Ingredientes:2 yemas
150 gr. azúcar molido
500 gr. mantequilla
café
un chorrito de coñac
galletas
trufa (opcional)
Elaboración:
Se mezcla todo bien.Después hacer café y dejar templar,ponerle un chorrito de licor (coñac).Ir añadiendo el café a cucharadas e ir ligandolo,a mano,hasta que al final va cogiendo la textura de la moca. Luego montar el pastelón:1 capa con las galletas mojadas en café,1 capa de moca, las capas que se quiera hacer.
Luego adornar con trufa.
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