INGREDIENTES:
Lomos de merluza
Almejas chirlas
aceite
harina
una lata grande de espárragos blancos
perejil
ajos secos
sal
Se pasan por harina los filetes y se ponen a dorar un poco en una sartén, sin pasarse... se añaden a una cazuela.
En el aceite que habéis sofrito la merluza, se añade una cucharada de harina un pellizco de sal y se mueve un poco como si fuerais a hacer una bechamel, echándole el caldo de la lata de espárragos, si hace falta se pone un poco de agua.
Previamente habréis picado ajo y perejil en un mortero, se le añade la picada y las almejas chirlas... lo tapáis y cuando las almejas estén abiertas ya está hecho.
¡Qué aproveche!... he tardado en hacerlo 15 minutos :)
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