QUICHE DE CEBOLLA de paqui albert

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

200gr de harina

100gr de mantequilla o margarina a trozos

2 huevos ,

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azucar

1 cucharadita de levadura royal
 

Para el relleno:

2 o 3 cebollas

aceite de oliva

3 huevos

200ml de nata liquida 

sal

un poco de pimienta recien molida

queso emmental rayado
 

Preparación

Preparar la masa quebrada; poner en un bol todos los ingredientes de la masa trabajarla cuando ya no se pege a las manos ,tapar en un film y reservar en la nevera ,unos 15 minutos ,sacarla y extenderla en el molde levantar la masa por las paredes del molde ,pinchar toda la base ,hornear la base durante 10 minutos horno precalentado 180º cuando este sacar .

Preparar el relleno cortar la cebolla ponerla en la sarten con aceite , cuando ya esta pochada y tenga brillo , apartar , en un cuenco ponemos los huevos la nata sal y pimienta recien molida ,batimos bien añadimos la cebolla y mezclamos lo ponemos en la masa precocinada y le añadimos por encima el queso lo metemos al horno 180º 25 minu ,mas o menos