BIZCOCHO DE AZAHAR de Mercedes Pont

Ingredientes:
190 gr. de harina

1sobre de levadura

pizca de sal

1 naranja de zumo

3 huevos L

1chupito de ron (30 grs)

1 cucharada sopera de agua de azahar

70 grs aceite de oliva suave

200 grs azúcar

 pizca colorante artificial de paella (opcional)

100 grs gotas de chocolate (opcional)

Elaboración:

Precalentar horno a 180°,  mezclar la harina ,la levadura y la pizca de sal y reservar. Añadir la piel de la naranja sin nada de blanco, la naranja sin nada de blanco triturarla, añadir los huevos, el ron, el agua de azahar y el aceite y triturar.Agregar el azúcar y colorante y mezclar.  Añadir la harina reservada y mezclar. Por último añadir las gotas de chocolate si se desea.
Engrasar el molde y hornear 30 minutos