir los huevos, añadir una pizca de sal, mezclar con las setas y cuajar la tortilla con un poco de aceite.

 

 

BUÑUELOS AL MINUTO de Adela Nina

Hoy para desayunar:
Buñuelos al minuto.
Ingredientes:
1huevo
1vaso de leche
 harina la que admita
1/2 sobre de levadura Royal,

azúcar para rebozar

Elaboración:
Se bate todo menos el azúcar. Se pone 1 sartén al fuego con abundante aceite. Con una cuchara se hacen bolitas y se van friendo en el aceite bien caliente. Sacar y escurrir en papel absorvente.
Espolvorear las bolitas en azúcar.
(espero que os gusten)

 

 

SETAS CON AJOS Y LONGANIZAS de Luz Vila

Ingredientes :
Un kilo de setas 
una cabeza de ajos
un cuarto de longanizas
una ramita de tomillo

Preparación:
Sofreír los ajos laminados ,añadir las longanizas troceadas, remover y añadir las setas . Subir el fuego para que suelten las setas el agua ,añadir la sal y el tomillo, cocinarlas hasta que quede solo el aceite .Están buenísimas.

 

SOPA DE TRES GUSTOS de Pepita Soler

Ingredientes: (para dos personas)
4 alcachofas
1 patata mediana
200g. de champiñones.

Preparación:
Cortar la patata a cuadritos pequeños , la alcachofa se deja el corazón y las hojitas más tiernas y se trocea. Los champis también.
Se pone en una olla un vaso de agua por plato y otro para la olla y sal.
Yo lo he hecho con la olla ràpida y cuando suben las rayas, 4 minutos, pero eso depende. Como los trocitos son pequeños se hace pronto.
Cuando lo sirves si quieres pudes poner unas gotitas de aceite, a mi me gusta, sin.

COQUITOS DE NATILLAS de Paqui Albert

Ingredientes: 
1 sobre de preparado de natillas ( natillas caseras royal he puesto yo )
400 ml de leche
200gr de azúcar ,
2 huevos batidos
350gr de coco rallado

Elaboración :
Preparar las natillas tal como indica el sobre pero con 400 ml de leche, quedara espesita como una crema pastelera. Dejar que temple y añadir a la crema los demás ingredientes, mezclar bien, con una cuchara hacer montoncitos y poner encima de papel vegetal o si queréis en las cápsulas.
Meter en el horno 180º unos 15 minutos salen crujientes por fuera y blanditos por dentro muy ricos.

PASTEL CEBRA de Ana Villena

Ingredientes:
3 huevos
250 gr azúcar
100 Gr aceite girasol
1 yogur natural
220 Gr de harina (bizcochos)
1 sobre levadura en polvo
1 pellizco de sal
1 naranja entera
5 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:
Mezclar los huevos el azúcar hasta conseguir una masa homogénea, incorporar el yogur y volver a batir.
La naranja entera con el aceite se pasa por la batidora y se añade a la masa anterior, añadir la harina la sal y la levadura. Separar el resultado en dos cuencos en uno un poco menos, al que añadiremos el cacao en polvo y volveremos a batirlo.
Engrasaremos un molde con un poco de mantequilla e iremos echando 2 cucharadas soperas de cada mezcla primero el chocolate luego el naranja, así hasta terminar las masas.
Hornearemos a 180º 35 o 40 minutos (siempre según hornos) pinchar para ver el resultado.

Espero que os guste Esto esta copiado de un Blog de Debora ella lo hizo con THERMOMIX yo con una picadora. MUY BUENO.

