GALLETAS SALADAS CON NUECES Y ACEITUNAS NEGRAS de Paqui Albert

Ingredientes:
80gr de nueces
80 gr de aceituna negra sin hueso ,
80 gr de queso parmesano ,
200gr de harina
1 huevo ,
100gr de mantequilla
1 cucharadita de levadura royal
 media cucharadita de pimienta negra recien molida
sal
Elaboración:
Trocear las nueces y reservar , trocear las aceitunas y reservar Rallar el queso  y agregar la harina, la levadura, el huevo, la mantequilla a trocitos,la sal y la pimienta. Amasar todo bien,añadir las nueces y las aceitunas y seguir amasando(si hace falta poner un poco mas de harina), formar una bola y tapar con fiml. Dejar en la nevera 15 minutos, luego sacar, estirar la masa bien fina y cortar las galletas. Poner al horno precalentado unos 20 minutos.