5 cebollas cortadas finas
5 cortadas de bacalao desalado
1 hoja de laurel troceada pequeña
harina,
aceite y ajoaceite
Elaboración:
Se cortan las cebollas a medias lunas finitas y se sofríen hasta que empiecen a tomar color, y se reservan en una bandeja de hornear.
Se pasan por harina los lomos de bacalao y se doran con el mismo aceite de sofreír las cebollas. Se colocan encima de la cebolla y se trocea muy picada una hoja de laurel para colocarla en la cebolla y ya encima del lomo se cubre de ajoaceite. Se coloca al horno y se tiene unos 10 minutos con parrilla, para servir, hacerlo con espumadera, para no tener mucho aceite en el plato.
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