COCA DE CALABAZA CUBIERTA DE CHOCOLATE de Ana Villena

INGREDIENTES
300 gr harina de bizcochos
4 Huevos
400 Gr pulpa de calabaza (puede ser hervida o asada)
180 Gr de azúcar
120 Gr aceite girasol (oliva el que quiera)
2 sobres de gasificante 2+2 Banderita o similar
8 Gr levadura en polvo (una cuharadita de café + o -)
Ralladura de piel de naranja
Cobertura:
1 pastilla de chocolate para derretir
40 Gr mantequilla

PREPARACIÓN
Trituraremos con la batidora la calabaza, los huevos, el aceite y el azúcar
añadiremos la ralladura de naranja,incorporaremos la harina, la levadura
y los gasificantes bien batido que no nos queden grumos.
Verter la masa en un recipiente rectangular (yo le pongo papel como a cualquier coca) pero se puede hacer en un molde engrasado con mantequilla.
Hornear a 180º durante 40 minutos (siempre según hornos) Sacar del horno
y dejar enfriar.
Una vez fría preparar en un cazo el chocolate con la mantequilla fundido, no tiene que hervir, extenderlo por encima de la COCA y meter un rato en el frigorífico
para que el chocolate solidifique.

ALCACHOFAS RELLENAS DE PHILADELPHIA, GAMBA, CEBOLLA Y CREMA DE CARLOTA de Enrique Soler

Ingredientes:
4 alcachofas
cebollas
ajo
gambitas peladas
queso de untar

Elaboración:
Vaciar la alcachofa i blanquearla , que es cocerla poquito y enfriarla en hielo.
Sofreír a taquitos la alcachofa, la cebolla, un poco de ajo y unas pocas gambitas , añadir philadelphia y moverlo todo.
Rellenar las alcachofas y poner al horno a gratinar!!!!

JUDIAS VERDES SALTEADAS CON TOMATE Y AJITOS de Ana Villena

 

 

Ingredientes:
200 gr judías verdes
1 bote de tomate troceado 1/2 Kg
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite oliva
 

 

Preparación:
Cocer las judías con agua sal, escurrirlas y poner el aceite con los ajitos troceados,  saltear en el aceite las judías, añadir el tomate y tenerlo un rato hasta que veáis que el tomate ya esta hecho.

 

 

COCA DE CHOCOLATE de Paqui Albert

Ingredientes:
320gr de harina 3
20 gr chocolate en polvo (valor )
280 azúcar
380 ml. de leche
250 ml. aceite de semillas o girasol
4 sobres de gasificante ( 4 blancos y 4 azules )
4 huevos de los grandes ,si son medianos 5
  
Elaboración :
Poner los huevos enteros, junto el azúcar en un cuenco y batir con batidora electrica un ratito que quede cremoso.  Añadir poco a poco todos los ingredientes ,la harina se tamiza con los gasificantes ,(quedara una pasta un poco liquida ),preparar el recipiente que deseáis (el mio 30x 25 pero con una altura de 6 cent ),poner papel vegetal ,y al horno precalentado 180º 40 min.
Esta coca no se baja cuando la sacas del horno ,aparte de buena tiene una vista espectacular ,una vez echa y fría podéis poner por encima un buttecream de chocolate y esta de !!! muerte !!!
 
BUTTECREAM
110 gr. de mantequilla (o margarina )
90 gr. de azúcar glas
120 gr de chocolate cobertura ,o del que tengáis ,
 
Elaboración :
Batir con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar glas, se hará una crema. En un bol poner el chocolate en el microondas y fundirlo dejarlo que entibie e incorporar a la crema de mantequilla ,volver a batir y poner enseguida encima de la coca ,si hace calor debe ponerse en el frigorífico para que endurezca un poco.
Esta crema sirve como cobertura de tartas ,bizcochos, cup cake.

