ENDIBIAS CON JAMÓN IBÉRICO Y CREMA DE QUESO de Cristina Ureña

 Ingredientes:
- 4 endibias
- 4 lonchas de jamón ibérico
- 100g de queso gorgonzola
- 50ml de nata
- aceite, orégano y sal
 

Preparación:
- Quitar las primeras hojas de las endibias y cortar la parte del tronco que más amarga.
- Cocerlas al vapor durante 15min.
- En un cazo poner el queso gorgonzola y la nata, mezclar todo bien.
- Cortar las endibias y dorar en una sartén. Enrrollar las endibias con el jamón.
- Machacar el orégano con aceite y aderezar las endibias.
- Poner por encima la crema de queso.