CARQUIÑOLS de Paqui Albert

Ingredientes :
100 gr. de almendra (mejor tostada )
150 gr. de azúcar
250 gr. de harina
4 cucharadas soperas de leche
2 huevos, uno para la masa y otro para pintarlos
1 cucharadita de bicarbonato 
ralladura de limón
aceite para untarse las manos

Elaboración :
Poner todos los ingredientes en un cuenco y mezclarlo, untarse las manos de vez en cuando con el aceite (esta masa es muy pegajosa ). Coger pasta y estirar con las manos redondear y cortar a trocitos ,poner en la lata  y untarlos con yema de huevo. Meter al horno a 180º de 15 a 20 minutos mas o menos, cuando estén dorados los sacáis cuando se enfrían endurecen