Ensaladas de verano por Ana Villena Nicolau.

ENSALADA DE VERANO

INGREDIENTES

1/2 cebolla
1 bote pimiento morrón
1 bote tomate natural troceado
1 cogollo de lechuga
2 latas de atún
unas aceitunas
1 huevo cocido por persona


PREPARACIÓN

Cortar todos los ingredientes muy pequeñitos
y mezclarlos todos poner sal y un chorrito
de aceite de oliva adornas con los huevos
servir fresquito.

OTRA ENSALADA VERANIEGA

INGREDIENTES
Para tres personas

2 patatas
1 bote pequeño pimiento morrón
pepinillos
1 cebolla mediana
2 latas de caballa en escabeche
2 huevos duros

PREPARACIÓN
Cocer los huevos y las patatas a cuadraditos
dejar enfriar, y luego mezclar todos los ingredientes
poner lo ultimo el huevo troceado, un poco de sal y
un chorrito de aceite de oliva.