MERLUZA A LA MARINERA de Nefer

Ingredientes para 2 personas:
4 lomos de merluza (congelados los he puesto yo)
4 gambas blancas
2 cebollas medianas en juliana...
2 patatas medianas cortadas a tacos
1/2 cuarto de almejas
aceite
un vaso de caldo de pescado
tomate troceado (un bote de 1/2 Kg. )
sal, pimienta, hierbas aromáticas
 

ELABORACIÓN:
ESTE GUISO SE HACE TODO EN CRUDO, así se cuece sin sofreír y lo pueden comer los que estamos a dieta jejeee.
- Se cortan en juliana las cebollas, las patatas a tacos desiguales, se añaden a una cazuela de horno, se colocan los lomos de merluza y se salpimenta todo, se añaden las almejas que habréis tenido en remojo para quitar la arena, se añaden las gambas y se añaden las hierbas aromáticas por todo, a continuación añadid el tomate troceado repartido por toda la cazuela y removed un poco para asearla, se le añade un buen chorreón de aceite y un vaso de caldo de pescado y al horno (precalentado) a 200º durante 25 o 30 minutos, no dejéis que las gambas se quemen, id mirando y volteándolas y si puede ser que queden siempre cubiertas de caldo... Probadlo, está muy, muy bueno ¡¡¡Qué aproveche!!!

 

 

ZUMO DE GRANADA de Elena Tormo

 

Ingredientes:
-2 granadas
-1 manzana sin piel ni pepitas
-1/2 limón con piel
-100 azúcar
-800 agua
 

Elaboración:

Trocear las frutas y poner en un recipiente con el azúcar y el agua. Darle unos golpes de turbo con la thermomix (o con la batidora) y colar
Zumo natural y de temporada.

TALLARINES CON TERNERA Y SALSA DE SOJA de Isabel María Moscardó

Ingredientes: 
tallarines
un pimiento rojo y uno verde
una cebolla
un puerro
apio
zanahoria
setas de cardo
ternera en pequeños trozos.


Elaboración:
Hervir los tallarines y reservar. Sofreír todas las verduras y añadir la ternera. Cuando este todo bien sofrito, añadir los tallarines y un chorrito de salsa de soja.
Mezclar bien y listo. 

FOGASA de Paqui Albert

Ingredientes: 

500 gr de harina de fuerza

100ml de leche

75 ml de aceite de oliva

50 gr de levadura fresca (ren )

100 gr de azúcar

2 huevos

2 cucharaditas pequeñas de anis en grano

ralladura de naranja y de limón

almendras, nueces y pasas 

Elaboración:
Calentar la leche hasta que este tibia ,ponerla en un bol y añadir la levadura y deshacerla. Añadir los huevos batidos, el azúcar, el anis en grano, las ralladuras y el aceite. Mezclar bien con una cuchara e ir añadiendo la harina, empezar a trabajar con batidora electrica con varillas de amasar (se queda una masa pegajosa) ,una vez este bien amasada (se despegara de las paredes del cuenco ) tapar con un paño y dejar dentro del horno para que suba, ( truco encender el horno si es de luz a 50º y poner la masa dentro subira en unos 20 -30minutos ), una vez este buena sacarla del horno.
Cortar la masa en tres trozos (salen 3 fogasas medianas), poner cada trozo encima de una oblea, aplanarla un poco y dejar encima de la bandeja de horno.
Volver a meter al horno, tienen que volver a subir (hacer lo mismo de antes ), una vez estén buenas pintar con un poco de agua (con cuidado que no se bajen) añadir azucar y poner las almendras nueces y pasas, meter al horno 180º unos 15-20 minutos que esten doraditas salen ricas ricas ,y tiernas HABER SI ALGUIEN SE ANIMA HACERLAS OS GUSTARAN

 

SALMON AL HORNO de Montse Papaseit

Puede ser, con mero, merluza, bacalao, etc.. 
Ingredientes:
lomos de salmón
aceite y sal
3 cebollas
tomate frito
ajoaceite

Elaboración:
Pochar la cebolla cortada en juliana, dorar los lomos de salmon.
En una fuente para el horno ponemos la cebolla y el salmon,  le ponemos por encima un poco de tomate frito y luego el ajoaceite. Meter en el horno ya caliente, arriba y abajo, hasta que se dore, no más de 10 minutos.
RICO RICO!!!!
 

