TARTA DE LIMON AL MASCARPONE de Paqui Albert

 Ingredientes :
base de masa quebrada ,
250gr de queso mascarpone
4 huevos
la ralladura de un limón y el zumo de dos (depende de lo ácida que guste )
un vaso de leche condensada

Elaboración  :
Poner la masa quebrada a hornear 10 minutos ,pinchar la masa o poner garbanzos para que no suba ,cuando esté reservar .Poner en un cuenco la leche condensada, el mascarpone, la ralladura y el zumo de limón y 4 yemas batirlo bien incorporar a la masa quebrada y volver a poner al horno 20 minutos. Mientras hacer un merenge con las 4 claras (montar las claras bien firmes y añadir lo que pesan las claras en azúcar).Cuando se saque del horno la tarta, dejar que temple un poco y poner el merengue encima gratinar al horno o con soplete.