Ingredientes:4 huevos,
4-5 alcachofas,
jamón serrano a taquitos,
aceite y sal.
Elaboración:
Primero pelar las alcachofas, cortarlas a trocitos y sofreirlas con un poco de aceite. Cubrirlas de agua y salarlas, dejar cocer hasta que se consuma el agua y estén blanditas. Se baten los 4 huevos y se añaden las alcachofas escurridas y el jamón a tacos. Cuajar la tortilla y servir. Riquisima!!
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