FABIOLA DE COCO de Nuri Moscardo

Ingredientes:
6 huevos
1/4 kilo de harina
1/4 azucar
125 gr. coco
1 sobre levadura Royal

Elaboración:
Se hace la masa con los huevos, la harina, la mitad del azucar y el coco(el coco se pone lo ultimo y reservamos un poco para decorar), cuando este cocida se saca del horno y se pincha bien con un pincho, luego le hechamos por encima un calado de 125 gr. azucar con dos vasos de agua, se vuelve a meter en el horno 15min.

La foto es de Clara Soriano