PATATAS RELLENAS de Ana Campi

 Ingredientes:
3 patatas
1 pimiento rojo
1 calabacin
bacon
sal
 una cucharada de aceite
ajoaceite (opcional)

Preparación:
Limpiamos y partimos las patatas por la mitad las vaciamos y  las metemos en el horno durante 20mintos, mientras pochamos en el aceite la patata que hemos vaciado junto con  el pimiento rojo,el calabacin y el bacon. Sacamos del horno las mitades, las rellenamos  con la mezcla y las volvemos a meter unos 15minutos. Para que queden más buenas podemos echarles ajoaceite por encima y se gratinan.