PIZZA CARBONARA de Adela Nina

Ingredientes:
Masa:
400 gr, harina normal
100 gr harina integral
275 cc de agua
2 cucharadas de aceite
un pellizco de sal
1 sobre de levadura royal
Relleno:
cebolla
bacon
champiñones
nata
queso rallado

Elaboración:
Mezclar los ingredientes de la masa y amasar bien, extender la masa en la bandeja de horno y poner por encima los ingredientes del relleno.
Meter en horno previamente calentado hasta que la masa este hecha

PASTEL SALADO DE PAN DE SANDWICH de Ali Sanchis

Ingredientes:
2 paquetes de pan de molde sin corteza
1 lata de atún grande
6 o7 tomates
1 lechuga iceberg
1 bote de mayonesa grande
1 lata de aceitunas
3 huevos
jamón cocido 
jamón serrano
Elaboración:
Se corta en juliana la lechuga, y el tomate.
La mayonesa ,la iceberg, el atún ,y el tomate se mezcla todo  en un recipiente, a continuación en una bandeja se ponen 8 rebanadas de pan de molde i seguidamente vas extendiendo la mezcla anterior i vuelves a poner 8 rebanadas de pan i así sucesivamente ,yo hago cuatro capas.
Finalmente lo decoras al gusto, yo lo decore con aceitunas, huevo cocido, jamón cocido, y jamón serrano, otras veces lo he adornado con pimiento rojo asado alrededor.

PECHUGAS DE POLLO CON SOBRASADA de Carmen Bodi

Yo hice dos pechugas para tres personas pero si son comedoras mejor hacer una pechuga por persona

Ingredientes:
pechugas
sobrasada 
la clara de un huevo
1 pera
3 cebollas tiernas
1 cucharada de harina
1 vaso de leche

Elaboración:
Abrimos las pechugas, cortamos la carne que sobra y dejamos las pechugas como si fuera un rectángulo. Ponemos en un bol la carne que hemos quitado, la sobrasada y la clara de huevo y trituramos. Después rellenamos las pechugas  con la mezcla y unos trocitos de pera, enrollamos como si fuera carne mechada salpimentar la carne y al horno.unos 30 m.
Para la bechamel cortamos las cebollas en juliana y en una sartén a fuego lento y tapada hasta que este bien pochada. Después añadir una cucharada de harina, un vaso de leche y seguir removiendo .
Esta salsa se debe hacer a fuego muy lento, pues esta mucho mas buena. Cuando ya esta bien pochada triturar en la minipimer.
Por ultimo cortar la pechuga en rodajas i poner la salsa.

LENTEJAS CON CHORIZO de Ana Campi

Ingredientes:
lentejas
2 chorizos
1 cebolla
3 ajos
1 patata
1 hoja de laurel
1 hueso de jamón
agua y sal

Elaboración:
Sofreímos dos chorizos, luego añadimos una cebolla cuando este pochadita agregamos tres ajitos, una patata trozeada, una hoja de laurel  y se sofríe bien. Echamos las lentejas, se mezcla bien añadimos el agua y la sal, Cuando empiece a hervir añadimos un hueso de jamón, si el hueso tiene carne se desmenuza. A la hora de comer lo acompañamos con una guindilla y una copa de vino tinto.

 

ARROZ CON PIMIENTOS de Adela Nina

Ingredientes:
cebolla
pimientos rojos
atun o carne
piñones
tomate
arroz y una pastilla de caldo
 
Elaboración:
Se raya la cebolla, se corta el pimiento en juliana, se sofríe la cebolla y el laurel, los pimientos, los piñones el atún y el tomate.
En una cazuela se mide el arroz( 2 de caldo por uno de arroz), se incorpora el sofrito al arroz se mezcla todo y se añade el caldo, que previamente hemos hecho con la pastilla.
Se pone al horno y este es el resultado
Que aproveche!!!